喝牛奶真的可助入眠嗎

卓然

快 70歲的陳大媽最近總是失眠，夜晚一旦起夜就再難入睡了。晨練時，三個姐妹各自給她介紹了一種自己克服失眠的小妙招，分別是臨睡前喝一杯牛奶、喝一杯酒或是吃一點東西。陳大媽接受第一種建議，每晚睡前喝一袋牛奶，但收效甚微，她不得不向有醫學背景并曾是一家科普期刊主編的老同學汪先生請教。

汪先生告訴她，人們相信牛奶有助睡眠是因為牛奶中含有色氨酸，它具有一定的催眠作用。科學研究發現，牛奶中確實含有L-色氨酸，而L-色氨酸也確實可以制造誘發睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素。但牛奶助眠的作用有限，不像有些人說的那么神乎。

因為不只是牛奶，肉類中也廣泛含有色氨酸。但問題是含量有限的色氨酸，一般并不足以讓身體激素水平發生波動，給我們帶來想象中的效果。因為在我們的大腦與血液之間有一道叫“血腦屏障”的防火墻，它在保護我們大腦免受外來物質傷害的同時，也阻礙了一些有益物質的進入，其中便包括色氨酸等物質。

檢測數據證明，牛奶除含色氨酸外，還含有各種氨基酸，但這種蛋白質豐富的食物會造成血液中各種氨基酸含量的普遍上升，各種氨基酸會爭搶穿過血腦屏障的通道，造成通道擁堵，反而會降低色氨酸穿透血腦屏障的能力。這就是牛奶不能起到明顯助眠作用的原因。

吃飽犯困的經歷每個人都有，所以貪吃者喜歡用東西促使自己盡快入睡。其中的科學道理是碳水化合物會刺激胰島素的合成，而胰島素可以讓色氨酸以外的氨基酸進入肌肉組織，而使色氨酸更容易進入大腦，人很快就會困得睜不開眼了。

汪先生提醒陳大媽，用藥物或飲食緩解睡眠障礙是不得已的被動方法，主動的方法是找到失眠根源，從根本上予以解決。

陳大媽坦承自己近來為家族的財產繼承問題困惑糾結，所以導致失眠。汪先生立刻給了她一個律師同學的電話，讓她咨詢解決良策… …

問題迎刃而解后，陳大媽自然化解了睡眠問題。她當然不會忘記對老同學的指點深表謝意，并說今后生活中再出現過不去的溝溝坎坎，一定向你這樣懂科學的人士請教。