匯源果汁：引領(lǐng)年貨健康潮

本刊特約撰稿人 仲 實

匯源果汁：引領(lǐng)年貨健康潮

20多年時間，匯源不僅領(lǐng)導(dǎo)了一個行業(yè)，更將這個行業(yè)與消費者自身健康建立密切聯(lián)系，培養(yǎng)國民健康消費方式

臘味飄香月，年味正濃時。對許多人而言，春節(jié)已不僅僅是一個節(jié)日，更是一份情感的寄托。闔家團圓是中國人傳統(tǒng)習(xí)俗，一年到頭的酸甜苦辣都隨著春節(jié)的到來，全都迎來了新的開始。隨著人們生活水平的提高，健康消費意識的覺醒，消費者對飲料的需求也更趨于理性，綠色營養(yǎng)健康年貨倍受青睞，而果汁產(chǎn)品作為健康飲品更是人們春節(jié)飲品的必備之選。

匯源集團作為中國果汁行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，憑借天然營養(yǎng)的產(chǎn)品優(yōu)勢，受到了億萬中外消費者的喜愛。消費者提到果汁就會想到匯源，匯源果汁就等于健康營養(yǎng)。20多年時間，匯源不僅領(lǐng)導(dǎo)了一個行業(yè)，更將這個行業(yè)與消費者自身健康建立密切聯(lián)系，培養(yǎng)國民健康消費方式。為匯源贏得了品牌，贏得了地位，更贏得了市場。

開啟“健康時代”

從產(chǎn)品到理念，從源頭到終端，匯源用自己的方式詮釋著“健康”，為中國的消費者開啟“健康時代”。

在生產(chǎn)中，匯源所有工廠均堅持“三同時”建設(shè)標準，即對污水、煙塵治理工程與工廠同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用。此外，匯源還投入巨資研究果渣處理及綜合利用，將果渣回收再利用，提取食品和日用化工行業(yè)的原料及天然優(yōu)質(zhì)原料膳食纖維，并制作成發(fā)酵飼料，用于畜牧業(yè)。這樣的循環(huán)利用，提高了水果的可利用率，既創(chuàng)造了新的經(jīng)濟價值，又消除了環(huán)境污染。

作為一家綜合性健康食品產(chǎn)業(yè)集團企業(yè)，匯源逐步形成了以果汁產(chǎn)業(yè)為主體，匯源果汁、匯源果業(yè)、匯源農(nóng)業(yè)互相促進、共同發(fā)展的新格局。

一方面，匯源積極在自己的支柱產(chǎn)業(yè)——果汁及果汁飲料方面進行創(chuàng)新研發(fā)，不斷推陳出新，以果汁果樂、果鮮美等新產(chǎn)品為代表，以滿足不同消費群體的飲用需求。目前，匯源集團已經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)銷售了600多種健康飲品和食品，倡導(dǎo)了健康消費的生活新時尚。

另一方面，匯源也發(fā)力有機產(chǎn)業(yè)，從根本上解決人們?nèi)找鎿?dān)心的食品安全問題，向消費者提供營養(yǎng)、健康、安全的有機食品。匯源目前已在全國多個省陸續(xù)建立了十幾家有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。

匯源集團自成立以來，不僅帶動了整個中國果汁行業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)了果汁健康消費的新時尚，更是促進了水果種植業(yè)、加工業(yè)及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，幫助百萬農(nóng)民奔小康，更被消費者親切地譽為“民族企業(yè)”，贏得了中國眾多消費者的肯定與贊譽。無論是新春佳節(jié)，還是親朋聚會，亦或是家庭飲品，都少不了匯源的影子。

作為米蘭世博會官方合作伙伴，匯源集團攜手Foody(福蒂)在中國地區(qū)首發(fā)亮相，接力全球推廣傳播，為米蘭世博開幕盛典造勢

堅守品質(zhì)安全

“作為從事飲料生產(chǎn)的品牌企業(yè)，我們一直把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全放在第一位。”匯源果汁集團董事長朱新禮稱，食品質(zhì)量需要完善的質(zhì)量控制系統(tǒng)作保障，需要形成人人參與、層層把關(guān)的氛圍，需要從整個產(chǎn)業(yè)鏈的每一個細小環(huán)節(jié)入手，實實在在地體現(xiàn)高品質(zhì)。

多年來，匯源始終以100%純果汁為主打產(chǎn)品，堅決執(zhí)行“不加糖、不加色素、不加防腐劑和其他添加劑”的絕對控制標準。對于那些需要使用添加劑的飲料類產(chǎn)品，匯源會嚴格采購制度，對添加劑的保管、領(lǐng)用都實行全程記錄、全程監(jiān)控。

匯源的每一批產(chǎn)品出廠要過五道關(guān)：操作工自檢、過程檢驗、隨機抽檢、外送檢驗、對產(chǎn)品進行保溫7天，觀察和檢測微生物指標，確保每一件產(chǎn)品都合格，之后才能放行。

只有優(yōu)質(zhì)水果才能制造出優(yōu)質(zhì)果汁。匯源根據(jù)各地水果種植的品類條件，先后在山東、山西、河北、三峽庫區(qū)、江西、湖南、安徽等地建立了多個大型水果基地，連接了1000多萬畝優(yōu)質(zhì)果蔬茶糧等種植基地。

匯源從果樹的培育、改良入手，幫助果農(nóng)提高種植技術(shù)水平，并逐步建立起集苗木繁育、果樹種植、加工、包裝、儲存、交易為一體的水果原料基地。在水果種植上，積極推行GAP標準化作業(yè)，對果農(nóng)、果園管理進行技術(shù)指導(dǎo)，對采收水果檢測農(nóng)殘、棒曲霉素、重金屬等指標。

在生產(chǎn)方面，匯源果汁集團在全國60多家生產(chǎn)工廠推進質(zhì)量零缺陷的管理目標，在整個生產(chǎn)流程中嚴格按照GMP和HACCP要求控制，保證整個生產(chǎn)、儲存、出庫、流程過程的衛(wèi)生安全。早在1992年創(chuàng)業(yè)之初，匯源就從德國引進了國內(nèi)第一條現(xiàn)代化濃縮果汁生產(chǎn)線，從瑞典引進了一整套利樂包灌裝生產(chǎn)線。

據(jù)了解，匯源果汁集團在所有下屬生產(chǎn)工廠針對不同產(chǎn)品實施了一系列統(tǒng)一的產(chǎn)品標準，針對各產(chǎn)品制定了嚴格的產(chǎn)品配方、工藝參數(shù)、產(chǎn)品標準、包裝標準等工藝技術(shù)文件。例如，為保證匯源果汁質(zhì)量和口味的穩(wěn)定，匯源果汁集團按照國際飲料調(diào)配用水水質(zhì)標準制定了統(tǒng)一的飲料用水標準，并在集團各生產(chǎn)工廠投巨資配置了RO反滲透水處理設(shè)備，并定期檢測水質(zhì)。