湘西烤煙主產(chǎn)區(qū)煙葉化學(xué)成分分析

李 靜，吳小森，陳明剛

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410128；2.湖南省湘西自治州煙草公司永順縣分公司，湖南永順 416700)

Note：Except for the ratio，the units of chemical composition are %.

Note：Different capital letters and lowercases in the same column stand for significant difference at 0.01，0.05 level，respectively.

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湘西烤煙主產(chǎn)區(qū)煙葉化學(xué)成分分析

李 靜1，2，吳小森2，陳明剛2

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410128；2.湖南省湘西自治州煙草公司永順縣分公司，湖南永順 416700)

[目的]分析評(píng)價(jià)湘西主產(chǎn)煙區(qū)煙葉化學(xué)成分，為煙區(qū)合理施肥提供依據(jù)。[方法]對(duì)湘西主產(chǎn)煙區(qū)共計(jì)140個(gè)烤煙樣本的主要化學(xué)成分進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析和評(píng)價(jià)。[結(jié)果] 湘西煙區(qū)煙葉總糖、還原糖含量較高，煙堿含量最大值較大，煙葉糖堿比較大，總氮含量較為適宜；龍山、永順、保靖煙區(qū)煙葉總糖、還原糖、氯含量較高，總煙堿、總氮含量較低，鉀含量稍低；而鳳凰、花垣、古丈、瀘溪煙區(qū)煙葉總糖、還原糖、氯含量較低，總煙堿、總氮含量較高，鉀含量稍高。 2014年，各煙區(qū)煙葉總糖、還原糖含量較大，總煙堿、總氮含量居中，煙葉化學(xué)成分含量較適宜。[結(jié)論] 針對(duì)湘西煙區(qū)情況，通過(guò)合理施肥，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，協(xié)調(diào)各產(chǎn)區(qū)煙葉的化學(xué)成分。

烤煙；化學(xué)成分；湖南煙區(qū)；湘西

煙葉是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，湘西是我國(guó)主產(chǎn)煙區(qū)之一，煙葉種植面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2。煙葉質(zhì)量主要受到品種、生態(tài)條件、栽培措施、烘烤分級(jí)、調(diào)制陳化手段等因素的影響[1-3]。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)大多集中在研究部分質(zhì)量指標(biāo)間或集中在某兩組質(zhì)量指標(biāo)間的關(guān)系，受樣本來(lái)源、樣本數(shù)量和檢測(cè)方法的限制，使得分析結(jié)果差異較大。對(duì)湘西煙區(qū)烤煙進(jìn)行綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)，有利于尋找烤煙質(zhì)量不足以及提升煙葉整體質(zhì)量水平，同時(shí)也對(duì)煙葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的提高具有一定的現(xiàn)實(shí)意義[4]，對(duì)卷煙企業(yè)合理使用原料、充分發(fā)揮各種煙葉質(zhì)量潛力以及優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)具有極其重要的參考價(jià)值。

1　材料與方法

1.1材料供試材料選自湘西龍山、永順、鳳凰、花垣、保靖、古丈、瀘溪7個(gè)煙區(qū)的煙葉樣品140個(gè)，部位選取能代表上、中、下3個(gè)部位煙葉特征的等級(jí)B2F、C3F和X2F煙葉樣品各1kg，用于化學(xué)成分鑒定評(píng)價(jià)。

1.2方法煙葉化學(xué)成分評(píng)價(jià)指標(biāo)有：還原糖、總植物堿、總氮、淀粉、鉀、氯、糖堿比、氮堿比和鉀氯比。化學(xué)成分采用的是常規(guī)的分析方法測(cè)定，其中總糖測(cè)定采用乙醇提取，蒽酮顯色法；還原糖測(cè)定采用3，5-二硝基水楊酸比色法；總煙堿含量測(cè)定采用脫色法；總氮測(cè)定采用過(guò)氧化氫-硫酸消化法；淀粉測(cè)定采用蒽酮法；鉀離子測(cè)定采用火焰光度法；氯含量測(cè)定采用莫爾法[5-6]。

