鮮食甜加糯玉米廣彩甜糯7號的選育及覆膜栽培技術

王秋燕，田耀加，張 晶，陳紅弟，黃亮華，趙守光

（廣州市農業科學研究院，廣東 廣州 510308）

鮮食甜加糯玉米廣彩甜糯7號的選育及覆膜栽培技術

王秋燕，田耀加，張 晶，陳紅弟，黃亮華，趙守光

（廣州市農業科學研究院，廣東 廣州 510308）

廣彩甜糯7號是以09N93為母本，TN54為父本雜交育成的鮮食甜加糯玉米品種，其后代鮮食果穗上具有25%超甜粒、75%糯粒。該品種2012—2013年春、秋季參加多點品比試驗，表現優質、抗逆性強、適應性廣等優點，并于2014年參加廣東省春季糯玉米新組合區域試驗，結果表明，廣彩甜糯7號產量與品質性狀均與對照粵彩糯2號相當，適宜在廣東地區推廣種植。系統介紹了廣彩甜糯7號的選育過程、特征特性、覆膜栽培原理及其高產栽培技術，為促進鮮食玉米生產發展服務。

鮮食玉米；甜糯玉米；選育；農藝性狀；覆膜栽培技術

王秋燕，田耀加，張晶，等.鮮食甜加糯玉米廣彩甜糯7號的選育及覆膜栽培技術［J］.廣東農業科學，2016，43（6）：32-37.

鮮食玉米主要包括甜玉米和糯玉米［1］，兩者均為胚乳突變型玉米，其中甜玉米的甜質是由su1、bt1、sh2等系列超甜基因控制，籽粒中含糖量極高；糯玉米的糯性是由wx基因控制的隱性純合體，籽粒淀粉全部為支鏈淀粉，因而表現為糯性［2］。本文的甜糯玉米是利用甜質基因sh2與糯質基因wx隱性純合體彼此間雜交培育而成鮮食玉米雜交種，在后代果穗上具有25%超甜粒，75%糯粒，它利用遺傳學原理使各種不同基因型的甜籽粒、糯籽粒著生在同一果穗上得以同時表達［3］。甜糯玉米作為鮮食玉米一個新類型，從2003年以來一直發展，特別是近幾年已得到市場認可，進入快速發展階段，是目前鮮食玉米發展的潮流和重點。

近年由北方引進一些甜加糯玉米在我省試種，但普遍存在著低產多病或不抗倒伏等問題，不適宜高溫高濕的華南地區種植，所以生產和市場急需綜合性狀優良的雙隱性甜糯玉米新品種。為進一步滿足廣大消費者對鮮食玉米品質的要求，綜合甜玉米與糯玉米的優點，亟需通過甜、糯基因互作來改良鮮食玉米品質，加快開展甜加糯玉米新品種選育工作。經多年努力，我們于2012年育成了符合預期目標性狀的新品種廣彩甜糯7號。

1 選育過程

2009—2012年，從2009年國家區試種N9中經嚴格選株連續自交6代得到“09N93”等一批穩定自交系。2010年春用部分甜玉米品種（組合）為母本、部分糯玉米品種（組合）為父本進行雜交，其中“T1×N13”經自交分離篩選出甜加糯材料后，再經連續自交6代得到“TN54”。在2012年秋組合鑒定試驗中篩選出強優組合“09N93×TN54”，2013年春命名為“廣彩甜糯7號”（圖1）。

圖1 廣彩甜糯7號選育技術流程

母本09N93是從2009年國家區試參試品種N9中經嚴格選株連續自交6代而成，基因型為wx。該親本株型緊湊，全株17片葉，莖葉青綠，株高約135 cm，根系發達，莖稈堅韌抗倒伏；花絲白色，吐絲整齊壽命長，穗長粒較深，籽粒紅色，糯性強，口感好，皮較薄；雄花較大，分枝7～12個，花粉量充足。

