我國電商冷鏈物流問題的研究

安徽工業(yè)大學(xué)工商學(xué)院　楊蘭　李玉婷　彭江燕

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我國電商冷鏈物流問題的研究

安徽工業(yè)大學(xué)工商學(xué)院楊蘭李玉婷彭江燕

摘 要：隨著電子商務(wù)發(fā)展的日漸成熟，越來越多的產(chǎn)業(yè)加入了電商行業(yè)，其中最具有挑戰(zhàn)性的要數(shù)生鮮等需要冷鏈物流支持的行業(yè)。生鮮等行業(yè)實現(xiàn)電商化是目前我國需要重視的問題。這些行業(yè)的發(fā)展是加速電子商務(wù)發(fā)展的又一力量，將電子商務(wù)推向廣闊化、全面化。本文對當前我國電商冷鏈物流的現(xiàn)狀及其存在的問題進行了分析，并對此提出發(fā)展我國電商冷鏈物流的對策。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù) 冷鏈物流 SWOT分析

1　電商冷鏈物流的相關(guān)概述

1.1電子商務(wù)和冷鏈物流的概述

我們從電子商務(wù)的定義可以知道，電子商務(wù)是以信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以商務(wù)交換為中心的商務(wù)活動。聯(lián)合國對于電子商務(wù)的定義是這樣的：采用電子形式開展商務(wù)活動，供應(yīng)商、客戶等其他參與者通過電子工具進行交流。商務(wù)的四大要素是商城、消費者、產(chǎn)品、物流。而冷鏈物流就是在運送生鮮等易腐易爛的商品時使商品始終保持在低溫狀態(tài)下運輸?shù)倪^程。冷鏈物流主要包括三個方面：（1）主要農(nóng)產(chǎn)品，如水果、花卉、蔬菜、肉蛋類等；（2）加工過的產(chǎn)品，如冰淇淋、冷凍類食品等；（3）特殊商品，如藥品。

1.2電商冷鏈物流

電商冷鏈物流就是將電子商務(wù)與冷鏈物流聯(lián)系起來，將腐爛率高的產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)的平臺上進行銷售，線下通過在低溫狀態(tài)下加工、倉儲、運輸，確保產(chǎn)品的新鮮度，減少消耗，防止腐爛，并且達到消費者普遍接受的程度。電商們采取的冷鏈物流主要有三種，第一種是自建物流體系，第二種是與第三方合作，第三種是自建與第三方結(jié)合。電商冷鏈物流是時代發(fā)展的產(chǎn)物，隨著制冷技術(shù)的發(fā)展和電商生產(chǎn)者的運作，生鮮等產(chǎn)品采用冷鏈的物流方式必將成為主流。

2　電商冷鏈物流的優(yōu)劣勢分析

2.1優(yōu)勢分析

2.1.1冷鏈物流技術(shù)與電子商務(wù)技術(shù)的有效結(jié)合

在傳統(tǒng)的冷鏈模式配送中，如果客戶需要大量的生鮮產(chǎn)品，企業(yè)必須要建立一個面積非常大的倉庫來囤貨，但是，受送貨點距離遠近的影響，生鮮產(chǎn)品的數(shù)量和種類將受到限制，同時也提高了生鮮品的耗損率，降低了產(chǎn)品的新鮮度，而在電商冷鏈物流的配送中，可以將分散在全國各地且種類不同的倉庫通過信息技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)連接起來，在電子商務(wù)的平臺上將這些冷鏈配送企業(yè)進行虛擬化，使之成為虛擬企業(yè)并集中起來，受電子商務(wù)平臺的統(tǒng)一調(diào)動與管理，因此縮短了冷鏈物流配送的時間，提高了配送的效率，同時服務(wù)的范圍與規(guī)模也在不斷變大。電子商務(wù)的運用方便了消費者掌握物流流轉(zhuǎn)的信息。

2.1.2電子商務(wù)使得物流消息更方便地被掌握

傳統(tǒng)的冷鏈配送過程中要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)的實施主體都是人，在運輸過程中如果發(fā)現(xiàn)冷鏈車出了故障，生鮮品的腐爛，這些問題很難被廠家所知曉，以及知曉后的問題解決往往不夠及時。電商冷鏈物流的運輸過程中則借助現(xiàn)代化信息技術(shù)，如GPS，廠商可以了解冷鏈車在運輸過程中的地理位置，同時，消費者則可以通過手機查詢物流單號了解物流的流轉(zhuǎn)情況，如果遇到“雙十一”，可以通過與客服聯(lián)系進行物流的催促。另外，對于配送訂單的查找、問題環(huán)節(jié)的解決、信息的傳達速度，這些都是冷鏈物流與電商冷鏈物流之間存在的巨大差距，電商冷鏈物流更加強調(diào)自動化與動態(tài)化。

2.2劣勢分析

電商冷鏈物流的缺點是互聯(lián)網(wǎng)在中國的普及率為47.9%，網(wǎng)民人數(shù)為6.49億，這說明仍有一半以上的人沒有享受到互聯(lián)網(wǎng)帶來的便利。尤其是在農(nóng)村，很多人并不熟悉網(wǎng)絡(luò)，更不用說電子商務(wù)了。像瓜果等生鮮產(chǎn)品一般都是種植在山區(qū)，雖然與電子商務(wù)合作能夠帶來更大的市場，但是，由于冷鏈技術(shù)的薄弱，交通的不便，即使能夠通過電商進行銷售，但往往運輸過程的高損耗也使得結(jié)果不盡如人意。更別說一些零散的不懂網(wǎng)銷的商家們，他們不懂得如何運用電子商務(wù)的信息渠道去銷售自己的產(chǎn)品。面對更需要技術(shù)支持的電商冷鏈物流則更是一無所知。

