水鄉與江南,融和之味
——品粵中餐廳

主料:鱸魚,鮮蝦,娃娃菜
輔料:豆腐,番茄
口感:味道鮮濃
做法:
1、將鱸魚殺干凈,涂上鹽花,燒油鍋至高溫把鱸魚炸到表面呈金黃色至熟。
2、鮮蝦,豆腐,番茄,娃娃菜飛水煨入味備用。
3、魚湯調味放入鱸魚稍煮撈起和其他材料擺盤造型,最后澆入魚湯即可。
菜肴介紹:鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,時珍曰:“黑色曰盧。此魚白質黑章,補五臟,益筋骨,和腸胃,治水氣,春夏之交多食宜人”。增城恒大酒店水鄉鱸魚取材自增江,融入美麗增江的秀麗之氣,肉質鮮嫩,輔之以增城人日常飲食“原鮮”的喜好,保留了魚肉鮮香,開胃健脾,集增城山水之秀麗,入增城農家味之鮮美,春夏之交食用益氣生津。
養生功效:益腎安胎,補肝益脾。

主料:巴魚,啤酒
輔料:蘿卜,濃湯,蠔油
口感:細嫩味鮮
做法:
1、將巴魚放血后,開肚去內臟剝皮,宰殺干凈;皮肝留著備用;姜蔥炸香。
2、油鍋燒至高溫,把巴魚炸至變色撈起,魚肝煎至兩面焦黃,蘿卜絲飛水備用。
3、濃湯下鍋后加入啤酒、巴魚、姜蔥魚皮、蠔油。
4、調味后加蓋慢火燒約20分鐘至巴魚肉質軟后。放入蘿卜絲一起入味收汁即可。
菜肴介紹:巴魚有河豚之鮮,同時也有安全美食之稱,堪稱是席上珍饈,味道十分鮮美,我國、日本和韓國民間將其奉為"百魚之首"。其肉質細嫩味鮮,蛋白質豐富,具有很高的藥用價值。對人體消化系統有一定的療效。將巴魚加入啤酒后,用小火慢燒,讓魚肉可以更加的柔嫩、酥軟、入味更鮮美。
養生功效:補脾、強筋壯骨

恒大品粵中餐廳位于酒店一樓,貴賓房位于酒店二樓。中餐廳雍容華貴,大氣豪爽,讓您能夠在心情開闊之余享用各種精妙絕倫的美食。中餐廳餐位有450個,其中包房13間。以新派高檔粵菜、海鮮為主。兼營搭配川菜和淮陽菜;中餐廳全部采用功夫茶服務,提供各式位上菜的桌邊服務,搭配中國白酒、洋酒、世界葡萄酒、啤酒、軟飲料和鮮榨蔬果汁。以養生湯和海鮮的多元化為特點,以挖掘開發增城本地名優、特色食材食制為賣點。以滋補養身,中西結合為經營理念。不論是各種商業宴請、中西式慶典,恒大品粵都將為您與至愛親朋打造難忘的美食之旅。