父本TN54是2010年春用甜玉米品種T1為母本、糯玉米品種N13為父本進行雜交，T1×N13經自交分離篩選出甜加糯雙隱性材料后，再經連續自交6代而成，基因型為wxwx sh2sh2。該親本株型半緊湊，全株18片葉，株高約130 cm，根系發達，莖稈堅韌抗倒伏，雄花偏小，分枝5～10個，但花粉量大，散粉性好；花絲白色，吐絲整齊壽命長；白軸白粒，鮮食口感甜、爽、脆、嫩。

經2012年秋、2013年春品比試驗，2013年夏種展示，以及近兩年試種、示范，結果表明：廣彩甜糯7號雙親雜交后實現了優良性狀互補，雜種優勢強，具有優質高產、中稈、健壯、果穗長粗、無禿頂、籽粒飽滿、出籽率和一級果穗率較高、抗病抗倒性好、莖葉持綠期長等綜合優勢。

2 選育結果

2.1 產量表現

廣彩甜糯7號在2012年秋、2013年春兩造品比試驗中，每667 m2產量分別為1 080、975 kg，比省區試對照種香白糯分別增產28.6%、24.5%。2013年夏種示范每667 m2產量836 kg，比對照種蘇玉糯5號增產17.3%。同期在珠海、汕頭、廣州南沙、花都、增城等地試種示范，每667 m2產量840～1 000 kg，比當地主栽品種廣糯1號增產20%左右（表1）。

廣彩甜糯7號在2014年春植廣東省區域試驗7個點綜合評述情況匯報，有6個點比對照種粵彩糯2號增產，增產幅度1.79%～22.32%，增產不顯著；品質和對照相當，未能進入復試（表2）。

2.2 特征特性

2.2.1 植株特性 廣彩甜糯7號幼芽拱土力強，出苗快，基本無分蘗；抽雄后，穗上部葉片上沖，下部葉片平展，全株18片葉；整齊度好，生長勢強，后期保綠度好，株葉形態合理，通風透光性好，群體光合效率高，利于增產；株高、穗位高分別為190、65 cm左右；雄花穗分枝約10～15個，花粉量大，花絲粉紅色，吐絲整齊壽命長，植株根系發達。

2.2.2 穗粒性狀 廣彩甜糯7號果穗美觀，成熟時苞葉新鮮嫩綠，穗形、粒形一致，基本無突尖，籽粒飽滿，排列整齊，色澤光亮，籽粒紅、白、紫、黃相間。2012—2013年多點試種示范結果：穗長17.9～19.5 cm，穗粗4.9～5.5 cm，禿頂長0.0～0.3 cm。單苞鮮重282～353 g，單穗凈重225～265 g，單穗鮮粒重150～189 g，千粒重312～355 g，出籽率66.67%～71.32%，一級果穗率85%～92%。

2.2.3 品質 廣彩甜糯7號口感香、甜、糯三味俱全，果皮薄，甜度高，糯性強，柔軟性好，食味品質佳，經品嘗評價與對照粵彩糯2號相當。

2.2.4 抗逆性 經多點試種、示范結果表明，廣彩甜糯7號抗本地玉米產區常見的莖腐病、紋枯病和大小斑病；田間植株壯旺，整齊緊湊，前、中期生長勢強，后期保綠度好，適應性強，穩產性好。

2.2.5 熟性 廣州地區春、夏、秋植分別為播后80、60、70 d左右可收獲，比對照種香白糯早熟2～5 d。

表1 廣彩甜糯7號品比和試種產量結果

表2 2014年廣東省春植糯玉米參試組合產量及穩定性分析

3 春季覆膜高產栽培技術

前人研究表明，玉米覆膜有不同程度的增產作用［4-6］，我國覆膜玉米主要是春玉米，玉米地膜覆蓋技術是現代科學技術與精耕細作傳統技術相結合的典范，是集增溫保濕，配方施肥，科學管理，提高產量等綜合配套措施于一體的高產栽培技術，在春玉米種植上具有很大的意義［7］。

