河蟹與鱖魚高密度混養試驗

○楊正鋒

河蟹與鱖魚高密度混養試驗

○楊正鋒

在普通養蟹戶看來，在河蟹塘中少量套養鱖魚只是為了消滅蟹塘中可能出現的野雜魚，降低飼料成本，主要目的是保蟹，對鱖魚的產量高低并不過分注重。2015年初在不明顯減少河蟹放養密度的前提下，在本市金港鎮后塍華高水產養殖場進行了高密度混養鱖魚試驗，雖然“套”與“混”只是一字之差，但二個品種的經濟效益貢獻份額大不一樣，現把該養殖試驗結果總結如下。

一、排淤清塘

1.塘口整理。上年養殖結束后，在冬閑時挖除長年累積的過多淤泥，塘底剩余淤泥厚度約為0.15m，干塘曝曬約20d，清淤整理于2月中旬全部完工。池形呈東西向長方形，堤寬增至4～5m，坡比約1∶2.5，有效蓄水深度2m，在每口塘的近堤岸邊挖4m寬0.4m深的“口”字形淺溝，4只塘口凈面積為120畝。

2.清塘消毒。3月初時先用生石灰70kg/畝遍灑在塘底和“口”字形淺溝中，隨后進水約0.1m進行干法清塘，清塘后第5d加水至0.4m深。

二、設施配備

1.機電配置

①水泵和葉輪式增氧機。每只塘口數量各2臺，每臺功率分別為3kW和 2.5kW，呈對角線四角分布。安裝水泵的目的是促進池水的循環流動。

②微孔增氧機。按0.3kW/畝標準配備，并在塘中設置好條式曝氣管。

2.防逃圍欄。在每只塘口的四周坡面上側用鈣塑板設置約0.5m高的河蟹防逃圍欄。

3.隔離圍網。在每只塘口距塘邊10m的地方再設置高約1.2m、長寬各50m的塑料圍網4口，外側用于種植伊樂藻，早期河蟹則集中囤放于圍網內側，與網外伊樂藻種植區域形成隔離。

4.開鑿小深井。為保證高溫季節時的水質良好，在每口塘的附近打有深80m的小機井一口，每口井電機功率為7.5kW，出水量為4×104kg/h。

三、水草管理

1.前期。3月20日時在每只塘內設置的網圍外側和“口”字形的淺溝里種植伊樂藻；5月初時再撒播苦草籽，每畝用種量為0.5kg。到7月上旬苦草生長旺盛后再撤除塘內圍網，以避免早期幼嫩的苦草被河蟹咬斷影響其正常生長。

2.中期。4-5月時每隔10d各施用一次生物有機肥，用量為1kg/畝，用于肥水和促水草生長。

四、種苗放養

詳見表1。

表1 苗種放養明細

五、餌料投喂

1.螃蟹配合料。投喂的螃蟹配合料為浙江寧波出產的“天邦”料，總投喂量為8000kg。為防止投放的餌料魚搶食，選用粒徑較大的配合料（前期粒徑為4.5mm、后期粒徑為5.5mm），投喂時間為每天下午17時，每月飼料投喂的分配比例詳見表2。

表2 螃蟹配合料投喂分月份占比明細　單位：%

2.鮮活餌料魚。根據塘中鱖魚的不同生長階段和規格大小，實行定期外購的方式及時進行補充，從而保證塘中餌料魚適口性，并保持保持合適的密度，全年消耗鮮活餌料魚（主要是鯪魚）共計94000kg。每次餌料魚入池前在運輸車輛中使用食鹽進行浸洗消毒15min，防止外源性病原體帶入池中。對餌料魚則不再另行投喂飼料。

六、水質調控

1.加水。考慮到池中螃蟹生長需求，兼顧到混養的鱖魚和餌料魚，水位控制比普通鱖魚養殖塘要淺些，5月份之前只添水不排水，一般每10d加一次水；6月份由于下過幾次暴雨，每次暴雨過后都及時進行排水，7月份黃梅天過后進入高溫季節，每d開動小深井10h，即加水4×105kg/d，在設定水位的情況下邊進水邊排水，保證混養的鱖魚塘水質清新。具體的水位控制參考值見表3。

表3 塘口水位深度參考值　單位：m

2.肥水。為增加池水肥度，4月份時每10d、5月份時每15d使用1次生物有機肥，共用5次，每只塘口每次用20kg，化水后全池潑灑。

3.增氧。從6月份入梅后開始就開動池中的增氧機和水泵，促使水體循環與流動。開動時間依據天氣變化情況，靈活掌握。每天增氧時間參考表4。

表4 增氧設施開動時間

表5 產量與產值明細

4.水質檢測。同樣從6月份到10月中旬，每15d檢測水質1次，并根據檢測結果采取不同的技術措施，以確保水體中亞硝酸鹽等有害成份不超標。

表6 種苗與餌料成本明細　單位：元

表7 成本與效益明細　單位：元

七、病害防治

從5月份開始到9月中旬，每20d使用阿維菌素和二氧化氯或富碘1次，進行殺蟲消毒，由于防病措施得當，全年未發生大量死魚和死蟹事件。

八、收獲效益

河蟹從9月27日“中秋節”時開始試捕上市，12月初時干塘集中起捕鱖魚，產量等明細詳見表5-7。

九、總結分析

1.效益分析。作為池塘中主產的螃蟹和鱖魚，扣除種苗和餌料成本支出，二者的毛利各為360650元和1002400元，從中可看出，二者毛利占比為1∶2.78，混養鱖魚的效果還是相當顯著。

2.外購餌料魚。除了在鱖魚放養前的4月下旬投放了4000萬尾鯽魚烏仔外，其余94000kg不同規格大小的餌料魚全部外購，雖然外購成本高達789600元，占到養殖總成本的56.97%，但從整體上看還是經濟合算的，因為如自行培育94000kg餌料魚的話，按每畝產出1000kg計算，光餌料魚的培育面積就要94畝，在土地資源已十分緊缺的情況下是不現實的。

3.增氧措施得當。由于鱖魚不耐缺氧，因此在養殖過程中，除了配置微孔增氧設備外，每只塘口還配備了水泵和葉輪式增氧機各2臺，促進池水內循環，并充分開動，同時在高溫季節還開動小深井進行加水，有效降低水溫，保證水質良好。整個養殖過程未發生缺氧事故。

4.問題改進。最主要是水草過早消亡。由于當年6月連續陰雨天氣較多，全月累計降雨量達897mm，為歷史同期極值，尤其是當月2日、17日、26日、29日的四次大暴雨，累計雨量達797.4mm，造成排水困難，養殖塘口持續高水位，光合作用較弱，塘中種植的水草在7月中旬就過早地消亡。因此，在出售時河蟹體表少干凈，不僅影響了外觀，同時對河蟹的銷售價格造成了一定的影響。

總之，只要保持池塘中溶氧和餌料魚充足，河蟹塘中高密度混養鱖魚在技術上不存在任何障礙，養殖模式是可行的，增收效果也較為顯著，值得大力加以借鑒與推廣。

（通聯：215600，江蘇省張家港市水產技術指導站 手機：13773282250）