農業休閑觀光：不只看起來很美

■ 文/劉捷尼

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農業休閑觀光：不只看起來很美

■ 文/劉捷尼

2016年中央1號文件明確提出要大力發展休閑農業和鄉村旅游。有關部門統計顯示，目前全國休閑農業經營主體約180萬家，預計2015年經營收入3500億元，接待游客11億人次，帶動3300萬農民受益，已成為農民就業增收的新亮點。對于市民來講，休閑農業越來越多的成為“望山看水憶鄉愁”的絕佳選擇，而對于農民來說，發展農業休閑觀光卻有更豐富的涵義。

重慶攀富合作社所處地區風光秀美，然而交通卻并不十分便利，合作社為修路投入了大量資金。

延長產業鏈讓農民收益更多

農業觀光、休閑農業、鄉村旅游……盡管類似的名詞層出不窮，但農業休閑觀光作為傳統農業的升級版，實踐中已經形成了形式多樣、內涵豐富的業態。談到農業觀光游業務，來自北京門頭溝的益農緣合作社理事長寇紅艷就打開了話匣子：“過去我們合作社只有一些基本產業，蘋果種植啊，有機蔬菜啊，受歡迎是受歡迎，但是生產受季節限制很大，過了收獲季節合作社就沒有業務了。但是自從增加了鄉村旅游業務之后，那就大不一樣了，一年四季都有錢賺，我們的產業也都能夠整合到一起，做成產業鏈了?！笨艽蠼愕暮献魃缒壳耙劳幸延械奶O果和蔬菜基地，開發了一系列鄉村游項目：以親子教育為主線的農耕文化體驗項目、以農事體驗為主線的果樹認養項目、以鄉村記憶為主線的知青樂園項目等，這些項目，將傳統農業生產、產品加工銷售、餐飲娛樂等一二三產業有機地融為一體，創收形式多樣，成員增收明顯。以果樹認養項目為例，顧客可以1000元的價格在合作社認領一顆果樹，閑暇時自己澆水、除草，照料果樹，忙時可以委托成員代管，代管價格雙方議定，“不但果樹有錢賺，代管又有一份錢，城里人還能吃到自己親手種植的放心蘋果，雙方都滿意。”

貴州省丹寨縣朵往頌專業合作社充分利用本地自然資源與人文資源，以“山—水—林—人”為景觀特色，走旅游觀光與休閑度假相結合的路線，相繼開發出“休閑觀光定制”、“鄉村分時度假”、“生態田園認養”等綜合型旅游項目，以此滿足高端旅游度假需求。理事長李光智告訴記者，開展休閑觀光業務之后，合作社效益較傳統種養業提高了25%左右，他本人還獲得了某機構組織評選的“2014年休閑農業與鄉村旅游年度人物”稱號，“這不是我個人的榮譽，而是整個合作社的榮譽！”談起這件事，他語氣中充滿了自豪。

發展農業休閑觀光不能一哄而上

現在不少地方都搞了農業觀光園，也有越來越多的投資者一頭扎進了休閑農業的隊伍中來，然而效果卻參差不齊。因缺乏規劃、盲目建設導致的日趨凋敝，因千篇一律、缺乏特色導致的經營不善，因設施落后、項目單一導致的客源不足等問題比比皆是，拉低了休閑農業的整體發展質量。

提及這個問題，益農緣的寇大姐認為，發展休閑觀光不能搞“一時沖動”，前期的評估很重要。搞休閑農業至少要有兩大基礎：一是自然資源稟賦?！昂蒙胶盟镁吧拍芪櫩统?，最好還能和周邊景區結合起來，賣點更多?！倍钱a業基礎?！皼]有產業基礎，農業觀光旅游就體現不出和普通景區旅游的差別和特色來。我們合作社就是圍繞蘋果、蔬菜和柴雞蛋開發產品項目，蔬菜和柴雞蛋結合餐飲搞農家菜，蘋果和蔬菜搞采摘和認養，臨走時還有禮盒包裝出售。顧客到我們這里來，不只是看看走走吃吃，最重要的是能參與進來，體驗農事活動的樂趣和回歸自然的感覺?！?/p>

重慶攀富果蔬種植專業合作社理事長肖中義則認為，發展觀光旅游要考慮交通便利問題，“一開始就是被這個地方的風光吸引，覺得開發出來肯定受歡迎，我們合作社所處的這個地方交通很不好，道路基本沒有，合作社光修路就投入了近100萬元，加上其他建設投入，前期資金壓力巨大”。合作社目前規模不大，旺季游客日均流量能達到400人，開展休閑觀光業務將近4年，暫時還沒有收回成本。