2　結(jié)果與分析

2.1湘西煙葉化學(xué)成分的描述性統(tǒng)計(jì)分析煙葉的化學(xué)成分對(duì)煙葉內(nèi)在質(zhì)量的影響較大。一般認(rèn)為，總氮含量在1.5%～3.5%較為適宜，糖堿比在8～10較為合適，氮堿比以1較為合適，鉀氯比≥4較為適宜[7]。湘西煙葉化學(xué)成分的描述性統(tǒng)計(jì)分析見(jiàn)表1。湘西煙區(qū)煙葉總糖、還原糖含量較高，煙堿含量最大值較大，煙葉糖堿比較大，總氮含量較為適宜，氯含量最小值較小，煙葉鉀氯比變化范圍較大。

總糖、還原糖、總氮以及鉀含量的變異系數(shù)較小，總煙堿、氯、糖堿比、氮堿比以及鉀氯比的變異系數(shù)均較大。除總糖、還原糖含量的偏度系數(shù)為負(fù)數(shù)，峰型為負(fù)向偏態(tài)峰，其余化學(xué)成分指標(biāo)均為正數(shù)，因此為正向偏態(tài)峰。各化學(xué)成分的峰度系數(shù)均為正數(shù)，為尖峭峰，數(shù)據(jù)比較集中。

2.2不同年份間煙葉化學(xué)成分的變異分析為了分析煙葉化學(xué)成分不同年份間的差異，對(duì)各化學(xué)成分在不同年份間的表現(xiàn)進(jìn)行多重比較，結(jié)果見(jiàn)表2。總糖、還原糖含量表現(xiàn)為2014年均值最大，2013年次之，2015年最小，各年份間總糖、還原糖含量差異不顯著。總煙堿含量表現(xiàn)為2015年均值最大，2013年均值最小，2015年與2013年差異顯著，與2014年差異不顯著；2013年與2014年差異不顯著。總氮含量2015年均值最大，2013年均值最小，2015年與2013年差異極顯著，與2014年差異不顯著；2013年與2014年差異不顯著。鉀含量表現(xiàn)為2013年均值最大，2014年最小，各年份間鉀含量差異不顯著。氯含量2013年均值最大，2015年均值最小，2013年與2014、2015年差異極顯著，2014年與2015年氯含量差異不顯著。糖堿比和氮堿比2013年均值最大，2015年均值最小，2013年與2015年差異極顯著，與2014年差異不顯著。鉀氯比2015年均值最大，2013年最小，2014、2015年與2013年差異極顯著，2014年與2015年鉀氯比差異不顯著。

表1　煙葉化學(xué)成分描述性統(tǒng)計(jì)

注：表中除比值外，各化學(xué)成分含量單位均為%。

Note：Exceptfortheratio，theunitsofchemicalcompositionare%.

表2　不同年份間煙葉化學(xué)成分多重比較

注：同列不同大、小寫(xiě)字母分別表示在0.01、0.05水平差異顯著。

Note：Differentcapitallettersandlowercasesinthesamecolumnstandforsignificantdifferenceat0.01，0.05level，respectively.

2.3不同煙區(qū)間煙葉化學(xué)成分的變異分析由表3可見(jiàn)，總糖含量以永順煙區(qū)均值最大，花垣煙區(qū)最小，龍山、永順煙區(qū)與鳳凰、花垣、保靖、古丈、瀘溪煙區(qū)差異極顯著；保靖煙葉與鳳凰、花垣、古丈、瀘溪煙區(qū)差異極顯著；鳳凰、古丈、瀘溪煙區(qū)與花垣煙區(qū)差異極顯著。還原糖含量以龍山最大，花垣最小，龍山、永順、保靖煙區(qū)與鳳凰、花垣、古丈、瀘溪煙區(qū)差異極顯著；鳳凰煙區(qū)與花垣煙區(qū)差異顯著。總煙堿含量以花垣煙區(qū)均值最大，永順最小，花垣煙區(qū)與龍山、保靖、永順煙區(qū)間差異達(dá)到極顯著水平，與古丈、瀘溪達(dá)到顯著差異；鳳凰煙區(qū)與保靖、永順煙區(qū)間差異達(dá)到極顯著水平，與龍山間達(dá)到顯著差異；古丈、瀘溪煙區(qū)與永順煙區(qū)間差異達(dá)到極顯著水平；保靖、龍山、永順煙區(qū)間差異不顯著。總氮含量以花垣煙區(qū)最大，永順煙區(qū)最小，花垣與其他煙區(qū)間差異均達(dá)到極顯著；鳳凰煙區(qū)與保靖、永順煙區(qū)間差異達(dá)到極顯著水平，與龍山間達(dá)到顯著差異；古丈、瀘溪煙區(qū)與永順煙區(qū)間差異達(dá)到極顯著水平，與保靖間差異顯著；龍山煙區(qū)與保靖、永順煙

表3　不同煙區(qū)間煙葉化學(xué)成分多重比較

注：同列不同大、小寫(xiě)字母分別表示在0.01、0.05水平差異顯著。

Note：Differentcapitallettersandlowercasesinthesamecolumnstandforsignificantdifferenceat0.01，0.05level，respectively.

