河北省對蝦設施化養殖現狀及發展趨勢

孫紹永　劉麗東　王鳳敏

目前，河北省對蝦養殖品種主要是南美白對蝦、中國對蝦、日本對蝦三種，養殖總面積2萬余hm²，主要養殖模式為池塘粗放型養殖，其中日本對蝦主要是蟹—蝦、魚—蝦混養模式。2013年，各類對蝦養殖產量分別為南美白對蝦10 813 t、中國對蝦4 254 t、日本對蝦3 815 t，平均單產南美白對蝦為1 204.05 kg/hm。、中國對蝦666.6kg/hm²、日本對蝦1 035.6 kg/hm²，近幾年由于基礎設施老化、病害嚴重，單產、效益不佳，產業轉型升級迫在眉睫。

對蝦養殖是河北省水產養殖業中最具代表性的一項產業，傳統的池塘養殖是河北省對蝦的主要生產模式，現有的生產模式在水資源、土地（水域）資源、飼料資源的有效利用、單位產出等方面，以及在抵御環境影響和影響環境方面還存在著不同程度的問題，已經制約了產業的可持續發展。粗放型的養殖方式已面臨較大的環境、政策、社會等多方面壓力，迫切需要實施養殖模式的轉變。

對蝦設施化養殖是河北省近幾年興起的新型對蝦養殖新模式，為了解河北省目前對蝦設施化養殖的基本情況，總結經驗，查找問題，促進新模式的推廣應用，我們在唐山、滄州兩市水產技術推廣站的配合下，選取唐山海洋牧場實業有限公司、唐山市豐南區摯豐水產養殖場、滄州黃驊萬生源生態科技有限公司、滄州黃驊天水一方養殖場四個典型養殖企業就對蝦設施化養殖情況進行了摸底調研，報告如下。

1河北省對蝦設施化養殖主要模式及特性

目前河北省對蝦設施化養殖模式主要是室內工廠化及室外土池溫棚養殖兩種。

1.1室內工廠化養殖模式

養殖設施以鋼架、水泥結構為主，規模范圍0.2萬～10萬m²。棚頂鋼架結構，玻璃鋼瓦覆頂，有一個以上車間，每個車間有多個養殖單元，每個養殖單元池水體較小，一般20～50 m²之間，便于生產操作。該模式設施結構堅固，抵御自然災害（如臺風）能力較強，保溫性強，一年四季均可連續生產；對養殖管理技術水平要求較高；養殖廢水處理可控性較強。一般每茬單產4～10 kg/m²，效益100～200元/m²。缺點為建造成本較高，適用于資金雄厚的養殖企業；操作不當易發生疾病傳染。代表性企業有：唐山海洋牧場實業有限公司、滄州黃驊天水一方養殖。

1.2室外土池溫棚養殖模式

利用現有大池塘改造為667 m²左右的土質小池塘，架設日光溫棚及增氧配套設施，塑料布覆頂，設施構造較為簡單，建造成本較低，適合小型企業和散戶養殖；每個養殖單元相對獨立，疾病傳染易控制。缺點是養殖設施抵御自然災害（如臺風）能力較差；冬季氣溫較低，不能連續生產；養殖廢水直接排放，廢水處理有待解決。該模式每年養殖2茬，每茬單產6 000～15 000kg/hm²，效益30萬～75萬元/hm²。代表性企業有：唐山市豐南區摯豐水產養殖場、滄州黃驊萬生源生態科技有限公司。

2對蝦設施化養殖評價

2.1設施化養殖優勢

對蝦設施化養殖模式占地面積小，勞動生產率高，養殖周期短，單位面積產量高、效益高，可大量節省勞動力，生產管理方便、易收獲，養殖生產不受地域、氣候限制，可實現多茬養殖，可均衡、反季上市等優點，是我國未來水產養殖的發展方向。該模式可克服養殖資源短缺的“瓶頸”制約，解決環境污染和生態問題，可有效促進漁業資源節約和養殖水域環境保護，有利于促進漁業經濟結構調整和發展方式轉變，同時養殖業的發展促進了苗種產業、飼料產業、產品加工等相關產業的發展，增加了勞動就業機會，實現節能增效、漁民增收，社會、生態、經濟效益巨大。

2.2存在問題

目前我國沿海的對蝦養殖經過幾年的發展，工廠化養蝦具有一定的基礎，部分地區工廠化養殖已達世界先進水平，但總體上基本采用‘水泥池+溫室大棚為核心的精養模式。經濟效益較好，但還存在曝氣設備能耗過高、廢水多數得不到有效處理等問題，這些問題還有待于進一步研究解決。

