關于旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略的初步探討

王志凱

摘要：飯店是旅游業(yè)未來發(fā)展的重要支柱。而一個好的名牌可以為企業(yè)在強大的市場競爭中，增加企業(yè)市場占有率，市場領導地位以及隨著而來的高額利潤。本文通過對旅游飯店名牌戰(zhàn)略情況的分析，探討名牌戰(zhàn)略的內(nèi)容及意義，最終提出我國旅游飯店未來建立名牌戰(zhàn)略的有效策略。盡管面對著困難和挑戰(zhàn)，但創(chuàng)建品牌，大力實施飯店名牌戰(zhàn)略，才是飯店業(yè)的明智選擇。

關鍵詞：旅游飯店；名牌戰(zhàn)略；個性化

1旅游飯店名牌戰(zhàn)略概述

1.1旅游飯店名牌戰(zhàn)略

旅游飯店企業(yè)需要讓消費者們?nèi)フJ同自己的名牌形象，它是旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略的中心。而旅游飯店的名牌形象是從名牌的理念上去識別，分別包括行為上的意識識別與符號上的意識識別，從這兩個方面去規(guī)范名牌的文化，并分別從其思想、行為、外表等內(nèi)外因素去展現(xiàn)，其中包括以旅游飯店名牌的核心價值為中心的核心識別，以及其自身的對于消費者們的名牌承諾、名牌個性等元素。

1.2旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略的意義

（一）促使旅游飯店轉變原有經(jīng)濟增長模式

通過實施旅游飯店名牌戰(zhàn)略更有利于旅游飯店的科學規(guī)劃，準確定位，制定相應的名牌戰(zhàn)略，從而不斷提高旅游飯店的服務質量、效益和信譽，進而促進旅游飯店的創(chuàng)立和發(fā)展。由原有的單一旅游飯店模式，轉變成多形式合作經(jīng)營方式。

（二）為旅游飯店創(chuàng)造個性化優(yōu)勢

我國飯店的服務發(fā)展第一步是標準化、規(guī)范化和程序化，是酒店名牌服務質量性的基本保障。但是，只有這些標準化，而沒有任何的個性化是不完美的。特別是在當今，顧客需求發(fā)生著巨大的變化，他們不僅僅是追求生活上的舒服，還要有身心上的滿足感，這個時候通過名牌的戰(zhàn)略而產(chǎn)生的個性化特色就很重要。

（三）能夠樹立良好的企業(yè)形象

通過實施名牌戰(zhàn)略，可以培養(yǎng)員工的品牌意識，創(chuàng)建“品牌隊伍”，激發(fā)員工工作熱情，使員工產(chǎn)生干一流事業(yè)，出一流產(chǎn)品，做一流服務，創(chuàng)一流品牌的強大動力，從而對外界樹立出良好的企業(yè)形象。

2旅游飯店名牌管理

旅游飯店的名牌管理需要很多因素，例如：獨一無二的名牌命名、其名牌標識、全方位科學的經(jīng)營與管理模式、名牌擴張戰(zhàn)略還有“以人為本”文化體系等。

2.1超值的產(chǎn)品與服務

旅游飯店經(jīng)營思路是要以“殷勤好客親人情”做為基礎，把“為顧客盡全力去提供物超所值的產(chǎn)品與創(chuàng)新產(chǎn)品”為基本指導性原則，讓受眾感受到其酒店員工的真誠樸實、善解人意與彬彬有禮的待客。讓每位來到酒店的顧客可以感受到自己獨特的重要性和酒店為其量身打造的獨特服務，最終建立了顧客與酒店的忠誠關系。

2.2把員工作為飯店的重要資產(chǎn)

眾所周知，香格里拉酒店集團之所以能夠成功，是因為酒店集團的背后擁有一支強大的團隊支持，他們努力進取、不怕吃苦，為了共同目的一起奮斗。只有擁有最為忠實的員工才會擁有最為牢靠的忠實的顧客。

2.3建立立體式的經(jīng)營模式

在經(jīng)營方面，應該采取立體式的經(jīng)營模式來拓展其在市場中的位置、打造自己的名牌。在廣告宣傳方面，采取靈活的廣告宣傳模式，給飯店帶來較為可觀的經(jīng)濟效益，而飯店廣告宣傳除應投入資金多外，還應樣式多樣、創(chuàng)意點也應別具特色。在經(jīng)營推廣方面，要常常向社會展開主題經(jīng)營的推廣活動，以擴大其名牌市場對外的知名度，從而吸引顧客。

3旅游飯店建立名牌戰(zhàn)略有效策略

3.1科學規(guī)劃，準確定位，制定品牌戰(zhàn)略措施

飯店當前迫在解決的問題是：實現(xiàn)標準化和國際化接軌，從而建立旅游未來的名牌戰(zhàn)略。這就需要飯店需要以“科學規(guī)劃，準確定位”為基礎，運用獨特創(chuàng)新的變革策略，來制定符合當今與未來的個性和多元需求的發(fā)展的戰(zhàn)略模式，更具針對性的充分性地去滿足酒店目標受眾群的一切需求。

3.2加強企業(yè)文化建設，樹立良好企業(yè)名牌形象

打造具有獨特精神的企業(yè)文化，不僅是當今成功旅游飯店的名牌基礎，也是旅游飯店名牌健康發(fā)展的關鍵因素。為其未來名牌的生存和發(fā)展的精神上的支柱與動力源。它可以幫助旅游飯店提高其員工的思想道德，增加其內(nèi)部的凝聚力與其在市場中的競爭力。應該堅持“以人為本”，加強員工自主管理，培養(yǎng)飯店精神，建立良好的“懲獎制度”，加強企業(yè)文化建設，最終樹立良好的企業(yè)名牌形象。

3.3強調“個性化”的經(jīng)營模式

旅游飯店的個性化經(jīng)營模式，是維持旅游飯店名牌發(fā)展的另一個有效措施。事實上對于每一個旅游飯店的管理者們來說，他們都會隨著不同的時間段，推出不同的經(jīng)營模式。其不僅僅主要包括：簡簡單單的環(huán)境設施的設計，價格的變化，還有最為重要的一個環(huán)節(jié)是：如何把其新的經(jīng)營模式落實并加以推廣，讓每個潛在受眾都知曉，并且使其服務能夠做到深入受眾的內(nèi)心。

3.4向顧客提供個性化服務

旅游飯店作為向公眾提供生活服務的機構，必須要充分考慮顧客需求，一般從以下三個方面：求變、求異、求新，例如：對于異國、異地的各種傳統(tǒng)文化，大家往往表現(xiàn)出樂意接受的態(tài)度。但是如果在服務過程中一味地想去滿足并且迎合顧客的原有的生活模式，勢必無法滿足他們的要求，從而無法達到理想服務效果。