區(qū)間差異顯著。

鉀含量花垣均值最大，保靖均值最小，花垣與龍山、永順、保靖煙區(qū)差異極顯著，與鳳凰間差異顯著；古丈、瀘溪煙區(qū)與與龍山、永順、保靖煙區(qū)差異極顯著；鳳凰煙區(qū)與保靖煙區(qū)差異極顯著，與永順間差異顯著；龍山與永順、保靖煙區(qū)間差異顯著。氯含量以鳳凰煙區(qū)均值最大，古丈、瀘溪煙區(qū)最小，鳳凰煙區(qū)與古丈、瀘溪煙區(qū)差異極顯著，與花坦、龍山間差異不顯著；永順、保靖煙區(qū)與古丈、瀘溪煙區(qū)差異極顯著。糖堿比表現(xiàn)為龍山、永順、保靖與鳳凰、花垣、古丈、瀘溪間差異極顯著。氮堿比永順煙區(qū)與其他煙區(qū)表現(xiàn)出差異極顯著。鉀氯比龍山、保靖煙區(qū)與永順、鳳凰、花垣、古丈、瀘溪間差異極顯著。

2.4不同品種間煙葉化學(xué)成分的變異分析由表4可見(jiàn)，糖含量以K326均值最大，云煙87最小，K326與云煙87之間差異極顯著。還原糖含量以K326均值最大，云煙87與K326差異極顯著。總煙堿含量、氮堿比云煙87最大，K326最小。總氮含量云煙87均值最大，K326最小，云煙87與K326差異極顯著。鉀含量云煙87均值最大，K326最小，云煙87與K326差異極顯著。糖堿比K326均值最大，云煙87最小。鉀氯比K326均值最大，云煙87次之。

表4　不同品種間煙葉化學(xué)成分多重比較

注：同列不同大、小寫(xiě)字母分別表示在0.01、0.05水平差異顯著。

Note：Differentcapitallettersandlowercasesinthesamecolumnstandforsignificantdifferenceat0.01，0.05level，respectively.

2.5不同部位間煙葉化學(xué)成分的變異分析由表5可見(jiàn)，對(duì)于總糖、還原糖含量，中部葉均值最大，下部葉次之，上部葉最小，中部葉、下部葉與上部葉差異極顯著，中部葉和下部葉差異不顯著。總煙堿、總氮上部葉均值最大，中部葉次之，下部葉最小，各部位間差異極顯著。鉀含量、糖堿比、氮堿比以下部葉均值最大，中部葉次之，上部葉最小，各部位間差異極顯著。氯含量以上部葉均值最大，下部葉次之，中部葉最小，各部位間差異均不顯著。鉀氯比以下部葉均值最大，中部葉次之，上部葉最小，中部葉、下部葉與上部葉差異極顯著，中部葉和下部葉差異不顯著。

表5　不同部位間煙葉化學(xué)成分多重比較

注：同列不同大、小寫(xiě)字母分別表示在0.01、0.05水平差異顯著。

Note：Differentcapitallettersandlowercasesinthesamecolumnstandforsignificantdifferenceat0.01，0.05level，respectively.

3　結(jié)論與討論

研究得出，2014年各煙區(qū)煙葉總糖、還原糖含量較大，總煙堿、總氮含量居中，鉀、氯含量較低，糖堿比、氮堿比、鉀氯比居中，煙葉化學(xué)成分含量較適宜；2013年煙葉總糖、還原糖含量居中，總煙堿、總氮含量最小，鉀、氯含量較大，糖堿比、氮堿比較大，鉀氯比較小；2015年煙葉總糖、總糖、還原糖含量較小，總煙堿、總氮含量較大，鉀、氯含量居中，糖堿比、氮堿比較小，鉀氯比較大。

K326煙葉總糖、還原糖含量較高，總煙堿、總氮、鉀、氯含量較低，糖堿比、鉀氯比較高，氮堿比較低；云煙87總糖、還原糖含量較低，總煙堿、總氮、鉀較低，氯含量稍低，糖堿比較低，氮堿比較高，鉀氯比居中。

