做好有機水產品生產管理方法解析

張春明

中國是典型的水產養殖大國，水產養殖技術處于世界前列。水產養殖規模龐大，養殖品種繁多，產量連年攀升。隨著經濟發展的加快，人民生活水平的提高，有機水產品的需求成為當前熱門。水產品的有機生產不僅僅能夠解決環境污染問題，還能夠有效維系生活的多樣性，引領了未來水產養殖的新方向。但是，在有機水產品蓬勃發展的同時，我們也要清晰地認識到存在的問題和掌握解決問題的辦法，本文對有機水產品生產管理方法進行了探析。

1有機水產品的優點

作為一種綠色的養殖模式，有機水產養殖利用的是有機農業中的生態理念，利用科學養殖和培育，科學預防疾病的發生，科學設置放養密度等方法，有效利用現有資源，盡量減少對周邊環境的破壞。此種系統能夠帶來良好的社會和環境效益，它存在很多優勢。一是可以有效減少對環境的損害；二是能夠較好地防御疾病的發生；三是利用生態系統的天然餌料，能夠對生物資源起到保護作用；四是此種養殖模式能夠確保食品安全性，因此健康性能較強；五是它能夠產生較高的經濟效益；六是有機水產養殖符合國家的發展政策，是政府大力支持的行業。

2有機水產品的現狀與存在問題

追本溯源，20世紀80年代，有機水產養殖已經在發達國家廣泛開展，而在中國目前仍然處于起步階段。同傳統養殖比較，有機水產養殖遠遠落在后面，產量和種類都相對較少。究其原因，存在很多方面。主要有以下兩點：一是因為水產養殖技術發展較慢，標準不完善，導致與之對應的育種技術、水質控制技術等方面都沒有統一的規定，沒有相應的參考作用，導致發展滯后；二是因為投入有限，政策的傾斜力度不大等問題一直存在，有機水產養殖并沒有形成產業規模，養殖的對象范圍較窄，僅僅是一些名貴水產品，導致市場的普及力度不高。

如今，全球經濟一體化的格局已經形成，水產品也走向了國際市場，我國的有機水產品也將面臨前所未有的挑戰，受到發達國家的沖擊是不可避免的。由于發達國家具有資金優勢、標準化優勢以及規模化優勢等，能夠較快地占領市場，這對中國的沖擊力是不容忽視的。而我們部分消費者還存在或多或少崇洋媚外思想，這也會加大對中國有機水產品市場的挑戰。

3做好有機水產品生產管理的建議

要想進一步提高中國水產品的競爭力，解決它存在的問題，具體方法有如下幾點：

一是完善標準，加大有機認證管理。我們可以向發達國家學習，學習他們的先進經驗，引進先進的標準，結合我國的成熟養殖方法，根據不同品種、不同水域，有針對性地制定我國的行之有效的有機水產品養殖標準，推廣到全國各地。

二是進一步投入大量的技術和資金。要想實現有機水產養殖的大規模發展，離不開當地政府的大力支持。其中重要一點就是資金和技術。政府應該想方設法提供經費的投入，并設立專項資金用于水產養殖項目。還要加大對科技的研究和推廣力度，依靠科技進步來推進產業化發展的進程，利用先進的生產技術，組織科研，確保高產高效。

三是走產業化發展道路。我們要加大對市場的預測和可行性研究，要多方調查，掌握信息，且不能盲目性。還要研究銷售模式，想辦法開拓市場，利用良好的品牌來贏得市場，樹立品牌意識。務必要提升產品質量，加大服務力度，積極引導生產和消費，實現市場的良性互動。

四是宣傳工作也要緊抓不放。我們可以通過新媒體和傳統媒體來進行推廣，利用講座和論壇、留言和養殖戶進行互動，利用親身體驗來感受有機水產養殖的好處。還要定期進行回訪，讓消費者有信心，刺激消費。對于規模較大、環境較優質的基地積極向國家申報，給予一定的物質和精神獎勵，從而鼓勵大家多多參與進來。

五是強化合作，互通有無。國內的有機水產養殖仍然處于探索之中，各個地區的養殖企業和管理部門應該強化合作，相互借鑒，相互扶持，共同進步。同時，還要多多學習國外的先進技術，走出去、請進來相結合，鼓勵大家多多參與到國際競爭中去，積極參與國際上組織的博覽會、展銷會等，從而全面提升我國有機水產養殖的水平和影響力。