豬生態養殖技術探討

劉乾

摘要：在我國豬是主要的肉食來源，因此豬在養殖業中所占的比例也是最高的，這一方面滿足了我國的食品市場需求，另一方面還有效帶動了我國的養殖經濟發展。但在傳統養殖模式下，豬的養殖數量越多，其所帶來的環境污染也就越嚴重，這極大降低了養豬的綜合效益。為此當前應當積極推廣豬的生態養殖模式，在豬的養殖過程當中實現減污增收。對當前豬生態養殖的相關技術進行了分析、探討，以期能促進豬生態養殖技術的推廣，提升豬養殖的綜合效益。

關鍵詞：豬；生態養殖；技術模式；綜合效益

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）06-0044-01

在我國，豬肉占人均肉類消費總量的60%，占糧食消費總量的30%左右，如此之大的市場需求，使豬養殖業得到了快速、蓬勃的發展，但在豬的養殖數量增多的同時，環境的污染問題也日益嚴重，引起了國家和社會的廣泛重視[1]。在傳統的養豬模式下，豬糞所帶來的環境污染問題一直難以解決，這既會影響到豬的健康與豬肉的品質安全，還會對自然生態造成一定的破壞，為此我們必須要轉變豬的養殖模式，積極推廣、實踐豬的生態養殖模式。本文對幾種生態養豬模式進行了介紹，旨在促進豬生態養殖的推廣實踐，提升豬養殖的綜合效益。

1 生物發酵墊料養殖技術模式

生物發酵墊料養殖技術模式集合了多種學科的知識與技術，如土壤肥料學、生物學、環境衛生學、營養學等，它是一種良性循環的生態養豬體系，具有無污染、低成本和高產出的特點，安全、有效且環保性良好。主要的技術工藝是采用米糠、谷殼以及木屑等按照一定的比例進行混合，然后再加入益生菌群進行發酵，最后再作為墊料鋪于豬舍。豬的糞、尿被墊料中的微生物快速吸收、利用和轉化，可免沖洗與清掃，在墊料被使用一段時間之后，可作為有機肥直接用于農業生產，還田、種菜、施果以及種花等均可。

這種生態養殖技術的優點在于真正實現了零排放，而且在養殖過程當中，墊料對糞、尿的轉化速度較快，可以有效消除惡臭，抑制害蟲、病菌，防止蠅蛆產生，省工、省時、環保。但該養殖技術也有一定的缺點，如在低溫髙濕、髙溫高濕的環境條件下，豬的健康會受到影響，如果豬食用了墊料，則不利于其對飼料的消化與吸收，容易產生胃潰瘍等；同時其技術要求較高，對抗生素類藥物以及消毒藥品的使用具有非常嚴格的限制，因此防疫難度加大。經各地的實踐證明，這種生態養殖技術模式非常適合在北方推廣。

2 原生態放養技術模式

這種生態養殖技術模式是最為自然、最為原生態的，主要是針對豬喜食雜草、愛拱地以及群居等生物特性，將荒田、荒地、荒山或是果園、秋閑田等利用起來，為豬搭建舍棚，喂以鮮草、農副產品以及精飼料，讓豬在圈定的范圍內自由活動，其糞、尿將直接排放在山間、田間，并根據其他方面的生產需求，進行山、田、園間輪養[2]。

原生態放養技術模式的優點在于反璞歸真，即在人力所能為的情況下，為豬提供一個最接近自然、最適合其習性的生活環境，這可以提升豬的抵抗力和免疫力，增強豬的體質。而且由于養殖密度低，所以豬之間疫病的傳播概率也會大大下降，甚至可以不用藥，可極大提高豬肉的品質與安全性。另外，豬的糞、尿可作有機肥料原地還田，減少或避免了類便的污染，實現了資源化利用，具有重要的生態意義。但是該養殖技術模式也有缺點，如容易破壞植被、養殖生產的效率較低，此外如果有大范圍的疫情發生則難以應對，占地面積也較大。

3 循環養殖技術模式

循環養殖技術模式實現了對多種生產的整合，使豬的糞、尿得到了價值最大化的循環利用，如常見的“豬-沼-果”循環，首先豬糞、尿進入放有沼氣菌群的沼氣池中，在缺氧和一定溫度、濕度、酸堿度的條件下，豬糞中的碳水化合物、蛋白質和脂肪等有機物逐步被分解成為沼氣、沼液和沼渣。沼氣可用于照明、供暖、做飯等，沼液和沼渣可通過專門的管道或車輛運輸至果園用作肥料。由此衍生的還有“豬-沼-菜”和“豬-沼-魚”等多種循環模式，另外還有一種較為特殊的循環模式—“豬-蠅蛆-蚯蚓-作物” 模式，在該模式中“蠅蛆、蚯蚓”替代了“沼”，但其同樣實現了對豬糞、尿的全面、有效利用。

循環養殖技術模式的優點在于沼氣可作為家用能源，沼液和沼渣作為有機肥料被植物吸收利用，適度使用不會對環境及水源造成污染。建造成本和運行費用低，適用于不同地區不同養殖規模的養豬場；其缺點是果園、菜園等長期施澆沼液和沼渣，容易造成土壤板結，影響土質。此外重金屬殘留、富集的問題沒有得到根本解決，沼渣內的微量元素多，用作肥料后影響作物的生長和品質[3]。

生態養殖是養豬的未來發展趨勢，各地和各豬場應當根據自身的實際情況，探索適合自身的生態養豬技術模式，以提高養豬的綜合效益，減少環境污染，實現減污增收。

參考文獻：

[1] 虞 華，于 曉，虞麗娜.生豬價格高位震蕩 生態養殖大勢所趨—2016年1-4月我國生豬生產現狀及后期走勢分析[J].湖南飼料，2016（3）：20-24.

[2] 童再文.生豬“綠色生態養殖”勢在必行[J].四川畜牧獸醫，2011（9）：9.

[3] 高 洪.淺談規模豬場生態養殖技術[J].中國畜牧獸醫文摘，2015（12）：81.