難忘槐花飯

●王國梁/文

難忘槐花飯

●王國梁/文

槐花開了，鄉(xiāng)村成了歡樂的海洋。你看，槐花一串串掛了滿樹，未開放的，閉合如小巧的嘴巴；盛開著的，是一朵朵動人的笑靨。每一朵開著的白花上，都有一對飛翔的白翅膀，翩然如小小鳥。滿樹的槐花，在密密麻麻的綠葉間擠著鬧著。

飄著淡淡槐花香的季節(jié)，就這樣一路芬芳走來了。孩子們的時光，從此繽紛。滿院子槐花清甜的味兒，揉在暖風(fēng)里，一股一股滑上舌尖，我和伙伴們在樹下巴望著，像一只只饞嘴的鳥。我們上躥下跳，滿院子鬧騰起來。男孩子們猴子一樣竄到樹上摘槐花，女孩子在樹下笑著叫著撿槐花。

大家一起唱道：“東家妞，西家妞，采回槐花過家家。一串串，一把把，童年時我也采過它。那時采回了槐花，不是貪圖那玩耍，媽媽要做飯，讓我去采它。槐花飯，槐花飯，嘗一口，永遠(yuǎn)不忘它……”我們把童謠中“榆錢”改成“槐花”，我采回的槐花，的確是要交給媽媽做飯的。

記得小時候，母親總是變著花樣給我們做槐花飯。那時候白面不夠吃，母親最常做的是玉米面槐花飯。她把我采回來的槐花洗干凈，撒上玉米面，再放上一些鹽，拌勻后倒在屜上，用旺火蒸。母親在灶間忙來忙去，一會兒工夫，屋子里熱氣騰騰，香味彌漫。槐花飯熟了，母親把槐花飯端上餐桌，笑瞇瞇地坐在飯桌旁，她先看我們吃。熱熱地吃下一口，我被燙了一下，但還忍不住吃第二口。母親問：“好吃嗎？”我顧不上答話，使勁兒點頭。玉米面槐花飯?zhí)鹬袔悖绍浛煽冢娴氖欠浅Ｃ牢丁?/p>

我最愛吃母親做的槐花餅。那個年代細(xì)糧少，能吃上白面槐花餅，是比較奢侈的。母親做槐花餅的時候，總喜歡一邊做，一邊哼著歌，做飯成了一種愉快的享受。我看著母親的手在槐花與白面之間翻飛著，靈動自如，覺得母親真像一位魔術(shù)師，她在用簡單的食材為我們變出可口的美味。母親在洗凈的槐花上撒上白面，加入各種調(diào)料，再攪拌成漿糊狀。然后在鍋里放上油，燒熱，把槐花糊倒入鍋里，攤開來煎。煎到兩面金黃，槐花餅就熟了。母親照例坐在飯桌前，先看我們吃，煎好的槐花餅常常被我和妹妹一搶而光。等我們抹掉嘴巴上的油才發(fā)現(xiàn)，母親一個槐花餅都沒吃。

母親還會做槐花菜。槐花菜做法簡單，把槐花在水中焯一下，然后用油炒過，加入一點鹽和醋，倒進(jìn)白瓷盤里，碎玉一般賞心悅目，吃起來也美味。

又是一年槐花開，我給鄉(xiāng)下的母親打電話：“媽，我要回家，您要給我做槐花飯哦！”電話那頭，母親笑呵呵地應(yīng)著。恍惚中，我聞到槐花香從故鄉(xiāng)的方向飄來……◆