規(guī)模豬場(chǎng)的精細(xì)化管理

陳會(huì)橋

摘要：從溫度、密度、水及空氣對(duì)豬生產(chǎn)的影響進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的管理措施。

關(guān)鍵詞：規(guī)模豬場(chǎng)；管理；飼養(yǎng)密度

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）06-0040-02

豬的生產(chǎn)水平和健康狀況受品種、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境和飼養(yǎng)管理等因素的影響，雖然每個(gè)因素都很重要，但是對(duì)于一個(gè)已經(jīng)投入生產(chǎn)的豬場(chǎng)而言，其品種和環(huán)境已通常相對(duì)固定了，而要提高豬生產(chǎn)水平有效的方法就是在飼料及飼養(yǎng)管理上入手。從養(yǎng)豬各環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)著眼，營(yíng)養(yǎng)充足，則養(yǎng)豬生產(chǎn)水平可以迅速上一個(gè)新臺(tái)階。

豬的飼養(yǎng)管理涉及內(nèi)容非常廣泛，但總結(jié)起來無非是做好溫度、濕度、密度、水和空氣的管理工作，而豬場(chǎng)經(jīng)常容易將這些細(xì)節(jié)忽略，或者習(xí)以為常，認(rèn)為條件就是這樣，沒必要去改善。其實(shí)要養(yǎng)好豬，除了滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需求外，更需了解豬的生理需求，創(chuàng)造一個(gè)適合豬的生長(zhǎng)環(huán)境，使豬少生病，快生長(zhǎng)，就是經(jīng)濟(jì)效益。

1 溫度對(duì)豬生產(chǎn)的影響

在不同季節(jié)維持適宜的溫度對(duì)豬場(chǎng)而言至關(guān)重要。因?yàn)樨i是恒溫動(dòng)物，溫度的變化容易引起豬采食量的變化，進(jìn)而影響生產(chǎn)成績(jī)。表1列出了不同類別豬的最適宜溫度，生產(chǎn)中盡量提供適宜溫度，對(duì)發(fā)揮豬最大的生長(zhǎng)潛能至關(guān)重要。

1.1 低溫對(duì)豬生產(chǎn)的影響

首先降低了飼料轉(zhuǎn)化率。環(huán)境溫度過低，豬需要消耗更多的能量來用于產(chǎn)熱以維持其體溫，使日增重降低，采食量增多，從而使飼料轉(zhuǎn)化率下降。實(shí)踐證明，當(dāng)溫度降低至10 ℃和5 ℃時(shí)，豬的采食量分別增加10%和20%，而增重卻下降；當(dāng)生長(zhǎng)育肥豬處于下限臨界溫度以下時(shí)，溫度每下降1 ℃，日增重減少11%～20%，日耗料增加25%～35%。其次降低豬只抵抗力。在寒冷環(huán)境下，豬的呼吸道、消化道的抗病力降低，常發(fā)生氣管炎、支氣管炎、胃腸炎、腹瀉等疾病。每當(dāng)入秋氣溫驟降后，豬舍經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽、喘氣現(xiàn)象，拉稀也增多，可見平時(shí)保溫做得不到位。

