茄果類(lèi)蔬菜工廠化育苗技術(shù)規(guī)程

王麗萍，紀(jì)楊洋，馬航飛

（南京信息工程大學(xué) 南京 210044）

山東省壽光市擁有優(yōu)越的自然條件以及良好的技術(shù)基礎(chǔ)，是我國(guó)重要的蔬菜栽培基地。近年來(lái)蔬菜生產(chǎn)逐步普及了工廠化育苗技術(shù)，依靠科學(xué)化、自動(dòng)化的生產(chǎn)方式，形成了一套高效的規(guī)范化育苗管理規(guī)程，為蔬菜栽培打下了牢固的基礎(chǔ)。其中茄果類(lèi)蔬菜近幾年市場(chǎng)需求量不斷上升，現(xiàn)將其工廠化育苗技術(shù)規(guī)程總結(jié)介紹如下：

1 育苗設(shè)施

1.1 溫室或大棚

茄果類(lèi)蔬菜工廠化育苗的場(chǎng)地選用溫室或大棚。一般來(lái)說(shuō)，冬春季節(jié)宜選用厚墻體日光溫室，以保證苗株生長(zhǎng)的保溫性和透光性需求；夏秋季宜選用鋼筋框架結(jié)構(gòu)或竹木結(jié)構(gòu)塑料大棚，以保證具有較好的通風(fēng)降溫性能。溫室內(nèi)需配置溫度調(diào)節(jié)設(shè)備、噴水系統(tǒng)、棚膜、苗床等齊全的基本設(shè)施，場(chǎng)地要求具有較好的抗風(fēng)、抗暴雨能力。在育苗開(kāi)始之前，需對(duì)育苗架進(jìn)行清理，使用20%百菌清煙霧殺菌劑進(jìn)行溫室殺菌，對(duì)溫室進(jìn)行一次全面殺菌。另外，大棚的外圍需設(shè)置1 mm以下的防蟲(chóng)網(wǎng)以隔絕外界環(huán)境。

1.2 催芽室

催芽室是種子催芽和出苗的場(chǎng)所。室內(nèi)要求有育苗盤(pán)架、育苗盤(pán)、加熱增濕設(shè)備。催芽過(guò)程中種子對(duì)溫度濕度條件要求較高并盡量減少光照。簡(jiǎn)易的催芽室可建于溫室里面，容積6～8 m3即可。

1.3 育苗盤(pán)

育苗盤(pán)通常采用塑料穴盤(pán)和泡沫穴盤(pán)，其中保水保溫性能好、質(zhì)量輕的泡沫穴盤(pán)使用較普遍。育苗盤(pán)穴規(guī)格有50多種，穴孔數(shù)目18～800孔，容積7～70 L不等，形狀也不盡相同[7]。穴盤(pán)的選擇一般根據(jù)苗種生長(zhǎng)的展幅與苗齡等因素[8-10]。一般來(lái)說(shuō)，茄果類(lèi)蔬菜的育苗適合選擇72孔苗盤(pán)，有時(shí)辣椒也可選用128孔苗盤(pán)。育苗盤(pán)與育苗架規(guī)格需配套，一個(gè)催芽室可容納120個(gè)左右的育苗穴盤(pán)。

圖1 茄果類(lèi)蔬菜工廠化穴盤(pán)育苗過(guò)程

1.4 育苗基質(zhì)

茄果類(lèi)蔬菜一般選用珍珠巖、蛭石、草炭等保肥性好、透氣性好、不易分解的輕質(zhì)材料作基質(zhì)。冬春季草炭、蛭石、珍珠巖按6∶1∶3的比例均勻混合配制基質(zhì)，夏季按6∶2∶2的比例配制?；|(zhì)pH值為6.0～7.5，pH值用磷酸氫二鉀溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)。另外，所有基質(zhì)必須噴灑多菌靈1 000倍液覆膜1 d進(jìn)行消毒，有機(jī)基質(zhì)材料要充分腐熟。基質(zhì)在使用前其含水量達(dá)到60%才可使用。

1.5 育苗過(guò)程

茄果類(lèi)蔬菜工廠化穴盤(pán)育苗流程見(jiàn)圖1。

2 播種階段

2.1 品種選擇

茄果類(lèi)蔬菜播種種子宜選擇純度高、發(fā)芽率高、產(chǎn)量高、病蟲(chóng)害少的優(yōu)質(zhì)品種。例如番茄可以選擇‘R-144’‘茄茜亞’‘萊福 60’等品種，茄子宜選用‘濟(jì)農(nóng)長(zhǎng)茄1號(hào)’等品種，辣椒宜選用‘麥考曼奇’‘HA-831’等品種。

