金沙江干熱河谷區花椰菜制種種子精選及存在的問題

唐正富 李思武 陳光平

導讀：云南元謀縣光熱資源充沛、冬春氣候溫暖少雨，非常適宜花椰菜制種，當地已成為國際重要的花椰菜制種繁種基地。但當地花椰菜制種過程中的種子精選存在問題，主要包括制種農戶、基地對種子質量意識不高、種皮精選時易破裂、存在霉變及不規則種子影響精選效果。

花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis L.）又名菜花、花菜、椰菜花，是十字花科（Brassicaceae）蕓薹屬（Brassica）甘藍種的一個變種，其營養豐富、味道鮮美。隨著近年來國內消費量和出口量逐年增加，我國花椰菜種植面積迅速擴大，據統計，2011年我國花椰菜收獲面積達44.6萬hm2，全球收獲面積達121.0 hm2，種子需求量極大。

元謀作為云南省冬季種子生產繁育基地，光熱資源充沛，冬春氣候溫暖少雨，極其適宜十字花科蔬菜冬春季種子生產繁育，是北方花椰菜商品蔬菜生產最重要的種子來源地。自20世紀70年代初開始引進花椰菜進行制繁種試驗以來，到2013年，以元謀為中心的金沙江干熱區的永仁、武定和牟定、雙柏年生產面積逐年擴大。據元謀縣種子產業協會不完全統計，2013年花椰菜制種面積約200 hm2，年產種子150 t以上，90%以上的種子出口至日本、歐美、韓國、印度，并銷往臺灣地區，出口種子凈度較高，凈度>99.9%，發芽率>90%。該區域十字花科蔬菜制繁種業務歷經40多年的發展，現已成為國際重要的花椰菜制繁種基地，對農業產業結構調整、助力農民增收致富具有重要作用，但在種子精選過程中仍存在一些問題。

1 種子精選技術要點

1.1 采前田間管理（謝花至采收）

十字花科蔬菜末花期要及時打頂去除余花。采收前期田間水肥管理很重要，水肥不足影響種子飽滿度，水肥過重易造成種皮破裂，嚴重影響種子外觀、芽率，不易精選，尤其是種皮薄的品種。另外，需加強病蟲害防治。

1.2 適時采收

適時采收，有利于確保種子豐產豐收，有利于后期種子精選，提高種子質量。十字花科蔬菜采種一般在謝花后30～40天進行。采收過早，頂部種子飽滿度不夠，色澤偏淡，造成不必要的精選損失，影響產量；采收過晚，底部先開花部分種莢易自然炸裂，種子脫落造成損失。

1.3 后熟、取種

收割后，為提高成熟度，增強種子活力，提升芽勢、芽率，確保種子色澤均勻度，不可即刻曝曬取種。應將收回的枝條倒置于陰涼通風透氣處，期間多次翻動，避免枝條、種莢發霉和種子發芽，后熟7～10天，選擇晴天及時曬干取種。取種時盡量避免人為機械性損傷，如不重力敲打，在捶種時不斷翻動枝條，第1遍取出絕大部分種子，晾曬2～3遍后將剩余種子全部取出，可有效降低捶打過程中對種子的損壞；有的農戶因勞力原因使用農機具碾壓取種，對種子的機械損壞更嚴重，可至20%左右的種子被壓碎和種皮破裂，不僅減產，而且影響后期的精選和種子芽率。取種后及時清選晾曬，使種子含水量符合要求。

1.4 種子精選

①風力選種 取種完畢可利用自然風將種子和種殼分離，俗稱風干揚凈。該方法操作簡便、省力省工，工具容易獲得。缺點是效果差，土塊、石子等重型雜物不能去除。風柜扇選，即利用農村扇糧食作物的風柜進行選種，效果好于自然風。

