2015年廣東水禽產業發展形勢與對策建議

張輝玲，崔建勛，白雪娜，馮彩星，鄭業魯，萬 忠，施振旦

（1.廣東省農科院農業經濟與農村發展研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東省農業科學院，廣東 廣州 510640；3.江蘇省農科院畜牧研究所，江蘇 南京 210014）

● 現代農業產業研究

2015年廣東水禽產業發展形勢與對策建議

張輝玲1，崔建勛1，白雪娜1，馮彩星1，鄭業魯2，萬 忠1，施振旦3

（1.廣東省農科院農業經濟與農村發展研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東省農業科學院，廣東 廣州 510640；3.江蘇省農科院畜牧研究所，江蘇 南京 210014）

世界水禽產量近年小幅提升，產品貿易呈現出從亞洲市場向歐盟市場擴散的趨勢。我國水禽生產處于恢復性增長，但價格受國際禽流感和國內消費疲軟影響有所下跌。廣東水禽生產量繼2013年較2012年有所降低后，2014年全省水禽生產量繼續小幅減少（鴨總飼養量同比減少4.93%、鵝總飼養量同比減少0.65%），家禽產品出口量大幅減少；2015年廣東水禽養殖成本和產品價格均有小幅下降。針對目前廣東水禽產業發展現狀，提出加強優質品種保護與新品種的選育、建立產品質量安全可追溯體系、提升水禽產業化水平、優化水禽產業結構、重視水禽品牌化發展、加快水禽業信息化建設等對策建議。

廣東水禽；H7N9；禽流感；冰鮮禽；互聯網+農業

張輝玲，崔建勛，白雪娜，等.2015年廣東水禽產業發展形勢與對策建議［J］.廣東農業科學，2016，43（6）：1-6.

隨著人們生活水平不斷提高，食品消費結構不斷升級和多樣化，人們開始追求更多優質食品，國際禽肉蛋類產品年消費量的增長速度接近2%，而我國肉蛋類產品消費規模的增長速度更是高于世界平均水平。在各種肉蛋類產品消費中，豬肉的消費量以每年0.1%的速度下滑，而高蛋白、低脂肪、低成本的水禽肉蛋類產品消費量卻以每年0.4%的速度增加，這使得水禽產業經濟效益增加，對社會資本的吸引力提高，產業因此得以擴展［1-2］。廣東海岸線長達4 000 km以上，湖泊眾多，自然資源豐富，氣候條件非常有利于水禽養殖，被譽為“水禽之鄉”。“十二五”期間，廣東水禽業的發展勢頭良好，養殖方式不斷創新，行業產業初步形成，產學研結合更加緊密，冰鮮禽消費市場也在進一步開拓。但仍存在良種繁育體系退化、產品質量參差不齊、產業化品牌化經營水平不足、行業信息化建設滯后等亟待解決的問題。2015年中央“一號文件”提出，加快轉變農業發展方式，要從主要追求產量和依賴資源消耗的粗放經營轉到數量質量效益并重、注重提高競爭力、注重農業科技創新、注重可持續的集約發展上來，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展道路。十八屆五中全會也對大力推進農業現代化提出明確要求。在這種時代背景下，全面把握廣東當前水禽產業生產情況，根據廣東水禽業發展存在的制約因素針對性地提出解決對策，對推進產業可持續發展具有重要意義。

1 國內外水禽業發展概況

1.1 世界水禽產量近年小幅提升

據世界糧農組織（FAO）統計，2013年世界鴨存欄量為13.35億只，而2012年為13.26億只；世界鵝存欄量為3.89億只，2012年為3.82億只，可見水禽存欄量仍有少量增加。2013年肉鴨存欄量較大的國家有中國大陸（81 650萬只，占世界總存欄量的61.1%）、越南（9 441萬只）、馬來西亞（5 100萬只）；肉鵝存欄量較大的國家為中國大陸（33 500萬只，占世界總存欄量的86.0%）、莫桑比克（1 500萬只）。依據中國畜牧業協會與FAO提供的數據分析及對我國水禽產業市場供求關系推算，2014年世界肉鴨出欄量約44億只，其中中國以31.05億只高居榜首，接下來依次是越南、法國、緬甸、泰國、馬來西亞等。2014年世界肉鵝出欄量維持在5.1億只左右，與2013年相比變化不大［3］，其中中國仍是肉鵝出欄量最多的國家，接下來是埃及、意大利、馬達加斯加、波蘭、匈牙利、以色列和法國。2015年11月，法國西南部多爾多涅省一座養殖場內出現一例對禽類具有高傳染性的H5N1禽流感病例，這是自2007年以來法國出現的首個病例，為此法國政府宣布截至2016年6月，禁止鵝肝盛產地的西南部家禽養殖場養育肥鴨鵝［4］，這對鵝肝產業來說無異于一場“大地震”，可能對今后幾年全球水禽生產產生影響。

