東營市花鱸淡水池塘養殖關鍵技術

劉強　張士華　劉志國　劉艷芬　蔣萬釗　高渭

摘要：2014—2015年在東營市墾利縣墾利街道開展了花鱸淡水池塘養殖關鍵技術研究，開展了魚種淡化與培育、鯉魚混養模式等試驗。試驗結果，魚種淡化時每天降低鹽度2～3個千分點，淡化效果較好，花鱸成魚平均規格725.2 g/尾，平均單產9 750 kg/hm²，成活率89.6%，平均產值243 750元/hm²，實現總產值32.5萬元，經濟效益和生態效益顯著。

關鍵詞：花鱸；淡水池塘；淡化；混養

花鱸又稱鱸魚、海鱸等，隸屬于鱸形目、鱸科、花鱸屬，主要分布于我國、日本、朝鮮半島沿海。花鱸因其肉質鮮美，頗受普通消費者歡迎，是我國海水養殖的傳統種類和淡水養殖的優質魚類。由于花鱸對水溫、鹽度適應性強，目前已成為水產養殖業備受關注的品種之一。東營市淡水池塘養殖的魚類多為常規的普通淡水魚，經濟效益較低。通過實施花鱸淡水池塘養殖技術研究，突破淡化技術、越冬技術及混養技術，形成本地優勢魚類養殖品種，筆者在2014—2015年開展了相關試驗，現將養殖技術總結如下。

1材料和方法

1.1池塘條件

池塘位于東營市墾利縣墾利街道景明水產養殖基地，池塘面積1.3 hm²（20畝），南北走向，坡比1：2.5，最高水位可達2.5 m，為新開挖池塘。池塘設有完整的進排水系統，池塘緊靠黃河七干渠，水源充足。電力、交通方便，周圍沒有“三廢”污染。池塘附近打深水井1口，井深60 m，口徑50 cm，出水量可達30 m³/h，鹽度25‰左右。有暫養車間一棟，車間進排水方便并有充氧設施，可用于苗種淡化和暫養。

1.2池塘消毒和水質培育

放養前半個月將池塘水排干，用生石灰1500kg/hm²化漿后全池潑灑，進行全池消毒。3～5 d后進水，進水時要用60目的網袋過濾，防止野雜魚進入。放苗前5 d左右，施經發酵的雞糞3 750kg/hm²進行肥水。在魚苗下塘時使水色呈淡綠色或黃褐色，并使輪蟲等浮游動物大量繁殖呈現高峰值，利于苗種攝食。

1.3魚種淡化與培育

4月下旬，購得人工繁育苗種2.1萬尾，魚苗規格3～4 cm，在室內進行淡化和馴食。先放人車間淡化池中暫養，池水使用地下井水（鹽度25‰），配成與購苗地區相同鹽度（24‰），曝氣后使用。魚苗放養密度為400～500尾/m²，采用增氧流水淡化方式淡化，淡化梯度每天降低2～3千分點鹽度，經過10 d左右的淡化，池水的鹽度在1.0‰以下。淡化期間，魚苗剛入池時，以投喂新鮮魚糜為主，2 d后在魚糜餌料中拌入粉碎的花鱸稚魚人工配合餌料，并逐漸加大配合餌料的比例，日投喂量為魚體重的10%～15%；魚苗長到5～8 cm，日投喂量為魚體重的5 %～6%，淡化和馴化期間日投餌定時定點，投餌時注意馴食。

1.4花鱸魚種淡化梯度試驗

為確定花鱸淡化梯度對成活率的影響，開展了淡化梯度試驗。在0 d、1 d、2 d、3 d、4 d、5 d、6d、7 d、8 d、9 d等10個時間段內將花鱸魚苗淡化至鹽度為淡水，留一桶不淡化作為對照，暫養一周后計數存活尾數，計算每桶的存活率加以比較，求得最佳淡化梯度。

1.5魚種放養

5月份花鱸長至9 cm以上，轉入池塘養殖。花鱸魚種放養密度15 000尾/hm²，套養了體長15 cm以上鯉魚，放養密度6 000尾/hm²。

1.6餌料投喂

試驗實施中，使用花鱸膨化餌料摻入鯉魚膨化餌料或者黃顙魚膨化餌料，花鱸吃食效果較好，同時生產成本較低。每天投喂3～4次，投喂量以每次至花鱸大部分不來搶食為止（投餌量占體重的2%～5%）。

1.7養成管理

1.7.1水質管理 在養殖過程中，保證水質清新和溶氧量充足十分重要。一是在放苗早期控制池塘水位在80 cm左右，以后逐漸加深。6月底，隨著魚體生長，池水保持在1.5 m以上，透明度30～40 cm。7月份后溫度升高，每3～5 d進行換水，每次15～20 cm。每半個月使用光合細菌、EM菌等微生態制劑，調節和改善水質；二是根據天氣水質情況，科學使用增氧機增氧，晴天午后開機1～2 h，遇到天氣悶熱或陰雨天也及時開啟增氧機以提高水體溶氧。

1.7.2病害防治 將疾病的預防貫穿于養殖的整個過程，從改善和維護池塘的生態系統人手，實施生態養殖和生態防病。在放養早期實行生物餌料培育，減少了污染，增強了苗種的體質；中后期投喂專用膨化浮性顆粒餌料，既滿足了營養需要，又減少了餌料的浪費，減少了餌料對水質的污染；后期應用微生物制劑，分解水質的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質，保持藻相的穩定，修復水體環境。

1.7.3越冬管理 花鱸越冬養殖管理是本地區花鱸養殖過程的重要環節，也是花鱸池塘養殖成功的關鍵。受溫度、環境、餌料等因素影響，越冬期，池塘養殖花鱸死亡率較高。為解決這一問題，一是加強養殖管理。定期檢查水質、水色、池魚活動情況，定期測定水中溶氧量。越冬期池塘水位達到2 m以上；二是保持溶氧量，防止缺氧。

2結果

2.1魚種淡化梯度試驗

試驗表明，用10種淡化速度將花鱸苗由24‰淡化到淡水，每天降低2～3個千分點鹽度，成活率與對照組成活率相近，可以認為是在較長的淡化時間內，花鱸苗對鹽度的變化逐漸適應。淡化速度越快的池中，魚苗越不適應環境，魚苗在池內狂游，部分苗種靜臥水底，失去活力。

2.2成魚養殖效果

到2015年10月，花鱸成魚平均規格725.2g/尾，體長41.3 cm，平均單產9 750 kg/hm²，成活率89.6%，平均產值243 750元/hm²，實現總產值32.5萬元，經濟效益和生態效益顯著。

3討論分析

3.1強化培育，提高養殖成活率

花鱸是兇猛的肉食性魚類，在餌料供應不足時會出現相互殘殺，影響養殖產量和成活率。可以進行分級養殖，保持同一養殖池塘中的規格均勻，大幅度提高養殖的成活率。另外可行而簡單的方法就是在花鱸放養時，將其先集中在一定的小區域范圍內進行強化培育，定時定點進行投喂，保證餌料充足，盡可能讓養殖個體都能在區域內吃食，形成條件反射，避免拆圍散養后因吃不到餌料而造成個體差異，達到減少和防止相互殘殺、提高成活率的目的。

3.2利用混養模式增加養殖效益

花鱸養殖病害少，產量高，但價格受市場影響波動較大，為減少價格波動對池塘養殖效益的影響，花鱸主養池塘套養其他品種就顯得尤為重要。可以套養鯉魚、花鰱、白鰱等，既凈化水質，充分利用養殖空間，又能提高養殖效益。