酒店實習對旅游管理專業本科生就業傾向的影響

摘 要：作為高校學生培養過程的重要構成成分，實習是學生全面綜合訓練、理論知識掌握與應用、分析及解決問題能力培養的主要環節。旅游管理具有較強實踐性、操作性，通過實習可提高就業率，如何實現酒店實習和學生就業有效結合，如何分析、了解酒店實習對旅游管理專業本科生就業傾向的影響極為關鍵。為此，本文利用問卷調查的方式，對酒店實習和學生就業之間的關聯性進行分析，為開展與學生就業要求更適應的實習活動提供可靠依據。

關鍵詞：酒店實習；旅游管理專業；就業

1 問卷調查分析

1、問卷設計及問卷調查對象

近期根據學校實習規定，筆者進行了酒店實習對學生就業影響程度相關問卷調查方式的設計，調查對象其旅游管理專業某屆學生為例，其具有廣泛的實習地點，及扎實的實習組織工作。

2、獲取數據

230份為該問卷調查全部發放數量，221份為有效收回問卷，98.08%為其有效率。問卷效度是指在一定程度上問卷測量概念反映的真實意義。問卷效度系數選取一般為克朗巴哈系數，通常情況，超過0.7問卷具有較高可信度。0.8871為此次問卷效度分析的克朗巴哈系數。與調查對象具體現狀相結合，通過SPSS統計分析軟件內相關定量分析方式，如信度分析等，進行數據有效處理，合理選擇問卷問題，通過5點里特量表合理評估所有題項。

3、數據分析

該次調查樣本分析主要選取SPSS統計分析軟件，樣本內比例較多的為女生，該類學生中實習地與學校距離遠，目前酒店業從業人員較多。由此可見，酒店實習和就業地點選擇存有必然關聯性。具體如表1所示。

2 酒店實習對旅游管理專業本科生就業傾向的影響

1、對實習與就業關系認識的影響

實習前后，對專業實習是否能夠對就業造成極大影響，其影響程度為多少，對學生而言其認識程度一般。酒店實習完成后，于就業順利程度的影響評價學生幾乎無差別，其主要原因在于實習效果不佳，與學生預期差距較大，進而降低了學生對順利就業的信心。而對就業地點、崗位、期望發生改變產生了相應的作用，通過專業實習能夠幫助學生對其工作崗位多一份認識，在今后就業地點、職業擇選過程中能夠充分展現其自身觀點，從而影響就業期望。通過調查分析得出，樣本均值差異性不顯著。但能夠體現出在實習后學生對就業、實習之間的關系認識程度提升，說明實習極為重要。同時在就業選擇時大多數學生以實習所在酒店為主，由此表明，學校對實習單位的選擇極為關鍵，這就要求在學校學習過程中，必須做好實習指導工作，以就業為基礎做好崗位培訓。

2、就業傾向及影響因素分析

（1）降低對酒店的喜愛程度

通過問卷調查分析，針對酒店喜愛程度，學生評價指數存在下降情況，如從原有3.46向3.04下降，其喜愛程度從良好逐步向一般轉化，這種變化將大大改變就業傾向。具體如下：

第一，角色轉變快，適應力不強。作為學生第一次與社會工作真正的接觸，酒店實習要求學生快速進行角色轉變。這對大部分學生而言，往往存在心理準備不足及適應能力較差等問題，進而導致無法全面客觀地認識工作，致使大大減少對酒店實習的工作熱情及這份工作的喜愛程度。

第二，行業復雜，印象差。學生都是通過應試教育的高材生，在其多年學習生涯內，考試高于一切，往往存在諸多人格缺陷，對社會認知不足，心智極不成熟，在面對巨大社會壓力的同時，往往存在諸多心理問題。尤其是酒店行業客戶人群較廣、工作要求多，于個別嬌生慣養、社會經歷不足的學生而言難以承受，進而在學生心理產生諸多不良影響。

（2）非旅游企業吸引力增強

根據問卷調查結果分析，非旅游企業對學生就業傾向較為顯著，實習后將提高此項評價指數。

首先，興趣多樣化，增強吸引力。愛好與興趣息息相關，興趣是愛好的推行者，愛好是興趣的執行人。興趣愛好為人們選擇職業最主要的因素，作為第三產業支柱產業，旅游業伴隨不斷細化的社會分工情況，其行業多樣化得以實現，進而增加了學生擇選職業的機會，進一步增強了非旅游企業的吸引力。

其次，傳統觀念束縛，行業門檻低。因傳統觀念的束縛，“酒店服務員”名稱往往增加學生壓力，作為服務業的重要組成部分，酒店實習服務員是大多數學生對其認識的主要層面，往往給人一種不正規、正式的印象，認為有失其大學生的身份。

（3）就業期望上升

作為學生就業的重要途徑，實習是其就業信息提升的原因。實習后，多數學生可能對酒店就業興趣有所下降，但能夠對其自身優點更好地認識。實習過程中，學生雖然不能對酒店所有部門崗位工作進行全面了解，但能夠做好實習本職工作。除此之外，還能在理論知識、專業技能等方面對自身優點有一個充分認識。

3 提高酒店實習就業措施

1、提高實習認識，適應崗位要求

利用上述數據分析，在對旅游管理專業本科生就業傾向產生影響的眾多因素中酒店實習極為關鍵。酒店實習是旅游管理專業學生將學校學習的知識向酒店行業崗位工作中充分利用的重要途徑，是學生過渡到酒店職員的重要階段，是學生知識、能力與素質逐步完善的最終環節，其為就業的根本條件。

2、增強行業認識，提高適應能力

根據以上問題，日常教學中應加大培養學生工作適應能力，由思想與行動2部分出發，要求思想上提高認識，在校期間應組織學生參觀一些旅游企業，不僅要對企業工作流程加以了解，還要讓學生、企業員工多多交流、溝通，也可請知名專家進行講座。行動方面需培養學生對工作的適應能力，如動手操作能力等，為學生更好就業提供可靠保障。

3、加強學校教育，培養企業歸屬感

于學生就業而言，對其企業歸屬感的培養極為關鍵。如員工對企業沒有歸屬感則發展難度增加。可在日常教學學習過程中進行學生歸屬感的培養，如學生應具有愛校、尊師重道的優良品質，并由學校向企業逐步延伸。同時，可將此類內容作為學生成績考核的內容，為學生實習能力提升及思想道德素養培養提供強有力的支撐。

4 結束語

綜上所述，伴隨經濟體制改革力度加大與市場經濟體系不斷完善，產業結構也產生了極大的改變，在經濟總量比重中傳統第一產業所占比例有所降低，作為第三產業的重要構成部分，旅游業是其最重要的支柱產業，得到了人們的普遍關注。在此前提條件下，大量學生涌入各大學院的旅游管理專業，進而增加了旅游管理專業人才的輸出，但酒店行業人才緊缺問題仍較為嚴重。為此，本文在調查問卷分析研究的基礎上，針對酒店實習對旅游管理專業本科生就業傾向的影響進行了分析，且提出了提高實習認識，適應崗位要求等相關措施。

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作者簡介

江夢嬌，鄭州大學旅游管理學院2013級研究生。