榨菜新品種比較試驗*

楊文祥渚渭芳孟秋峰章志遠張繼群

（1.浙江省寧波市種子管理站，浙江寧波315012；2.浙江省余姚市黃家埠鎮農技站，浙江余姚；315400；3.浙江省寧波市農科院蔬菜研究所，浙江寧波315012）

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榨菜新品種比較試驗*

楊文祥1渚渭芳2孟秋峰3章志遠1張繼群1

（1.浙江省寧波市種子管理站，浙江寧波315012；2.浙江省余姚市黃家埠鎮農技站，浙江余姚；315400；3.浙江省寧波市農科院蔬菜研究所，浙江寧波315012）

近年來，寧波市榨菜種植面積達1萬hm2左右，年生產鮮榨菜50萬t，是目前中國最大的榨菜生產基地之一。余姚是中國榨菜之鄉，有榨菜加工企業百余家，年產值達10億元，榨菜的生產及加工已成為當地農業經濟的支柱產業。隨著種植業結構的調整和榨菜加工技術水平的不斷提高，寧波市榨菜栽培面積不斷擴大，生產前景廣闊。但生產上多采用地方榨菜品種，且混雜退化現象嚴重，常發生瘤狀莖空心、加工品質差、采收期集中、先期抽薹等問題。為解決此類問題，加快選育和推廣優質榨菜品種，我們特開展了榨菜新品種比較試驗，現將試驗結果總結如下。。

1　材料與方法

1.1試驗材料

參試榨菜品種為甬榨5號、甬榨2號、泗縮1號和蕭山種，以蕭山種為對照。

1.2試驗方法

試驗設在黃家埠鎮橫塘村韓炳仙承包地，前作為棉花。每個品種為1個處理，3次重復，外設保護行，各處理隨機排列，小區面積6.67m2，畦幅1.35m，株距15cm、行距27cm，667m2栽16500株。2014年10月2日播種，11月17日移栽，2015年4月3日收獲。整個生育期防治蟲害5次、病害2次；施肥4次（基肥1次、追肥3次），共施45%復合肥135kg、尿素12kg。

2　結果與分析

2.1各參試榨菜品種的植株性狀

由表1可知，各參試榨菜品種中，甬榨5號株高最高，開展度和最大葉也較大，其次為蕭山種，甬榨2號和泗縮1號株型相對較小。各參試榨菜品種的早薹現象均不明顯，從輕到重依次為泗縮1號、蕭山種、甬榨2號、甬榨5號。

表1　各參試榨菜品種的植株性狀

2.2各參試榨菜品種的瘤狀莖性狀

由表2可知，各參試榨菜品種中，甬榨5號瘤狀莖縱徑與橫徑的乘積最大，說明該品種瘤狀莖個頭最大，其次為蕭山種，甬榨2號、泗縮1號瘤狀莖最小。甬榨5號空心度最大，其他3個品種差異不大。

表2　各參試榨菜品種的瘤狀莖性狀

2.3產量

由表3可知，各參試榨菜品種的生物產量和瘤狀莖實際產量呈明顯的正相關，產量從高到低順序為甬榨5號、蕭山種、甬榨2號、泗縮1號。

表3　各參試榨菜品種的產量

2.4抗病性

由表4可知，各參試榨菜品種的軟腐病發病率差異不明顯；泗縮1號病毒病發生率最高，為14.0%，其次為蕭山種，甬榨5號、甬榨2號病毒病發病率較低，表現出較強的抗病能力。

表4　各參試榨菜品種的抗病性

3　小結

試驗結果表明，甬榨5號生長勢較旺，產量最高，抗病性較強，早薹現象不明顯，但空心率較蕭山種略有上升。泗縮1號產量最低，抗病性也較差，不宜在寧波地區大面積推廣應用。甬榨2號產量較蕭山種稍低，抗病性優于蕭山種。由此可見，甬榨5號具有較大的推廣價值，通過合理的肥水管理，在保證高產抗病的同時注意適當控制空心率。

*基金項目：寧波市2014年農科教項目。聯系電話：0574-87103512。