冷鏈物流體系也是制約生鮮電商發(fā)展的一大因素。現(xiàn)在市場上的冷鏈建立主要是三種，第一種是自建物流體系，第二種是與第三方合作，第三種是自建與第三方結(jié)合。自建物流的成本過高，與第三方物流合作是大多數(shù)承擔不起自建物流體系的企業(yè)的選擇。選擇第三方物流在一定程度上能夠解決企業(yè)的成本問題。但是這樣一來，消費者與電商們就不能直接溝通，容易產(chǎn)生信息的滯后。因為冷鏈運輸過程中存在溫度不易掌控、冷藏車數(shù)量不足的問題，冷鏈物流的過程中最易出現(xiàn)“斷鏈”。

3　電商冷鏈物流在發(fā)展中存在的問題及解決方法

3.1存在的問題

電子商務(wù)與冷鏈技術(shù)均出現(xiàn)人才短缺。雖然近年來我國的電子商務(wù)發(fā)展迅猛，但是電子商務(wù)人才嚴重短缺，兩者的發(fā)展嚴重脫軌。數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國互聯(lián)網(wǎng)用戶正以每年百分之百的速度增長，但是社會根本無法滿足該行業(yè)需要的人才，另外，電子商務(wù)專業(yè)的大學(xué)生所掌握的專業(yè)知識遠遠不夠解決電子商務(wù)存在的問題。

冷鏈物流技術(shù)對人才要求更高，首先冷鏈物流人才要了解最基本的化學(xué)知識，熟悉一些基本制冷的化學(xué)品，同時了解物流管理、供應(yīng)鏈等方面的知識，然而，中國目前的教育機制，冷鏈物流教育很難落到實處，所以無法培養(yǎng)出高素質(zhì)的冷鏈物流人才。

大多數(shù)生鮮的原產(chǎn)地都在農(nóng)村等交通不便、信息相對滯后的地區(qū)。電商冷鏈物流要想發(fā)展，必須解決源頭問題，否則即使有好的銷售平臺，也會因為沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品而失敗。在山區(qū)，人們通常對網(wǎng)絡(luò)不太了解，而果農(nóng)、菜農(nóng)大多數(shù)也沒有接受過高等教育，不懂得“電子商務(wù)”和“冷鏈物流”這種專業(yè)的名詞。由于沒有高新技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)的支持，大部分零散的生產(chǎn)者無法將自家的產(chǎn)品售賣到更遠的地區(qū)。而一些較大型的生產(chǎn)商即使知道運用電子商務(wù)這個平臺，但由于沒有冷鏈技術(shù)進行運輸，并且因為道路不便，產(chǎn)品也易滯留在運輸途中，損耗量極大。

3.2解決的措施

3.2.1教育改革適應(yīng)專業(yè)的發(fā)展

國家應(yīng)加強電子商務(wù)與冷鏈物流專業(yè)的建設(shè)，學(xué)校教育是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵因素，因此，國家對學(xué)校的專業(yè)建設(shè)應(yīng)加大資金的投入，包括課程的改革，要與社會的冷鏈物流與電子商務(wù)的實際狀況相結(jié)合，還包括學(xué)校專業(yè)的師資力量是否強大、課程目標的確定，不能僅僅局限于課本知識，要開設(shè)關(guān)于這兩個專業(yè)實踐動手能力的課程，只有理論與實踐相結(jié)合，才能讓人們更加了解電子商務(wù)與冷鏈物流，同時也應(yīng)讓受教育者積極去探索與學(xué)習(xí)，關(guān)注電子商務(wù)與冷鏈的新理論，定位自己的專業(yè)方向和職業(yè)生涯。

3.2.2政府要加強對山區(qū)的幫助

對于山區(qū)不懂技術(shù)的人來說，政府的幫助是必需的。相應(yīng)的省市可以派遣技術(shù)人員幫助農(nóng)民高效率、低損耗地采摘瓜果等生鮮產(chǎn)品，普及“電子商務(wù)”和“冷鏈物流”等學(xué)科知識，向廣大農(nóng)村地區(qū)輸入專業(yè)性人才。同時在臨近產(chǎn)品來源的地區(qū)投入人力、物力和財力建設(shè)冷藏庫，從源頭上幫助農(nóng)民保留產(chǎn)品的新鮮度。

4　結(jié)語

本文通過傳統(tǒng)冷鏈物流與電商冷鏈物流的比較，發(fā)現(xiàn)電商冷鏈具有傳統(tǒng)冷鏈無可比擬的優(yōu)點，合理利用電子商務(wù)與冷鏈物流相結(jié)合的優(yōu)點，解決了生鮮食品安全隱患，同時電商冷鏈物流也具有限制自身發(fā)展的缺點，因此提出了一系列的問題，并且找出了解決問題的措施，相信這些措施的實施，將會使電商冷鏈物流的發(fā)展上升到一個新的高度，希望能夠解決三農(nóng)方面的問題，同時也為促進中國電商冷鏈物流提供一些建議。

參考文獻

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中圖分類號：F252

文獻標識碼：A

文章編號：2096-0298（2016）04（c）-039-02