3.1 播前準備

3.1.1 精細整地 播種前整地要求達到細、碎、平、土壤疏松軟綿，地面平整、土塊細碎、無土坷垃，無作物根茬，上虛下實，墑情適宜，既可提高播種質量，又可提高覆膜效果，為高質量地膜玉米提供一良好的土壤環境。若地不平不細，膜就蓋不嚴，膜和地面貼不緊，就會影響保溫、保水、保肥和除草效果［8］。耕作栽培技術不合理，耕層變淺，犁底層堅實，容重增加，導致土壤蓄水保水肥力降低，直接影響玉米產量［9］，因此生產上要精耕細作，深耕耙碎，加深活土層。

3.1.2 種子處理 播種前要進行種子翻曬，降低含水量，增強種子成活率和發芽能力、殺滅種皮上的病菌，減輕病蟲害發生。或種衣劑拌種，提高種子發芽率，增強發芽勢。春季由于播種前期氣溫較低，種子吸水、發芽、出苗比較緩慢，如播種前溫水浸種，可以增強種子的新陳代謝，縮短出苗時間，利于出苗齊、全、壯。

3.1.3 施足基肥、配施化肥速緩結合 玉米是C4作物，對時間、氣候、土壤的依賴性強，對光、水、養分的需求量很大，在同一塊地上連續種植會造成土壤板結，破壞土壤養分平衡，若不注意有機肥的施用，會造成對土壤的掠奪式經營，對耕地十分不利。劉玉濤等［10］連續7年施用有機肥定位試驗表明：有機肥連年施用，可增加土壤有機質和各種養分，提高土壤供肥能力，增強保水性能，改善土壤結構；有機配施化肥可使土壤養分緩急相濟，培肥效果優于單施有機肥，連年施用化肥，土壤有機質逐年減少。李宗新等［11］研究表明：土壤有機質的含量多少是土壤肥力高低的重要標志，有機配施化肥，能顯著改善耕層土壤理化性質，土壤肥力呈增加趨勢。基肥應以有機肥為主當，輔助一定量的化肥。有機肥主要有畜糞、秸稈漚肥，農家雜肥，耕翻整地時施足底肥，施肥量多少根據土壤肥力而定，基肥以有機肥與速效肥結合施用，通常情況下，每667 m2施優質有機肥2 000～3 000 kg，同時摻拌復合肥50～75 kg，結合深翻起條溝施入。

3.2 播種技術

3.2.1 適宜播種期 適宜的播種期應根據種植方式、土溫、氣溫、墑情而定，溫度是玉米生長的重要因素，廣州地區春季適宜播種期一般2月中下旬至3月上中旬，春季以氣溫穩定通過15℃（需保證地溫穩定在12℃以上）作為開始播種的溫度指標。采用大棚栽培育苗、地膜覆蓋栽培可適當提早，但要注意早春寒流以免凍害。

3.2.2 種植密度和隔離方法 適宜的種植密度是決定玉米產量和生理性狀的主要因素，是實現高產高效的保證［12］。每667 m2種植3 500～3 800株為宜，高肥力田塊宜密些。土壤粘重、墑情較好可適當淺些；土地質地疏松、干燥的沙質土壤適當深些，同時確保播種深淺一致，株距均勻，覆土嚴密，厚度一致。一般采用精量播種，既可節省種子，又可減少間苗、定苗工作量。

隔離方法：空間隔離，四周保持一定距離，不種其他玉米至少為300 m。自然屏障隔離，就是利用山谷，樹林、村莊、房屋等作為自然屏障，使之起到隔離的作用。

3.2.3 覆膜標準和作用原理 不論人工或機械覆膜，覆膜標準原則蓋濕不蓋干，蓋早不蓋晚，土壤濕潤時蓋膜，水分不足時可灌淋足水，濕度保持在80%左右才蓋膜。膜要平展，無大皺折，緊貼地面，嚴封兩邊，無透風漏氣。在地膜栽培技術實施和管理過程中，要注意對相關技術的掌握，如覆膜原理、播種方式，播后管理等，只有掌握好地膜技術的各個環節，才能將玉米地膜栽培技術的優點發揮出來。

