婚宴的拓展與延伸

婚宴的拓展與延伸

延伸服務的多少、優劣也影響到產品對賓客的吸引力，在市場上婚宴產品普遍雷同的前提下，延伸服務甚至能夠起到決定性作用。南京的一些星級酒店除了贈送的婚房、香檳和蛋糕以外，還推出了許多個性化服務，豐富了婚宴產品的內涵和提高了酒店婚宴產品附加值。比如針對在酒店結婚的賓客，在結婚一周年時向賓客寄送賀卡、寶寶滿月酒享受打折優惠等。同時酒店依托婚慶禮儀公司的優勢，在洽談婚宴時就附帶重點介紹婚慶禮儀公司的一些服務項目，從婚車裝飾、場地布置到提供司儀等方面提供一條龍服務，既方便了賓客，也增加了酒店的經濟收益，更重要的是增加了酒店婚宴品牌的含金量。比如某酒店曾經設計過一種新潮婚宴酒的酒瓶，乍一看與普通的干紅葡萄酒也沒有太大區別，但細看下卻可以發現一些非常溫馨的設計，在貼標簽的地方貼上新人的照片，印有新人的姓名、星座、結婚日期，還有很多甜蜜浪漫的祝福語。這種婚宴酒飲用后，還可回收瓶體送給親朋好友做紀念，也可做裝飾品。目前在酒店婚宴洽談時視客人的具體需求而進行相應的推薦，作為輔助婚宴設計的一項功能。酒店還提供了一些諸如菜肴打包等人性化的服務，更好地滿足賓客的一些需求。

其實，伴隨著婚禮一路過來的聯姻期間有一系列相關活動更值得我們研究。一般地說，在婚宴舉辦之前，大多要進行提親、相親、定親、迎親（送親）等系列活動。針對這些活動，我們可以研究推出一個婚姻系列喜宴。如披云百變徽宴在舉辦的一次婚宴大賽上就在婚宴的基礎上拓展出了相親宴，出閣喜宴、迎親喜宴等，這樣更加豐富了婚宴的內涵，為經營婚宴拓展了空間。

婚姻的輝煌不只是表現在結婚慶典上，更重要的是表現在婚姻維系（延續）的時間上。現今，隨著婚姻法定年齡的推遲，夫妻離異率的攀升，人們已更看重婚姻的長時間穩定維系了。努力研究、開發、打造好標志婚姻持續穩定的各類結婚紀念喜宴，不僅深受當今社會的青睞，而且是極具消費市場和大有作為的。

理解并有效地捕捉到客戶期望是實現客戶忠誠的根本。而“婚宴”對每一位參與者，特別對“新人”都是意義非凡、記憶深刻的事件，應該對其深入挖掘、利用，在為主辦方提供周到、完美的服務過程中，培養客戶忠誠度、實現客戶行為的持續性。人們 “求穩”的心理，使得自身趨向于選擇“老牌子”。而對于婚宴的承辦者完全可以將這一特征鮮明、意義重大的服務產品的營銷納入酒店整體營銷體系中，建立一個個有價值的忠實客戶關系。