1.2 我國水禽生產處于恢復性增長，但價格受國際禽流感和國內消費疲軟影響有所下跌

改革開放以來，我國水禽產業穩步發展，2010—2013年全國水禽主產區產業經濟總量保持在1 200億元以上，其中2011年水禽產業產值達1 460多億元［1］。在2013年受媒體報道人患H7N9禽流感事件沖擊后，雖然水禽生產量和產品價格均有所下降，但2014年整個產業呈現恢復性平穩增長的態勢。國家水禽產業技術體系的調查結果顯示，2014年全國商品肉鴨出欄31.05億只，父母代種鴨存欄量0.49億套，商品肉鴨存欄量8.04億只，肉鴨總產值817.21億元，較2013年增長29.6%；蛋鴨存欄1.94億只，蛋鴨總產值359.11億元；商品鵝出欄3.95億只，比2013年增長24.39%，種鵝存欄量0.23億只，肉鵝產值330.12億元；水禽產業總產值達1 506.44億元、同比增長19.83%［3］。然而進入2015年，國內家禽業較好地擺脫了H7N9帶來的影響，卻又陷入國際禽流感危機的漩渦，加上我國經濟總量下行造成的消費疲軟需求不足，導致肉鴨價格不斷下跌，企業在虧損線下運行。

歷年來，我國都是世界水禽產品第一出口大國。2014年，國內出口整只凍鴨、鮮或冷的鴨塊及雜碎、鮮或冷的整只鴨及凍的鴨塊及雜碎43 858.15 t，出口額9 242.14萬美元；我國出口整只凍鵝、鮮或冷的鵝塊及雜碎、鮮或冷的鵝塊及雜碎及凍的鵝塊及雜碎10 501.27 t，出口額3 711.49萬美元。我國水禽出口量的70%～90%面向亞洲市場，對歐美市場出口的比例較小，其中日本、中國香港和澳門、韓國又穩居前列。鴨絨、鵝絨的出口量近年增長很快，2014年我國鴨絨、鵝絨及其制品的貿易額約21.451億美元，出口占總產量的89.56%［3］。2013年，山東省青島九聯、山東盡美食品、德州慶云瑞豐食品等3家公司獲得出口水禽肉制品資格，成為除山東樂港、河南華英集團等以外的水禽出口企業，可見，國內獲得水禽產品出口資質的企業數量不斷增加。

據中國海關統計，2014年國內進口鴨肉產品主要為整只凍鴨、凍的鴨塊及雜碎，全部來自美國，進口量118.54 t，進口額21.09萬美元。2014年全年無鵝肉及相關肉產品進口。從進口方面來看，水禽產品進口量最大的國家是德國，亞洲的卡塔爾居第2位，世界水禽產品貿易呈現出從亞洲市場向歐盟市場擴散的趨勢［3］。2014年12月，美國發生H5N8高致病性禽流感，我國隨即全面禁止從美國直接或間接輸入禽類及相關產品。2015年，我國相繼禁止進口美國、法國的禽類產品。2015年11月，法國發生H5N1高致病性禽流感，我國隨即暫停從法國進口部分家禽。