3河北省對蝦設施化養殖發展潛力及適宜模式

河北省可利用資源豐富，且河北省對蝦池塘養殖多年，養殖技術較為成熟，新模式開發潛力巨大。

2013年，河北省工廠化養殖水體1933 160m²，2014—2015年，新建工廠化水體超百萬m²，部分車間進行魚類工廠化養殖，但效益較低，多數企業勉強維持生產，新建水體少數進行魚類養殖外，多數進行蝦類養殖，產量、效益很好。因此，推廣示范工廠化對蝦養殖，實施養殖產品更新升級，發展前景廣闊，且河北省工廠化養殖自2013年已開始，經過2～3年的養殖實踐，已掌握了養殖關鍵技術，資源、技術基礎雄厚。

根據調研情況及河北省實際養殖資源狀況，河北省開展對蝦設施化養殖有兩種適宜模式：

3.1室內工廠化養殖模式

適于資金較為雄厚的養殖企業。模式要點：

3.1.1養殖車間 水泥磚混結構，屋頂透光，四周設置窗戶利于通風，室內建造水泥池，單池面積20萬～30 m²左右，四角弧形，池底中央設排污口。每個車間應有獨立的進排水系統及增氧系統，以利于控制疾病傳播。

3.1.2配套設施 配備沉淀池、調水車間、充氣增氧設施等，滿足生產需求。（在車間建造方面建議參考唐山海洋牧場實業有限公司模式）

3.1.3苗種放養及管理 采購的仔蝦最好集中標粗培育至2 cm左右后再進行分池養成，以節省前期養殖成本，提高養成成活率。養成池一般放苗400～500尾/m²，技術水平較高者可增至600～700尾/m²。在7—8月高溫期因車間內氣溫偏高，易發生疾病，建議停止生產（如車間水溫可控性較強的可連續生產）。

3.1.4水質調控 可借鑒采用唐山海洋牧場實業有限公司的生物絮團調水技術，達到養殖廢水基本零排放。如養殖場區位于鹽場附近，可借鑒黃驊市天水一方養殖場的模式，廢水排至鹽場再利用。

3.2室外土池溫棚養殖

適于有池塘資源的養殖企業及中小戶。

3.2.1池塘改造 利用現有大池塘改造為667m²左右的小池塘。池底可硬化，中央設排水口，利于底部排污。池塘四周塑料護坡。養殖池面積不宜過大，以增強抵御臺風等自然災害的能力。

3.2.2溫棚構造 池上方設置拱形鋼架結構，上鋪塑料薄膜。溫棚拱高建議2 m以上，便于生產操作（在池塘改造、溫棚建造方面建議參考唐山豐南區摯豐水產養殖場模式）。

3.2.3配套設施 配備沉淀池（儲水、調水）、進排水管道、電力設施、充氣增氧設施等，有條件的可單獨配置輪蟲餌料培養棚（主要作為蝦苗前期標粗培育的鮮活餌料）。在提水不便、水質較差的地區可打機井，以保證養殖水源充足。

3.2.4苗種放養及管理 采購的仔蝦最好集中在1～2個溫棚標粗培育至2 cm以上后再進行分池養成，以節省前期養殖成本，提高養成成活率。養成池一般放苗75萬～150萬尾/hm²，技術水平較高者可增至150萬～300萬尾/hm²。每茬養殖后要及時進行池塘消毒處理。控制好放苗時間，躲避池塘養殖集中上市銷售的高峰期，爭取利益最大化。

3.2.5水質調控 前期可接種小球藻等餌料生物調節水質，養殖過程中根據養殖實際情況適當添、換水，并使用生態制劑調節水質、底質，確保養殖水質優良。要設置獨立的廢水處理池，養殖廢水處理后排放，以降低環境污染。

總之，在河北省實施對蝦設施化養殖，可利用資源豐富，技術基礎較強，發展潛力巨大。大力推廣對蝦養殖新模式，產量、效益劇增，是可行的，也是對蝦業發展的必然趨勢。

致謝：本次調研得到了唐山海洋牧場實業有限公司、唐山市豐南區摯豐水產養殖場、滄州黃驊萬生源生態科技有限公司、滄州黃驊天水一方養殖場的大力支持和協助，在此深表感謝。