覆膜栽培其中的重要作用在于蓄熱增溫、保墑節水，其原理在于覆膜后土壤與地面之間形成一個狹小的溫室，能防止空氣流動而帶走熱量，到了夜間貯存起來的熱量不斷地輸送給膜內地面，因而減緩覆膜地面溫度下降的速度，同時水汽沿著膜內大量凝結，又放出熱能，故地膜覆蓋能顯著的蓄熱增溫。此外地膜斷了土壤水分與大氣的直接交換，土壤蒸發的水汽凝聚在膜下與地面之間，膜內濕度增大，大量水汽凝結附于膜內壁上形成露珠，夜間降溫時，露珠凝結成水滴，落入表土中，因晝夜溫差不斷變化，在膜下形成“汽態——液態”不斷蒸上滴下的水分循環，最后遇冷凝結成細小的水珠進入土壤，使耕作層含水量明顯提高。

3.2.4 播種方式 （1）先播種后覆膜：先播種后覆膜，采用點穴播種的方式，每穴點2～3粒種，播種后用土覆蓋壟面接著蓋膜。先播后蓋同時做到做畦、覆膜、壓土等各環節連續進行，防治散濕跑墑，防止土壤失水導致種子落干回芽而不能齊苗，確保種子整齊萌發出土及幼苗正常生長。播種后及時在播種行兩側各開一條溝，鋪膜時將膜邊放入溝內并壓實，要壓嚴不漏風；廣東春季氣溫低，后期雨水充足，適宜雙行壟作覆膜。如果膜覆蓋不嚴，透風漏氣，就為膜下的雜草旺長提供了優越條件。

（2）先覆膜后播種：采取打孔播種或育苗移栽的方式，蓋膜后，在膜上按株距要求打孔，孔要正，孔深5 cm，每孔下1～2粒種子，然后用濕土蓋嚴壓實，但是播種過程比較耗費人工，可采用人工或覆蓋機具，一次完成耕地、開溝、施肥和覆蓋，同時做到做畦、覆膜、壓土等各環節連續進行，確保種子整齊萌發出土及幼苗正常生長。若是育苗移栽，在幼苗1～3片葉，可移栽大田，移栽時大小苗要分級，按適宜密度孔口擺好后種植。

3.3 田間管理

3.3.1 及時放苗出膜、查苗、補苗、定苗 播種后3～4 d要對玉米苗進行連續勤檢查，出苗50%左右時開始分期放苗。放苗是在苗的上方用小刀將地膜劃1～2 cm小口。注意不要劃得太大，扶苗過程中要注意對幼苗的保護，不要傷苗，扶苗出膜，扶苗要抓準時機，不能過早或過晚，避免造成幼苗燙傷或黃化。放苗時間在早上10：00前、下午16：00后較好［8］。由于剛長出的玉米幼苗十分稚嫩，以免造成損傷。進行多次放苗后要及時用細土把膜孔壓嚴壓實，以防跑風影響玉米苗的生長。

間苗定苗之前抓緊補苗，補苗最好是2葉1心，切勿超過3葉，發現缺苗及時補栽預植的小苗，不能直接播種子，否則不利于后期管理。在行中挖取多余的苗補在缺苗地方，起苗時要晝量多帶土，少傷根。3～4葉期間苗，5～6葉期定苗，健苗的原則是去弱留壯苗，去病苗留健壯苗，拔除雙夾株苗，確保單位面積株數。在高產栽培中，培育生長均勻一致單株，使個體間保持協調發展，是奪取高產的前提條件［13］。

3.3.2 追肥排灌水 在施足底肥的情況下，一般不施苗肥，玉米追肥的次數，時間和數量應根據地力和苗情而定，對弱苗、薄地、基肥少的地塊，在玉米拔節期至喇叭口前追施尿素150～300 kg/hm2，大喇叭口至抽雄期重施穗肥長大穗，追施尿素125 kg/hm2+挪威復合肥300 kg/hm2混合施入。在土壤肥沃，地質好，種肥充足，追肥可集中在大喇叭口期作為促穗肥一次施入。施肥方法采用打孔法，在相連的兩株中間打孔施入為好，追肥后蓋嚴孔口，防止養分揮發。高溫、強光照、強降雨、干旱、沙壤土和臺風多發地區，適當深施［14］。

