中國筷子為什么長七寸六分？

中國筷子為什么長七寸六分？

筷子一點都不起眼，卻與中國人日日相伴。幾千年的浸潤，它也成了中華文化中不可忽略的一部分。

古人把筷子稱為“箸”

中國古人對筷子的稱謂是“箸”。現(xiàn)在，除了在一些方言區(qū)還保留著這個叫法外，很多人對這個字已經(jīng)不怎么熟悉了。

在中國的典籍中，“箸”這個字最早出現(xiàn)在戰(zhàn)國時期的《韓非子·喻老》一文中：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”

那么，筷子最早是什么時候發(fā)明出來的呢？這個從史料上已經(jīng)無法考證了。而從實物考古來看，“箸”的古字為“櫡”，從木從竹，可見最初的筷子是用木頭或竹子制成的。

中國古代在相當(dāng)長的時期內(nèi)，進食時一般都是匙、箸并用，文獻中也常常是匕、箸并提。所謂匕和箸，就是我們現(xiàn)代所說的湯匙和筷子。

在我國黃河流域，1934年至1935年間對安陽殷墟侯家莊考古發(fā)掘時，M1005墓曾出土商代青銅箸6支。說明距今3000多年前，在商代后期已有青銅箸使用。這也為“紂為象箸”的史籍記載提供了證據(jù)。

1973年，湖南馬王堆一號墓出土的3000多件精美文物中，有一雙竹箸，長17厘米，直徑0.3厘米。這雙2100多年前的西漢實物，彌足珍貴，現(xiàn)藏于湖南省博物館。

古典名著中的“筷子”

在中國的古典名著中，也有一些與筷子有關(guān)的精彩段落。

最為人們熟知的，要屬《三國演義》中“曹操煮酒論英雄”那個著名橋段了。書中寫道：“‘今天下英雄，唯使君與操耳。’玄德聞言吃了一驚，手中所執(zhí)匙箸，不覺落于地下。時值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰：‘一震之威，乃至于此。’操笑曰：‘丈夫亦畏雷乎？’玄德曰：‘圣人迅雷風(fēng)烈必變，安得不畏？’將聞言失箸緣故，輕輕掩飾過了。”

為進行無堿二元復(fù)合驅(qū)中表面活性劑組分對驅(qū)油效果的影響研究，建立9注16采的3層縱向非均質(zhì)概念模型見圖1。注采井距為200m，有效厚度為18m。網(wǎng)格數(shù)為 76×76×5，網(wǎng)格尺寸為 20m×20m×6m，地層孔隙度為0.2，三層的滲透率分別為700×10-3μm2、500×10-3μm2和 300×10-3μm2。初始水飽和度為定值0.32，地層壓力為定值9.42MPa。油井含水率達到95%，開始注二元，注入0.6PV，后續(xù)注水至98%。

《紅樓夢》一書的第四十回“史太君兩宴大觀園”部分，寫賈府的一次宴會，也出現(xiàn)了“四楞象牙鑲金筷”“銀三鑲烏木筷”等富有裝飾特征的筷子。《紅樓夢》寫賈府被抄，其中被抄物中便有“金筷子五把”。

中國筷子長度為什么是七寸六分

現(xiàn)在中國人使用的筷子，標(biāo)準(zhǔn)長度是七寸六分（約為22至24厘米）。這是有特殊含義的——代表人的七情六欲，以區(qū)分人與動物本質(zhì)上的不同。

但是，并不是筷子產(chǎn)生那天起，就有了這個標(biāo)準(zhǔn)長度。從出土的古代筷子來看，春秋至兩漢間的各種筷箸，一般較短，多在17至18厘米之間；唐代的銀箸，一般較長，最長的達到了33.1厘米。

筷子禮儀

中國人吃飯，除了嬰幼兒，不使用筷子的人極少。那么，這里就會涉及到用筷禮儀。

需要注意的是，餐桌上，使用筷子有六忌：

一忌敲筷：在等待就餐時，不能拿筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞與茶杯。

二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；相距較遠時，可以請人遞過去，不 能隨手擲在桌上。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

五忌揮筷：在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻；遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防筷子“打架”。

六忌舞筷：談話時不要把筷子當(dāng)作道具在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是十分失禮的。

小小的筷子，大大的學(xué)問。

你，弄懂了嗎？