上部煙葉總糖、還原糖、鉀含量較低，總煙堿、總氮、氯含量較高，糖堿比、氮堿比、鉀氯比均較小；中部葉總糖、還原糖含量較高，氯含量較低，其他化學(xué)成分指標(biāo)均居中；下部葉總糖、還原糖含量居中，總煙堿、總氮含量較低，鉀含量較高，氯含量居中，糖堿比，氮堿比、鉀氯比較大。

湘西煙區(qū)的煙葉化學(xué)成分與優(yōu)質(zhì)烤煙相比：湘西煙區(qū)煙葉總糖、還原糖含量較高，煙堿含量最大值較大，煙葉糖堿比較大，總氮含量較為適宜，氯含量最小值較小，煙葉鉀氯比變化范圍較大。龍山、永順、保靖煙區(qū)煙葉總糖、還原糖、氯含量較高，總煙堿、總氮含量較低，鉀含量稍低，而鳳凰、花垣、古丈、瀘溪煙區(qū)煙葉總糖、還原糖、氯含量較低，總煙堿、總氮含量較高，鉀含量稍高。針對(duì)湘西煙區(qū)情況，通過(guò)合理施肥，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，協(xié)調(diào)各產(chǎn)區(qū)煙葉的化學(xué)成分。

[1] 王東勝，劉貫山，李章海.煙草栽培學(xué)[M].合肥：中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社，2002.

[2] 盧紋岱，朱一力，沙捷，等.SPSSforWindows[M].北京：電子工業(yè)出版社，1997.

[3] 戴冕.我國(guó)主產(chǎn)煙區(qū)若干氣象因素與煙葉化學(xué)成分關(guān)系初探[C]//戴冕.煙草科學(xué)技術(shù)論文選集.廣州：廣東科技出版社，1997：46-55.

[4] 朱尊權(quán).煙葉的可用性與卷煙的安全性[J].煙草科技，2000(8)：3-6.

[5] 王瑞新.煙草化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[6] 王瑞新.煙草化學(xué)品質(zhì)分析法[M].鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，1990.

[7] 劉國(guó)順.煙草栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

AnalysisofChemicalComponentsinFlue-curedTobaccoLeaffromtheMainTobaccoGrowingAreasofXiangxi

LIJing1,2,WUXiao-sen2,CHENMing-gang2

(1.AgriculturalCollege,HunanAgriculturalUniversity,Changsha,Hunan410128; 2.YongshunBranchofXiangxiTobaccoCompany,Yongshun,Hunan416700)

[Objective]TheaimwastostudyandanalyzethechemicalcomponentsoftobaccoleavesinXiangxitobaccogrowingareas,andtoprovidebasisforrationalfertilization. [Method]Acomparativeandevaluatedstudywasconductedforchemicalcomponentsof140flue-curedtobaccosamplesfromthemaintobaccogrowingareasofXiangxi. [Result]TotalsugarandreducingsugarcontentinXiangxitobaccowerehigher,nicotinecontentmaximumvaluewasbigger,chlorineminimumvaluewassmaller,thesugaralkaliwasbigger,totalnitrogencontentwasrelativelyappropriate;totalsugar,reducingsugarandchlorineinLongshan,Yongshun,Baojingwerehigher;totalnicotineandtotalnitrogencontentwerelower,potassiumcontentwasslightlylower;totalsugar,reducingsugar,chloridecontentinFenghuang,HuayuanGuzhang,Luxiwerelower;totalnicotine,totalnitrogencontentwerehigher;thepotassiumcontentwasslightlyhigher.In2014,totalsugarandreducingsugarcontentwashigher;totalnicotineandtotalnitrogenwasinthemiddle;chemicalcompositioncontentwassuitable. [Conclusion]AccordingtothesituationofXiangxitobaccoarea,thechemicalcompositionoftobaccoleavesindifferenttobaccogrowingareaswerecoordinatedbyrationalfertilizationandnutrientbalance.

Flue-curedtobacco;Chemicalcomponents;TobaccogrowingareasofHunanProvince;Xiangxi

李靜(1981- )，女，河南南陽(yáng)人，助理農(nóng)藝師，從事煙草方面的研究。

2016-06-12

S572

A

0517-6611(2016)22-093-03