2 廣東水禽業發展概況

2.1 廣東水禽生產量繼續小幅減少，全省45.5%的鴨、50.1%的鵝生產集中在珠三角地區

繼2013年廣東水禽生產量較2012年有所降低后，2014年全省水禽生產量繼續小幅減少。從表1可以看出，鴨總飼養量25 335.05萬只，比2013年（26 649.15萬只）減少4.93%；鵝總飼養量7 040.44萬只，比2013年（7 086.51萬只）減少0.65%。全省四大區域的鴨飼養量從大到小依次為珠三角＞粵西＞粵東＞山區五市，鵝飼養量表現為珠三角＞粵東＞山區五市＞粵西，其中全省45.5%的鴨、50.1%的鵝養殖集中在珠三角地區。從各地市比較來看，鴨飼養量前六名依次為茂名＞廣州＞肇慶＞佛山＞湛江＞江門，深圳的養殖量最小、東莞倒數第二。鵝飼養量前六名依次為江門＞清遠＞肇慶＞汕頭＞佛山＞廣州，深圳的養殖量最小（可忽略不計）、中山倒數第二（表1）。廣東鵝生產有西遷趨勢，如肇慶高要地區近年形成了大量規模養鵝產業。2014年廣東溫氏食品集團開始進入鵝業領域，在開平組織采用“公司+農戶”的養鵝新模式［5-6］，但從2014年和2013年云浮鵝飼養量比較來看，該集團對云浮乃至粵西地區鵝產量的提升作用暫未顯現出。

表1 2014年廣東四大區域水禽生產量（萬只）比較

2.2 廣東家禽產品出口量大減

在2013年受媒體報道人患H7N9禽流感事件的沖擊后，我國水禽生產量和產品價格都有所下降，2014年一直處于恢復性增長中，而廣東水禽生產量同比稍有減少。但圖1顯示，廣東家禽的出口量和出口額下降幅度非常大，2014年家禽出口量僅441萬只，比2013年的632萬只下降30%以上；出口額僅1 581萬美元，比2013年的2 511萬美元下降37%。這可能是主要的出口市場香港、澳門地區對廣東家禽的消費行情受2013年H7N9禽流感事件的影響已經顯現出來，如2014年年初，香港、澳門相繼采取暫停內地活禽入口措施，港澳市場活禽供應趨緊、價格走高，檢驗檢疫部門加強了多項針對性措施，1～4月廣東對港澳冰鮮冷凍禽肉供應增長了5%左右。

圖1 2000—2014年廣東家禽出口量及出口額變化

3 廣東水禽業產品的價格和成本分析

3.1 2015年廣東水禽產品價格稍有下降

3.1.1 活鴨價格 廣州市江村家禽批發市場的統計數據顯示，2011—2015年，白鴨價格在5.0～5.5 元/kg上下浮動，與2011年前的7～11元/kg相比，整體價格不高。2015年最高價出現在2月（6 元/kg），最低價出現在10月（低于4元/kg），11～12月小幅上升。2011—2015年番鴨價格在6.0～7.0元/kg上下浮動。2014年較2013年相比漲幅較大，2015在此基礎上保持平穩，最高價出現在4月、超過11元/kg，之后大幅下降，7月份后維持在6元/kg左右。

3.1.2 活鵝價格 2011—2015年，草鵝價格先下降后上升。2014年草鵝價格最高、約12.5元/kg；2015年草鵝價格稍有下降，最高為4月的18.5元/kg，5月份開始下降，直降為11元/kg，10月份稍有回升，11～12月價格繼續小幅下降。

3.2 2015年廣東水禽養殖成本小幅下降

玉米、麥麩、豆粕是鴨和鵝的主要飼料。近幾年，玉米價格最低價出現在2009年2月（1.54元/kg），之后價格持續走高，最高為2014年9月的2.7元/kg。從麥麩來看，2008年1月價格為1.41 元/kg，之后一直波動上漲，至2014年12月達到2.11元/kg，2015年開始麥麩價格持續下降，6月降至1.88元/kg；2008—2015年，豆粕最高價出現在2008年7月（4.64元/kg），2009—2012年價格維持在3.5～4.0元/kg，2013、2014年價格保持在4.0元/kg以上，2015年價格呈下降趨勢［7］。

2015年，鴨苗價格全年維持在1.9～3.2元/只，8、9月份價格最高、超過3元/只，10月后鴨苗價格大幅下降至2.2元/只。鵝苗價格維持在3.5～6 元/只，與2014年相比基本持平。