②水洗清選 風力選種后，可選清水洗種精選，能除凈秸稈、糠殼、塵土等輕型雜物，還原種子亮度。水洗清選對天氣要求高，要求天氣晴朗、陽光充足、氣溫30℃左右，清選完畢須即時脫水曬干。若對天氣、場地、晾曬工具等把握不當，會使種子萌動，影響種子芽勢、芽率，一般不推薦制種農戶選用。

③人工篩選 種子中含有部分秸稈、霉變發芽種子、大型土塊石塊時，用篩子進行人工篩選，能去除大部分雜物。但此種方式費工費力，精選效果一般。1.5 精細選種及處理

①螺旋精選機選種 利用十字花科種子圓形特征和重力加速的物理屬性去除秕種、種殼、秸稈、土塊、石塊等雜物、異物，提高種子精度，增加種子芽勢、芽率，達到精選種子的目的。優點：省工省力，1人可同時操作5臺（套）機械，每臺（套）機械日可精選種子200 kg；操作簡便、無需動力，對場地、人工技能要求不高，運輸方便。現有條件的制種公司已將十字花科螺旋精選機配到制種基地和制種農戶，方便基地選種的同時提高了選種效率和精選效果。

②滾動式十字花科種子精選機精選 十字花科蔬菜種子的專用精選設備，根據種子大小、外形、千粒質量、凈度等性狀，通過調節皮帶斜度、坡度及轉速，對種子進行精細分離，可直接獲得一等種子，并進行包裝銷售。優點：可對種子進行精細分離，選種效果佳，可除盡異物、雜物，操作簡便、省力；缺點：精選效率不高，每臺（套）機械8 h可精選種子約150 kg，且機器昂貴，維修成本高。

③人工挑選 隨著市場競爭和種植用戶要求不斷提高，以及集中育苗、機械化播種逐漸普及，市場對商品蔬菜生產用種的質量要求不斷提高，因此部分高端品種種子經機器精選后仍需進行人工挑選。缺點：成本高、耗時長，不利于種子的正常銷售。

1.6 種子精選后的檢測和保存

種子精選完畢后，及時進行凈度分析、芽率試驗、水分檢測等質量檢測，選擇恰當的方式進行儲藏保存。防止潮濕、蟲害、鼠害、種子機械混雜等因素造成損失。

2 種子精選中存在的問題

2.1 制種農戶、基地對種子質量意識有待提高

隨著我國商品蔬菜生產面積的不斷擴大，生產用種價格逐年翻番，特別是高端蔬菜品種，如花椰菜種子價格目前高達1 000～2 000元/kg，致使多數制種戶和種業公司對種子精選抱有抵觸態度，認為田間種子只要出苗即可，從未考慮種子的芽勢、芽率、成苗率、齊苗、壯苗等情況。

2.2 因種皮破裂導致精選難度大

在制種過程中，種皮破裂后花椰菜發芽率僅為正常種子的70%～85%，且裂種在常溫下保存3年后則無法發芽。因此，在經機器精選后仍需人工挑撿分離裂種。如在云南思農蔬菜種業發展有限責任公司的2013年秋作生產中，72451因種皮破裂無法用機械清除，需人工挑選，這不但增加了選種時間和生產成本，也耽誤種子田間純度鑒定和銷售，對銷售商、種業公司、農戶、基地造成較大經濟損失。

2.3 霉變及不規則種子的存在導致精選難度大

由于種子外形呈橢圓、扁平狀、圓中帶方等多種情況，在精選時存在秕種未除盡，部分飽滿度好、芽勢芽率高的種子則被去除的情況，造成精選損失過大，嚴重損害了制種戶的利益。另外，制種戶在種子采收及后熟過程中，由于氣候和人為等因素影響造成種子霉變、發芽情況頻繁，致使花椰菜種子清除難度較大，極大影響了種子純度和凈度。

為精選優質的花椰菜種子，必須不斷提升種植管理水平，完善制繁種技術規程，嚴格按程序采收，選擇合適的精選手段。

參考文獻

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