識別真假高麗參

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識別真假高麗參

丹東朱先生：我平時愛吃一些補品，尤其愛吃高麗參，平時燉湯藥用都是不錯的補品，但是不知道該怎么辨別高麗參的真假呢？

小編解答：

高麗參又名朝鮮人參，產于朝鮮半島，在世界上享有盛譽，又名別直參，為五加科植物人參帶根莖的根。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優。其加工方法與國產參相同。

高麗參商品可按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品（尾參），盒裝重600克，每盒以枝頭數論，分10、15、20枝頭……不等，屬名貴中藥材。市場上有高麗參的拼接品，多以國產人參經加工仿制或用根皮包裹雜質的壓制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根經仿制冒充高麗參，使用時注意鑒別。

真品高麗紅參

參體較粗壯，上部壓制成不規則的方柱形，蘆粗短，單蘆稱為“獨碗蘆”，偶有雙馬蹄蘆，與參肩近等寬；主根長7～16厘米，直徑約1～2厘米，中部皆深陷，邊緣甚整齊；表面紅棕色至深棕色，有順紋，有的上部顯黃色，俗稱“黃馬褂”，全體顯縱棱，主根底部有1～3個分枝，多彎曲交叉；體實質重，斷面角質樣帶光澤，有菊花紋；聞之香氣濃厚，口嘗味甘微苦。

真品高麗白參

蘆頭與園參相似，參體呈圓柱形，表面黃白色，上有淺棕色細紋，須根大多己除去，質較松泡，斷面有圓心；聞之稍有香氣，口嘗味甘微酸。

偽品紫茉莉根

干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明狀，可見縱皺紋；質堅實，難折斷，斷面常呈類方形，不平坦，角質樣，有細小的白色亮點；口嘗味淡有刺喉感。偽品紫茉莉根既不與高麗參為同科植物，又不具備高麗參補益作用，誤用偽品，不僅破財，而且會貽誤治療，甚至引發不良反應，故購買高麗參要到有信譽的大藥店或醫院，不要到農貿市場或馬路邊的野攤購買，以防上當受騙。