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教你如何選購白酒
大連尹先生:白酒是平時親朋聚會必不可少的酒類之一,但是如果購買了假白酒,對身體是有很大的危害的,那么該如何選購白酒呢?
白酒是我國傳統的飲料酒,工藝獨特,歷史悠久、享譽中外。從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置。白酒是以高粱等糧谷為主要原料,以大曲、小曲等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。如果白酒的質量不過關,就有可能會含有少量的甲醇,而甲醇是對人體有極大危害的,少量飲用就能損害肝功能,并能使人失明,嚴重的會置人于死地。
一、看標準:任何類別的白酒,不論原料、工藝、香型如何不同,也不論執行國標、行標或企業標準,只要是白酒,都必須符合強制性國家標準的要求。

二、看標簽:選購白酒時,一般應選擇大中型企業生產的國家名優產品,注意產品的標識標簽上應標明產品的名稱、產地、香型、酒精度、原料、生產企業、產地、生產企業的地址、聯系方法、執行標準、QS標志。不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒。
三、看外觀:選購時可以將酒瓶(指無色或淺色透明的玻璃瓶)拿在手中,慢慢地倒置過來,對著陽光或燈光觀察瓶的底部,如有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質多;如酒液不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量較好。從色澤看,一般白酒都是無色透明的,醬香型的白酒可略顯黃色。
名優白酒質量上乘,感官品質、理化指標俱佳,低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。而小型企業生產的中低檔次的普通白酒質量參差不齊,一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大曲”“XX老窖”等品名出售,不合格品主要來自此類產品。此類產品可能在采購原料、生產加工、運輸、銷售等過程中不符合衛生要求,使酒類產品中產生過量的有毒有害物質,如甲醇、雜醇油等,飲用此類產品可引起急慢性中毒,危害人體健康。