2.2 種子處理

種子先在清水里浸泡30 min，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡40～60 min，用清水沖洗瀝干。最后再用25～30℃溫水浸泡，番茄種子時(shí)間為8～12 h，茄子種子10 h，辣椒種子24 h[11-12]。

2.3 播期與播種量

根據(jù)用戶(hù)需求確定播種時(shí)間以及播種量。如果確定夏季播種，茄子與甜椒應(yīng)在7月下旬到8月上旬播種，番茄一般比茄子和辣椒晚10～12 d，大約在8月中旬播種。播種量方面，一般每667 m2定植2 500～3 000株，按此標(biāo)準(zhǔn)提供種苗，番茄用種量為20～25 g，茄子用種量為 40～50 g，辣椒用種量為 30～40 g[13-15]。

2.4 播種

將混合好的基質(zhì)裝入育苗盤(pán)中，然后移到育苗架上，澆水后，壓穴器打孔深度大約保持在0.8 cm。后續(xù)的播種、基質(zhì)覆蓋和噴水等一系列的程序可依靠全自動(dòng)化的操作方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3 催芽階段

種子播種好以后需移入催芽室催芽，將盤(pán)穴每10個(gè)摞成1摞，盤(pán)底不要壓到空穴的中央。每個(gè)品種可以掛1個(gè)牌子寫(xiě)明品種、數(shù)量和播種時(shí)間。溫濕度條件的控制需覆蓋塑料薄膜，并注意隨時(shí)監(jiān)測(cè)催芽室內(nèi)的溫度、濕度。茄果類(lèi)蔬菜在催芽階段各參數(shù)條件相差不大，具體如下：番茄的催芽溫度大約在25～30℃，濕度保持在90%以上；茄子的催芽溫度大約在28～30℃，濕度保持在90%以上；辣椒的催芽溫度大約在28～32℃，濕度保持在90%～93%。種子胚根長(zhǎng)度長(zhǎng)到5～8 mm，這個(gè)過(guò)程番茄需要3 d左右，茄子需要6 d左右，辣椒則需要5～6 d左右。整個(gè)催芽過(guò)程在黑暗中進(jìn)行，不需要光照，大部分種子拱出表層時(shí)，可將穴盤(pán)移入育苗室。

4 育苗階段

4.1 溫度光照條件

茄果類(lèi)蔬菜是喜光作物，播種出苗后，子葉展平前應(yīng)保持較高的溫度，并給予充足的光照。較好的光合作用的可促進(jìn)幼苗枝葉繁盛、提高生長(zhǎng)速率。冬春季育苗自然光照時(shí)間短，為防止低溫弱光造成弱苗，要保證起簾早放簾晚的增加光照，利用加溫設(shè)備保持苗室溫度。如遇陰雨天氣，可開(kāi)啟金屬鹵燈和高壓鈉燈進(jìn)行補(bǔ)光。夏秋季中午時(shí)段光照太強(qiáng)，為減少陽(yáng)光直射灼傷秧苗，在11：00—15：00需對(duì)幼苗適當(dāng)遮陽(yáng)。同時(shí)將溫室四周和頂部的通風(fēng)窗關(guān)閉，開(kāi)啟濕簾降溫系統(tǒng)和強(qiáng)制排風(fēng)系統(tǒng)。隨著幼苗的生長(zhǎng)，子葉展平后應(yīng)適當(dāng)降溫（表1）。

表1 茄果類(lèi)蔬菜育苗期參數(shù)

4.2 濕度條件

水分管理是穴盤(pán)育苗管理過(guò)程中的重點(diǎn)，茄果類(lèi)蔬菜幼苗生長(zhǎng)期間光合作用、養(yǎng)分吸收都需要水分。因此，給水時(shí)間和給水量會(huì)直接影響秧苗質(zhì)量。原則就是既要滿足種苗根系和莖生長(zhǎng)的需要，又要盡可能減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。另外，幼苗出齊以后要降低穴盤(pán)濕度，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。冬春季晴天一般在9：00—10：00噴灌，陰雨天不噴水。一般選晴好天氣每天7：00—8：00噴水，下午局部發(fā)干時(shí)可用噴頭補(bǔ)水，陰雨天適當(dāng)控制水分（表1）。