綜上所述，2015年廣東水禽的養殖成本較2014年有所下降。

4 廣東水禽業發展態勢

4.1 水禽規模化、標準化、產業化養殖成為新特征

目前，廣東大部分地區仍主要采用“塘邊養鴨鵝、塘中養魚”的立體化種養結合模式，該模式具有生產靈活、成本低、資源利用最大化等特點。近年來，廣東土地和水面緊缺的問題越來越嚴重，大型養殖戶、規模化養殖公司和科研單位致力于研究旱地圈養、生態養殖、舍飼養殖和舍內立體養殖等高效養殖新模式［8］。例如，肉鴨發展網上飼養、平地飼養、發酵床飼養、網上結合發酵床飼養、稻鴨共作（華南農業大學在廣東增城試驗示范中，在秧苗拋植12 d左右每667 m2放25只鴨下田）等模式；蛋鴨發展小池飼養、籠養等模式；肉鵝在7周齡后采用網上育肥飼養等模式。

受人工和原材料價格上漲以及新疫病疫情等影響，加上水禽生產社會風險和市場風險的約束，散戶自主飼養水禽的風險增加。為了有效抵御社會、市場、自然等風險并在市場競爭中獲利，廣東水禽養殖戶開始積極加入合作化、產業化組織中，加快了水禽養殖規模化、標準化、產業化進程［1］。

4.2 冰鮮禽試點范圍擴大，消費市場有待開拓

“H7N9”事件讓冰鮮禽、凍禽挑戰了活禽統治家禽市場的地位。2015年，冰鮮禽在廣東各地得到了更大范圍推廣。1月15日，《廣東省家禽經營管理辦法》《廣東省家禽屠宰廠（場）設置指導意見》《生鮮家禽加工經營衛生規范》《活禽市場建設指南》（簡稱“一令三規范”）正式實施，表明推廣冰鮮禽是大勢所趨。從廣州、佛山、深圳中心城區到珠三角，再到全省，冰鮮禽試點逐步推進。截至2015年12月，除粵東個別市區仍在加緊部署工作外，廣東各市已基本啟動家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作［9］。然而，雖然冰鮮禽相比活禽宰殺在衛生安全和管理上具有很大優勢，但由于廣東人的飲食習慣偏好吃活禽，加上目前市場上可供選擇的冰鮮禽品種少、價格偏貴等因素，市民仍帶有不少抵觸情緒，導致其推廣受阻。而“私宰光雞”和“走鬼雞”市場日益火爆。

4.3 家禽企業電商平臺風生水起

近幾年來，我國電商平臺和冷鏈物流不斷完善，加上禽業企業在新政策下的轉型需求，促進了生鮮家禽電商的產生。2015年，隨著國家大力推進“互聯網+”、農村電商，國內禽業電商平臺發展也駛入快車道。在國內，華禽網、禽易電商平臺、蛋黃網等成為禽業電商第一批試水者，不少大型家禽企業也積極探索構建電子商務流通鏈，家禽業在“互聯網+農業”中開始了新的嘗試和探索。例如，“華禽網”將構建“生產者農戶—農村銷售合作組織—電子商務批發市場—（網上）零售商—消費者”的新型電子商務流通鏈，“中糧我買網”華南站開售生鮮家禽，“亞馬遜”2 000萬美元入股“上海美味七七”，“江豐實業”“壹號食品”“溫氏佳潤”等家禽企業進駐“本來生活”［5］。

4.4 家禽企業加速抱團，多家養殖聯盟成立

為促進行業信息交流、資源共享和產業自律，2015年全國多地禽企加速抱團，成立行業協會、產業聯盟。2015年9月22日，中國畜牧業協會鵝業工作委員會成立大會在山東召開，第一個全國性鵝業組織宣告成立。這些家禽行業組織的成立，不僅有利于產業資源、技術、信息的整合，也加速了行業標準的建立，促進了家禽產業的良性發展。

5 廣東水禽業發展對策建議

5.1 加強優質品種保護與新品種的選育，建立良種繁育體系

廣東水禽品種資源豐富，優良品種有獅頭鵝、馬崗鵝、清遠烏鬃鵝、陽江鵝和中山麻鴨等，但在品種繁育和品種保護方面做得不夠，多數原種場規模小，選育和繁育手段落后，遺傳資源流失嚴重，如中山麻鴨面臨絕種的風險；品種選育、品系選育和配套系雜交利用滯后；一些已有原種生產性能較低，良種遺傳潛力仍有待進一步挖掘；新育成的水禽配套系以及規模化生產和良種繁育體系數量非常少，在優質品系培育方面落后于肉雞產業。因此，建立水禽品種資源保護場，加強優質品種的保護和新品種選育成為廣東水禽產業發展的重要任務之一［10］。

