雞蛋殼膜分離裝置設計及試驗研究

遲　媛，王　勇，任　潔，李寒寒，張榮蓉，遲玉杰

（1.東北農業大學工程學院，哈爾濱　150030；2.東北農業大學食品學院，哈爾濱　150030）

雞蛋殼膜分離裝置設計及試驗研究

遲媛1，王勇1，任潔1，李寒寒1，張榮蓉1，遲玉杰2

（1.東北農業大學工程學院，哈爾濱150030；2.東北農業大學食品學院，哈爾濱150030）

雞蛋殼蛋膜中富含的膠原蛋白、角蛋白及高分子化合物是醫藥、化妝品及生物工程中重要原材料，蛋殼與蛋膜分離具有一定應用價值。試驗設計制造一種機械攪拌式雞蛋殼膜分離裝置，分離雞蛋殼與附在其內壁上膜，分析分離容器內攪拌流場和雞蛋殼膜分離最佳因素參數組合。通過仿真及試驗，當分離容器直徑400 mm，內壁均布四個寬度40 mm擋板時，槳葉旋轉直徑為200 mm，兩層槳層間距≤200 mm，下層槳離底面距離≤100 mm，轉速≥150 r·min-1時，產生較好整體軸向流，利于顆粒懸浮。以膜回收率最大化為原則優化分析，發現當攪拌轉速168～200 r·min-1，攪拌時間8.5～15 min，料液比1 ? 20，溫度20℃時，膜回收率達68%以上，分離效果較好。該裝置為研究廢棄雞蛋殼回收利用提供解決方案，為機械式攪拌分離各種禽類殼膜研究提供參考。

雞蛋殼；膜；機械攪拌；FLUENT仿真；試驗

網絡出版時間2016-8-24 15:05:00[URL]http://www.cnki.net/kcms/detail/23.1391.S.20160824.1505.024.html

遲媛,王勇,任潔,等.雞蛋殼膜分離裝置設計及試驗研究[J].東北農業大學學報,2016,47(8):90-99.

Chi Yuan,Wang Yong,Ren Jie,et al.Design and experimental study on eggshell membrane separation device[J].Journal of Northeast Agricultural University,2016,47(8):90-99.(in Chinese with English abstract)

我國禽蛋產量約占世界產量41.9%，居世界首位。雞蛋是禽蛋主要組成，我國每年約產生300萬t廢棄雞蛋殼。雞蛋殼由蛋外殼和附在其內壁蛋膜組成，蛋外殼占雞蛋殼重94%～97%，主要成分為碳酸鈣等無機物，可應用于食品及飼料中鈣源添加、有機肥料及藥物生產等方面。……