前期要控水，防止幼苗在高溫、高濕、高肥條件下徒長和后期早衰；中后期耗水量大，適當增加灌水量。水分是限制玉米高產穩產的障礙因素，灌溉條件是玉米高產穩產的保證，根據不同地區的具體地理情況和干旱情況進行不同的灌溉方式和適當灌水量，不旱不澇，遇旱一定要及時澆水，任何時期缺水都能對它的生長發育造成不良影響。如遇到洪澇積水，強風暴雨后，及早排除積水，降低地下水位。

3.3.3 病蟲害防治 玉米生長期病害較少，蟲害重點加強地老虎、黏蟲、金針蟲、玉米螟等害蟲防治，根據不同播種時間和不同栽培方式可以采用農業防治和藥劑防治相結合方法，早防早治，以防為主，使用農藥能減少農作物的損失，增加農作物產量，但濫用農藥會對人類健康和生態環境產生負面影響。過度使用農藥會對水、土壤、生物多樣性、食品安全和人類健康等產生負面影響［15］，良好的生態環境是發展綠色食品的前提和基礎，土壤環境質量優劣是綠色農產品安全生產的基礎和保障條件。

3.3.4 適時采收 嚴格掌握采收期，鮮食玉米在適收期內含糖量較高，糯性強，具有既甜又糯的口感風味，春季糯玉米授粉后23 d左右，收獲過早籽粒內余物太少，含糖量低，風味差，收獲過晚，果穗雖然大，產量高，但籽粒內糖轉化為淀粉，果皮變厚，渣多，失去了特有風味，早了不糯，晚了不甜，過早過晚都會影響品質。

4 討論

通過遺傳改良使玉米產量、品質不斷提高是永恒的研究課題。而作物遺傳改良是以種質資源為基礎，分析和掌握現有種質資源主要性狀的遺傳特點及影響產量性狀的主要因素，對于合理利用種質資源進行作物改良和選育具有重要意義［16］。隨著品種的更替，自交系也在同步更新，親本產量、品質以及雜交種產量、品質均不斷提高。隨著飲食結構的改變，市場對于農產品多樣化選擇的要求越來越高，由此，選擇不同類型的鮮食玉米，對于滿足不同消費市場，并廣受熱捧，供不應求，在此背景下，亟待加快甜、糯玉米隱性純合體親本選育，從而組配出多種甜加糯玉米，以滿足消費需求。

地膜覆蓋栽培是一種新型栽培模式，不僅具有保溫保水的功能，還具有蓄熱增溫，保墑節水，高溫滅草、抗御草害及病蟲害，抑制返鹽，防止徑流等作用［17］。多方面研究證明，玉米地膜覆蓋栽培是通過改善農田土壤生態環境條件來緩解旱情和抵御春季低溫，是一種有效的防災減災、增產增收農業工程技術［18-20］。地膜覆蓋技術已在玉米栽培中得到成功應用，地膜玉米一般出苗比較齊全，出苗早，出苗質量好，地膜覆蓋栽培技術確實是一項投資少、見效快、收益高的先進技術。但在生長過程中也有可能因為某種因素的影響，在同一時間序列內不同區域產量會產生變化，增產增收效果存在地域差異。如何針對生產條件的改變、品種的多樣化等問題，有效地使用地膜栽培技術，需要繼續探索、研究，使之在農業生產上持續穩定地發揮作用。

［1］李祥艷，唐海濤，張彪，等.我國鮮食甜糯玉米產業現狀及前景分析［J］.農業與技術，2014（4）：219-220.

［2］王秋燕，杜周保，陳紅弟，等.3個甜糯玉米品種比較試驗研究［J］.廣東農業科學，2012，39（1）：27-28.

［3］吳子愷.異隱純合體雜交法與甜糯玉米育種［J］.玉米科學，2003，11（3）：13-17，22.

［4］陳傳永，趙明，董志強，等.多雨年寒地覆膜對玉米干物質積累與分配及產量的影響［J］.玉米科學，2007，15（1）：88-91.