5.2 建立產品質量安全可追溯體系，規避安全隱患

廣東傳統的水禽肉制品歷史悠久、種類較多，但產品缺乏統一的質量標準和品質控制體系，產品質量參差不齊，既影響產品形象，又危害消費者健康［11］。《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》提出，健全從農田到餐桌的農產品質量安全全過程監管體系、現代農業科技創新推廣體系、農業社會化服務體系，就是要讓消費者不僅吃飽吃好，還要吃得安全放心，這是轉變農業發展方式的一個重點目標［12］。要實現水禽產品讓消費者吃得安全放心，不僅要加快水禽產品標準的制定，推進標準化生產和綠色化生產，建立標準化示范場，更要構建水禽產品質量安全可追溯體系，實現水禽從養殖到產品銷售整個生產流程的數據信息全采集，包括養殖環節、宰殺環節、物流運輸環節、精加工環節等。通過對這些基礎數據的整合、處理、存儲，建立“廣東水禽產品品質安全溯源平臺”，通過多種終端設備數據采集接口，將各環節信息數據匯集到該管理平臺，加強對水禽生產過程和產品質量安全的全程監管、監測和預警，確保產品質量安全。

5.3 提升水禽產業化水平，優化水禽產業結構

水禽業的產業化發展經營模式是解決目前產業發展中出現各種問題和矛盾的重要選擇，能促進水禽生產的適度規模經營，提高水禽產業的專業化、集約化經營水平。近年來水禽市場競爭激烈，水禽養殖規模化發展速度進一步加快，規模較大、集約化程度較高的企業得到了快速發展，表明水禽經營產業化、組織化水平不斷提高，這是水禽產業調整的一種趨勢。例如，廣東羽威農業集團有限公司是一家集飼料生產、鵝鴨種苗孵化、鵝鴨養殖、屠宰、肉食品加工、水洗羽絨及羽絨服生產、進出口銷售于一體的農業產業化國家重點龍頭企業，該公司充分利用和開發當地豐富的鴨、鵝資源，不斷拓寬鴨肉、鵝肉食品的精深加工，走出一條龍頭企業帶動基地、帶動農戶的產業化發展路子，依靠行業龍頭帶動，共建標準化、規模化示范基地，優化了水禽產業結構，提升了水禽產業效益。

5.4 重視水禽品牌化發展，加快水禽產業現代化

黨中央高度重視農業品牌化發展，把加快品牌建設作為加快農業現代化發展的重要戰略舉措。此前在廣東省委、省政府的高度重視和領導下，省農業廳積極組織了“三品一標”的認證工作，并把“三品一標”認證工作作為確保廣東農產品質量安全的重要抓手，但是水禽業的品牌化建設成效不大。因此，開展具有廣東地方特色的水禽品牌建設活動，使品牌建設立足于品質，開展名特優新水禽產品評選活動，加強品牌宣傳推介活動，使水禽品牌建設引起廣泛關注，是水禽品牌不斷做大做強的重要手段。以品牌作為引領，加快水禽產業的現代化，帶動廣東水禽業的轉型升級，最終引領整個廣東農村經濟的轉型發展。

5.5 加快水禽業信息化建設，增添水禽產業發展的新動力

《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》提出，大力推進農業現代化，推進農業標準化和信息化。現階段，我國農業信息化已經融入農業產業各個領域中，成為最活躍的生產要素之一，在加快轉變農業發展方式、建設現代農業起著重要的推動作用。但是我國水禽行業的信息化建設剛剛起步，行業統計數據匱乏，水禽企業難于獲取市場預警信息，缺少科學客觀的數據作為支持，不能及時、準確判斷市場供求關系的變化和市場風險，行業又缺乏市場準入機制，進出市場隨意性非常大，導致市場行情大起大落，增加了企業經營風險。鑒于此，建議通過以下途徑加快廣東水禽業的信息化建設：（1）建立廣東水禽產業信息中心，搜集和處理水禽產業鏈條的所有公開的和基礎的行業數據，通過信息共享的方式來彌補水禽產業監測數據的缺失，指導企業生產。（2）建立廣東水禽產品市場信息服務體系，鼓勵和引導龍頭企業大力搭建電子商務平臺，形成以批發市場、商貿中心、物流調度中心和商品集散地為依托的水禽電子商務服務系統［13］，實現水禽產品市場行情信息、供求信息的發布功能并對信息進行統計分析，為生產和交易提供決策支持［14］，從而為水禽產業發展注入新的動力。

［1］閆建偉.我國水禽產業布局優化與發展的實證研究［D］.武漢：華中農業大學，2014.