朵往頌合作社理事長李光智更加看重文化資源。合作社地處丹寨縣交圭村，有得天獨厚的自然資源、人文環境和交通條件，特別是當地的苗寨文化特色鮮明，是吸引外地游客的一個有利資本。然而由于缺乏專業人才和機構的提煉和包裝，這些原生態的特色文化難以得到挖掘和推廣，一大批有文化有內涵的資源沒有得到充分使用，讓他深以為憾。

搞好休閑農業要把握其特征

“休閑農業是農業一二三產融合的最好載體，但發展休閑農業必須把握其自身特征”，農業部管理干部學院副院長、農業部全國休閑農業專家委員會委員朱守銀談到休閑農業發展時，特別強調了這個問題?！靶蓍e農業有四大特征：第一是業態無邊界。休閑農業是農業還是旅游業？是城市還是鄉村？是資源開發還是要素配置？沒有一個清晰的界定。第二是模式無雷同。休閑農業發展受各地資源、產業、經濟、文化等多個條件影響，實踐中個體差異性很大，無固有發展模式。第三是發展無止境。消費者的消費需求是不斷改變和升級的，要求休閑農業產業本身也要不斷突破和提升。第四是消費者決定。無論你將它包裝成什么樣的外殼，賦予它什么樣的內涵，最終買賬的是消費者，是消費者決定休閑農業發展的前景與效果”。

據此，朱守銀認為，發展休閑農業需要注意四點：

首先，要有“跨界思維”。如要引進跨界人才。搞休閑農業的人不僅要懂農業，還要懂旅游、懂文化、懂經營、懂管理等，因此發現和培養多元化復合型人才非常重要。再如要實現資源跨界配置。自然風光、產業基礎、文化傳統等是應有之義，金融貸款、公共服務等也不可或缺。

其次，要突出主線。由于其固有特征中的消費者導向，決定了休閑農業必須能夠滿足消費者一個或者多個方面的需求，才能夠創設消費，留住消費，吸引重復消費。不能追求“大而全”，但在設計之初要有供給側改革思維，瞄準消費端需求明確一條主線：是突出文化還是突出風光？是強調農事體驗還是強調優質農產品？明確主線才能有的放矢。

第三，要用市場化思維定位休閑農業主題。由于休閑農業最終的目標是吸引消費者，創設更多消費行為，因此發展休閑農業應當遵循市場消費鏈的邏輯規律，要用市場化思維來考慮，長遠規劃上要注重一二三產業融合發展；短期設計上要以產業發展為起點。

第四，要避免兩個“誤區”。一是不是什么地方都能發展休閑農業，必須擁有優勢資源條件；二是不能過度依賴政府扶持，必須堅持市場化、高效化發展方向。

政府要做好休閑農業發展的守望者

談到發展休閑觀光的最大問題，幾乎所有受訪理事長都異口同聲地提到了基礎設施建設問題。北京市農業農村扶持政策較多，益農緣合作社也基本上都能享受和利用上這些政策，然而說到基礎設施建設問題，寇大姐還是鎖緊了眉頭：“很多問題是我們農民自己沒法兒解決的，道路啊，水電啊，環境衛生啊，這些都得政府來扶一把才行?！?/p>

攀富合作社的肖中義理事長就更是苦不堪言：“當初一時沖動一頭扎進來，誰知道后期很多公共設施建設跟不上，合作社自己投錢實力根本不夠，政府的支持又爭取不到，我們幾個主要負責人現在都很茫然。”

青海的互助騰盛原生態農牧業合作社的理事長李文珍則在為成員加入得少而發愁：“很多農戶不太懂休閑觀光農業，覺得投入太大，害怕賠本，不敢加入?！庇捎诔蓡T太少，剛起步的互助騰盛合作社在發展規模、投入資金等方面都顯得捉襟見肘。

談到政府的角色，朱守銀認為，政府在扶持休閑農業的過程中應當更多地做好科學規劃和公共服務工作，為市場主體創設更好的發展環境?！氨热绺愫霉卜毡Ｕ希龊眯麄魍平楣ぷ鞯龋@些都是政府應當承擔的責任?！睂嵺`中，一些地方政府直接投資建設農業觀光園區，對此，朱守銀提醒：“政府應該當好守望者，千萬要避免不當和過度干預。”

據悉，2016年，農業部將休閑農業和鄉村旅游的提升發展作為重點工作予以安排，將從推動政策落實、完善基礎設施、培育知名品牌、保護文化遺產、加強宣傳推介等五個方面開展相關工作。聞此消息，理事長均表示大受鼓舞，但同時也期待政策能夠早日落到實處。

北京益農緣合作社理事長寇紅艷（右一）正在向前來觀光游玩的游客講解果樹認養業務

名詞解釋：

消費鏈概念（也稱消費鏈模型）由中國城市消費研究協會在進行《中國城市商圈生態研究分析》和《中國城市主流消費人群和消費行為》時提出。消費鏈由城市主流消費人群類型、人群城市商圈一次或多次的消費行為、多個消費目的地（城市生活消費服務的提供者）構成。