［5］崔永惠，劉兆勇，王立平，等.玉米地膜覆蓋栽培技術［J］.現代農業科技，2012（8）：78.

［6］閆路海，陳申寬，楊文郁，等.寒地玉米地膜覆蓋高產研究［J］.內蒙古草業，2000（3）：29-33.

［7］韓鳳華.淺析地膜玉米栽培技術推廣與應用［J］.吉林農業，2011（10）：110.

［8］張媛.玉米地膜覆蓋栽培技術［J］.云南農業，2006 （8）：18.

［9］呂巨智，范繼征，鐘昌松，等.不同耕作方式對土壤水分、干物質積累及玉米產量的影響［J］.廣東農業科學，2014，41（16）：4-8.

［10］劉玉濤.旱地玉米施用有機肥的定位研究［J］.玉米科學，2003，11（2）：86-88.

［11］李宗新，董樹亭，董昌浩，等.有機無機肥互作對玉米產量及耕層土壤特性的影響.玉米科學，2004，12 （3）：100-102.

［12］趙燕.我國玉米高產栽培農藝措施研究進展［J］.現代農業科技，2010（23）：46-63.

［13］侯愛民，孟長先，楊先文，等.玉米主要農藝性狀的整齊度與產量的相關研究［J］.玉米科學，2003，11 （2）：62-65.

［14］許瑞麗，黃潔，李開綿，等.良好的操作規范的木薯栽培技術［J］.廣東農業科學，2009，36（3）：39-42.

［15］李太平，蔡怡靜，聶文靜，等.農藥稅對減少農藥使用量的影響—— 基于山東省玉米種植的研究［J］.廣東農業科學，2015，42（3）：183-185，192.

［16］茲敦偉，張禮鳳，汪寶卿，等.大豆種質資源農藝性狀和產量的年份間差異及其關系［J］.植物遺傳資源學報，2011，12（6）：872-880.

［17］李妍妍，景希強，豐光，等.我國不同時期玉米主要農藝性狀與產量變化分析［J］.玉米科學，2010，18 （3）：37-42.

［18］楊春，洪靜，謝聯，等.雙遼市玉米覆膜栽培技術研究//現代玉米發展論文集［C］.2007：217-223.

［19］馬樹慶，王琪，郭建平，等.東北地區玉米地膜覆蓋增溫增產效應的地域變化規律［J］.農業工程學報，2007（8）：23-24

［20］張曉輝.地膜集水技術在北方旱作玉米栽培中的應用［J］.安徽農業科學，2006，34（23）：6151-6153，6169.

（責任編輯 楊賢智）

Breeding report on the fresh sweet-waxy corn variety ‘Guangcaitiannuo No.7’ and its high-yield cultivation technology with plastic film mulching

WANG Qiu-yan，TIAN Yao-jia，ZHANG Jing，CHEN Hong-di，HUANG Liang-hua，ZHAO Shou-guang
（Guangzhou Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510308，China）

‘Guangcaitiannuo No.7’，the fresh sweet-waxy corn，was bred by 09N93（female）and TN54 （male）.The ratio of sweet grain to waxy grain is 1∶3 on progeny ear of the hybrid maize.Results of variety comparative test，conducted at different areas in spring and autumn of 2012 to 2013，indicated that the hybrid maize had high quality，strong resistance and broad adaptability.In the Guangdong province regional trial for new waxy corn combinations in spring of 2014，the hybrid maize showed similar yield and quality with ‘Yuecainuo No.2’ as the control，and was suit for planting in Guangdong.In this paper，the breeding process，variety characteristics，mulching principle and high-yield cultivation technology of the hybrid maize were reviewed，to promote production and development of fresh corn.

fresh corn；sweet-waxy corn；breeding；agronomic traits；mulching cultivation technology

S513.03

B

1004-874X（2016）06-0032-06

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.06.007

2015-07-23

廣州市科技計劃項目產學研協同創新重大專項（201508020009）；廣州市農業局農業專項基金（穗農［2015］33號-2）

王秋燕（1977-），女，農藝師，E-mail：wqy3787@163.com