1.2 高溫對(duì)豬生產(chǎn)的影響

高溫最主要是引起豬的采食量下降。環(huán)境溫度過高，豬為了散發(fā)體熱而呼吸頻率加快，新陳代謝受到影響，食欲減退，采食量明顯下降，導(dǎo)致生產(chǎn)成績(jī)降低。若環(huán)境溫度升高至25 ℃和30 ℃時(shí)，采食量分別下降10%和35%。據(jù)報(bào)道，在28～35 ℃的高溫環(huán)境下，15～30 kg、30～60 kg和60～90 kg的生長(zhǎng)育肥豬日增重比預(yù)期日增重分別下降6.8%、20.0%和28.0%。當(dāng)豬處于上限臨界溫度以上時(shí)，溫度每升高1 ℃，日增重減少約30 g，日耗料減少60～70 g，同時(shí)飼料中能量和蛋白質(zhì)利用率下降。另外高溫常引起肉品質(zhì)下降，易產(chǎn)生PSE肉，影響生豬賣價(jià)。高溫對(duì)種豬的影響主要是造成其繁殖性能的下降。處于高溫環(huán)境下的母豬，促性腺激素分泌不足，卵巢活動(dòng)性降低，發(fā)情和排卵異常，使青年母豬的性成熟延遲。妊娠母豬在32 ℃下持續(xù)1 d以上即可造成早期胚胎死亡。泌乳母豬在較高的采食量下才能維持良好的泌乳水平，但高溫會(huì)導(dǎo)致食欲下降，從而影響泌乳水平，容易出現(xiàn)諸如子宮炎、陰道炎、乳房炎等生殖器官疾病。高溫環(huán)境還會(huì)影響出生前后仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育（如引起乳豬的缺乳性拉?。┖蛿嗄棠肛i的發(fā)情。對(duì)于種公豬，高溫可使公豬性欲降低，精液的精子濃度降低，突出地表現(xiàn)在受胎率降低方面。據(jù)報(bào)道，持續(xù)高溫（29～32 ℃）2周以上精子活力下降50%，6周以上精子活力下降80%。

氣溫過高或過低，容易引起病原體數(shù)量的變化以及豬本身抵抗能力的降低，從而導(dǎo)致疾病頻發(fā)。因此，要保持豬群的健康，必須盡量創(chuàng)造一個(gè)豬群適宜的環(huán)境溫度，并且盡量減少溫度的大幅頻繁變化。在寒冷季節(jié)要做好豬的防寒保暖工作。如關(guān)好豬舍門窗，以防止風(fēng)寒侵襲，保持圈舍干燥，圈內(nèi)鋪以干燥墊草，圈內(nèi)加溫等。在夏季飼養(yǎng)管理中要注意防止豬舍暴曬，保持通風(fēng)，勤沖洗圈舍和給豬淋浴，多喂涼水和青綠飼料，最好給豬舍安裝濕簾和風(fēng)機(jī)，盡力做好防暑降溫工作。目前國(guó)內(nèi)集約化豬場(chǎng)大多沒有冷氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以依據(jù)實(shí)際情況，采用水簾、滴水、抽風(fēng)、噴霧等方法調(diào)節(jié)欄舍溫度。

2 飼養(yǎng)密度對(duì)豬生產(chǎn)的影響

生產(chǎn)過程中由于沒有合理安排配種計(jì)劃，造成母豬集中生產(chǎn)，最后導(dǎo)致欄舍不足，飼養(yǎng)密度過大。飼養(yǎng)密度過大不僅導(dǎo)致環(huán)境條件差、舍內(nèi)空氣差，還容易出現(xiàn)豬只咬尾、咬架的情況，使患病幾率增加，同時(shí)豬群的整齊度也易下降。因此，在飼養(yǎng)管理過程中要嚴(yán)格按照表2推薦的密度來安排每一欄飼養(yǎng)豬的頭數(shù)，根據(jù)本場(chǎng)的豬欄數(shù)合理安排母豬配種計(jì)劃。

3 水對(duì)豬生產(chǎn)的影響

不同類豬的飲水需求見表3。從表3中可以看出，體重越大，豬對(duì)水的需要量越大；氣溫越高，豬對(duì)水的需求量越大。相同體重的豬，因生產(chǎn)需求的不同，飲水需求也不同。如種公豬比相同體重的育肥豬需水量高出5～10 L/d，哺乳母豬比相同體重的育肥豬需水量高出10～20 L/d。