［2］錢箐旎.《金融支持農業規模化生產和集約化經營的指導意見》發布［N］.經濟日報，2014-09-09.

［3］麥爾旦·吐爾孫，尹寧，王雅鵬，等.中國水禽產業發展現狀與生產政策研究—— 基于國際國內資源利用的視角［J］.廣東農業科學，2015，42（17）：178-186.

［4］龍劍武.法國發現8年來首例H5N1禽流感病例具高傳染性［EB/OL］.http：//www.chinanews.com/gj/2015/11-26/7641873.shtml，2015-11-26.

［5］劉翀，鄭業魯，張輝玲，等.2014年廣東水禽產業發展形勢與對策建議［J］.廣東農業科學，2015，42 （12）：22-26.

［6］黃鳳嬌，陳新華，周曉粧，等.2014年廣東省開平市馬岡鵝養殖模式調査與對策建議［J］.科技資訊，2015（15）：95-96.

［7］莊捷生.廣東飼料養殖業發展調研［J］.廣東飼料，2015，24（6）：13-18.

［8］周鳳珍.廣東水禽業發展現狀與思考［J］.廣東飼料，2016，25（3）：.11-13.

［9］廖亞琳.2015家禽業十件大事·年終盤點［EB/OL］.http：//www.xinm123.com/html/media/419501.html，2015-12-30.

［10］鄔震坤.科技創新引領水禽產業研發［EB/OL］.http：//www.caas.cn/ysxw/kyjz/234389.shtml，2014-01-22.

［11］錢勇，劉向萍.中國家禽業可持續發展路在何方——來自第十四次全國家禽學術討論會的報道［J］.中國禽業導刊， 2009（15）：2-7.

［12］中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議［EB/OL］.http：//politics.people.com.cn/n/2015/1103/c1001-27772701.html，2015-11-03.

［13］馬晶，龍振華，周子槊，等.我國農業信息化建設中存在的問題與對策研究［J］.農業經濟與科技，2012，23（3）：156-158.

［14］白雪娜，鄭業魯，張輝玲，等.2012年廣東水禽產業發展形勢與對策建議［J］.廣東農業科學，2013，40 （14）：6-9.

（責任編輯 鄒移光）

Development situation and countermeasures of Guangdong waterfowl industry in 2015

ZHANG Hui-ling1，CUI Jian-xun1，BAI Xue-na1，FENG Cai-xing1，ZHENG Ye-lu2，WAN Zhong1，SHI Zhen-dan3
（1.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2.Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；3.Institute of Animal Science，Jiangsu Academy of Agricultural Sciences，Nanjing 210014，China）

The waterfowl production all over the world slightly increased in recent years，and the product trade showed a trend of spreading from Asian market to EU market.The waterfowl production in China had restorative growth，but the price declined affected by the international avian influenza and weak domestic consumption.In 2014，Guangdong waterfowl production continued to slightly decrease，duck feeding amount reduced by 4.93% and goose feeding amount reduced by 0.65% compared to 2013，the export quantity of poultry products declineed significantly.In 2015，the breeding cost and product price of Guangdong waterfowl also declined slightly.According to the current development of waterfowl industry in Guangdong，some suggestions were put forward，including strengthening fine waterfowl variety protection and new variety breeding，establishing product quality safety traceability system，enhancing the industrialization level of waterfowl，optimizing waterfowl industry structure，paying great attention to waterfowl brand development，accelerating the informationization construction of waterfowl industry，etc.

waterfowl in Guangdong；H7N9；avian influenza；chilled poultry；internet+agriculture

S661.2；F326.3

A

1004-874X（2016）06-0001-06

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.06.001

2016-01-29

廣東省現代農業產業技術體系建設專項（粵財政［2014］371號）

張輝玲（1980-），女，碩士，副編審，E-mail：hlzhang0310@126.com

鄭業魯（1959-），男，研究員，E-mail：zhengyelu@163.net