4.3 養(yǎng)分管理

無(wú)土基質(zhì)育苗由于澆水次數(shù)多，養(yǎng)分流失分苗結(jié)束后5 d秧苗扎根，后開(kāi)始補(bǔ)肥，以N、P、K均衡配比，第1次多N肥，第2次均衡，第3次少N多P、K，或施以微量元素為主的多元復(fù)合肥。每隔3～5 d補(bǔ)1次。勤施少施。按照每1 000盤(pán)補(bǔ)N、P、K復(fù)合肥1 kg標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算每棟溫室的補(bǔ)肥數(shù)量[16]。

辣椒苗期所需養(yǎng)分以基肥形式施入。即在育苗基質(zhì)中以1 m3基質(zhì)中施純N為310 g的標(biāo)準(zhǔn)均勻加入緩釋復(fù)合肥，之后整個(gè)苗期無(wú)需追肥。番茄和茄子一般在第1片真葉展露后開(kāi)始澆肥，第1次施水溶性復(fù)合肥（20-10-20，下同）100 mg·L-1，每次澆肥間隔3～4 d，之后可適當(dāng)增加濃度。后期可以施施水溶性復(fù)合肥料250 mg·L-1，每次間隔2～3 d。期間如苗盤(pán)四周缺水，需要補(bǔ)充清水。

4.4 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治原則是以預(yù)防為主。在育苗時(shí)對(duì)種子、基質(zhì)、苗床進(jìn)行消毒，隨時(shí)控制棚內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)條件，并定期噴灑農(nóng)藥。茄果類(lèi)蔬菜育苗期病害主要是猝倒病、立枯病、灰霉病、立枯病、早疫病、晚疫病等真菌性病害。猝倒病可用普力克800～1 000倍液或百菌清500倍液?；颐共】捎盟倏遂`1 000倍液。疫病可用農(nóng)用鏈霉素(100萬(wàn)單位)3 000倍液或代森錳鋅500～800倍液?？捎嗅槍?duì)性的選擇2種農(nóng)藥，7 d進(jìn)行1次，直至控制住植株發(fā)病為止。茄果類(lèi)蔬菜育苗期害蟲(chóng)主要是蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅。除了在溫室外面覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)之外，也可用粘蟲(chóng)板誘殺成蟲(chóng)。防治蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液、防治白粉虱可用25%阿克泰3 000倍液，防治斑潛蠅可用20%斑潛凈1 000倍液。

4.5 適齡壯苗

一般來(lái)說(shuō)，在種苗生長(zhǎng)后期，需要控制植株長(zhǎng)高，增加莖稈粗度。這可以通過(guò)減少供水、降低溫度的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。若是仍無(wú)法調(diào)節(jié)到合適的高度，可以在真葉基本長(zhǎng)出后，隔幾天噴灑10～15 mL多效唑進(jìn)行調(diào)節(jié)。番茄播后25～30 d，植株高度15～18 cm，莖粗度 0.4～0.6 cm，節(jié)間長(zhǎng)度 2～3 cm，4片葉1心，葉色深綠，根系布滿基質(zhì)；茄子播后35～40 d，植株高度 15～18 cm，莖粗度 0.4～0.5 cm，節(jié)間長(zhǎng)度1.5 cm，5～6片葉1心，葉色深綠、葉片肥大厚實(shí)、無(wú)病蟲(chóng)害；辣椒播后40～45 d左右，植株高度15～20 cm，莖粗度 0.3～0.4 cm，節(jié)間長(zhǎng)度 1.5～2 cm，6～8 片葉 1心，葉片深綠、顯蕾、根系布滿基質(zhì)。

5 煉苗階段

秧苗在移出育苗室前7～10 d必須進(jìn)行煉苗，主要是降溫控水，讓植株盡早適應(yīng)外界環(huán)境。具體措施為降低溫度、增加通風(fēng)。適當(dāng)前后延長(zhǎng)揭開(kāi)棚膜的時(shí)間，以增加通風(fēng)時(shí)間；溫度控制上面，番茄白天溫度控制在15～20℃，夜間5～10℃；茄子、辣椒白天18～20℃，夜間10～15℃。降溫控水過(guò)程循序漸進(jìn)。移出育苗室前1～2 d，還需要上午對(duì)秧苗澆水，等到下午可以打一遍殺蟲(chóng)殺菌的藥，做好定植前的最后準(zhǔn)備，做到帶肥、帶藥出育苗室。