水是豬最基本的營(yíng)養(yǎng)素，但生產(chǎn)中容易被忽視，經(jīng)常因水管堵塞、水流壓力不夠等因素造成豬只缺水。缺水會(huì)對(duì)豬只的健康造成嚴(yán)重危害，當(dāng)失去1%～2%體重的水分時(shí)，豬開始有渴的感覺，表現(xiàn)為食欲減退、采食量下降；如果繼續(xù)處于缺水狀態(tài)，隨時(shí)間的延長(zhǎng)，干渴的感覺越來越重，可導(dǎo)致食欲廢絕，消化機(jī)能遲緩直至完全喪失，免疫力和抗病能力下降。當(dāng)失去10%體重的水分時(shí)，可引起機(jī)體代謝紊亂；當(dāng)失去20%體重的水分時(shí)，出現(xiàn)死亡。此外，缺水可使豬的生產(chǎn)性能受到嚴(yán)重影響，育肥豬增重降低，哺乳母豬產(chǎn)奶量減少等。因此，在豬日常飼養(yǎng)過程中，首先嚴(yán)把水質(zhì)關(guān)，防止水源受污染；其次應(yīng)注意檢查水管線、水箱及其他飲水裝置是否通暢，有無滴漏現(xiàn)象，流速是否符合各階段豬生長(zhǎng)需求；最后選擇合適的飲水設(shè)備，飲水器安裝高度要適宜，應(yīng)安置在豬的背線上方10～15 cm處。

4 舍內(nèi)空氣質(zhì)量對(duì)豬生產(chǎn)的影響

不良的舍內(nèi)空氣常由氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳和塵埃組成，氨氣、硫化氫易溶附在呼吸道黏膜和眼結(jié)膜上引起結(jié)膜炎、鼻炎、氣管炎和肺炎。長(zhǎng)期處于低濃度的氨氣、硫化氫環(huán)境中，可導(dǎo)致豬體質(zhì)變?nèi)?、抵抗力下降、增重緩慢、發(fā)病率上升。二氧化碳、一氧化碳均為無色無味氣體，舍內(nèi)一氧化碳、二氧化碳含量過高，會(huì)使豬慢性缺氧，體質(zhì)虛弱，易感染各種慢性傳染病。塵埃進(jìn)入呼吸道后，直徑大于10 μm的灰塵一般停留在鼻腔中，5～10 μm的灰塵進(jìn)入支氣管，小子5 μm的灰塵可到達(dá)細(xì)支氣管直至肺泡。當(dāng)停留在呼吸道支氣管中的灰塵過多時(shí)，對(duì)鼻腔黏膜、氣管和支氣管產(chǎn)生作用，導(dǎo)致呼吸道炎癥，進(jìn)入肺部的灰塵過多時(shí)可引起肺病或肺炎。育肥豬的肺炎有87%發(fā)生在灰塵最多的豬舍。有害氣體主要由豬的呼吸、排泄物和生產(chǎn)過程中有機(jī)物的分解而產(chǎn)生，因此豬舍內(nèi)的糞便需及時(shí)清理，合理控制飼養(yǎng)密度，加強(qiáng)通風(fēng)。為減少塵埃，可改干料飼喂為濕料飼喂；禁止干掃地面，及時(shí)打掃糞便；將豬舍內(nèi)空氣濕度控制在適宜范圍內(nèi)（55%～70%）；做好豬舍的通風(fēng)換氣；飼料加工車間要遠(yuǎn)離豬舍。

5 小結(jié)

生產(chǎn)中一定要綜合考慮豬的環(huán)境需要，協(xié)調(diào)控制好豬舍溫度、空氣質(zhì)量、濕度、光照等基礎(chǔ)管理工作，盡量滿足豬的環(huán)境需求。然而，一方面我國(guó)豬舍的環(huán)境控制技術(shù)總體還較落后，另一方面缺乏環(huán)境控制的觀念，當(dāng)豬群出現(xiàn)疾病問題總是一味尋找飼料、獸藥、疫苗等方面的問題，而較少會(huì)去關(guān)注基礎(chǔ)管理工作上的欠缺。在養(yǎng)豬業(yè)中有一個(gè)經(jīng)典公式：產(chǎn)出=（遺傳+環(huán)境+營(yíng)養(yǎng)）×管理，從這個(gè)公式中可以看出真正起到?jīng)Q定性作用的是管理，只有通過科學(xué)的管理才能實(shí)現(xiàn)商品豬生產(chǎn)性能的提高。隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，遺傳和營(yíng)養(yǎng)對(duì)養(yǎng)豬效益的貢獻(xiàn)已經(jīng)得到最大化發(fā)揮，因此豬場(chǎng)效益的高低更多在于對(duì)飼養(yǎng)管理的重視程度。