黑木耳引進菌株在龍泉的比較試驗

文冬華　葉曉菊　毛朝鋒　謝良明（. 龍泉市食藥用菌產業辦公室，浙江 龍泉 700；. 龍泉市蘭巨鄉人民政府，浙江 龍泉 700；. 龍泉市繼仁靈芝菇耳良種研究所，浙江 龍泉 700）

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黑木耳引進菌株在龍泉的比較試驗

文冬華1葉曉菊1毛朝鋒2謝良明3
（1. 龍泉市食藥用菌產業辦公室，浙江 龍泉 323700；2. 龍泉市蘭巨鄉人民政府，浙江 龍泉 323700；3. 龍泉市繼仁靈芝菇耳良種研究所，浙江 龍泉 323700）

關鍵詞黑木耳；引進菌株；比較試驗；龍泉

龍泉市是我國黑木耳之鄉、我國食用菌十大主產基地縣、全國食用菌文化產業建設先進縣。食用菌產業已成為龍泉市農村經濟發展和農民增收的支柱產業，食用菌收入占農民總收入的1/3。食用菌產業以代料黑木耳栽培為主，2014年，全市生產代料黑木耳1.5億袋，產值5.5億元，占食用菌總產值的61.3%。

龍泉市黑木耳品種以916為主，栽培多年后，該品種優良特性有所退化，出現黑木耳耳片大、背面筋多、顏色偏黃等現象。據外地和本地企業反映，黑龍江省東寧縣黑木耳小朵、單片、色澤黑，市場競爭優勢明顯。2013年，龍泉市從東寧縣引進 10多個菌株，在龍泉市張良明菌種場建立試驗示范基地，進行春季和秋季兩次適應性栽培試驗。兩次試驗均采用 13個菌株做對比，包括龍泉本地916品種。試驗結果如下。

1　春季試驗

1.1配方

木屑 1 000千克（94.6%），麥麩 50千克（4.7%），石膏粉5千克（0.47%），糖2.5千克（0.23%），共生產菌棒520支。

1.2試驗時間

2013年11月15日制棒；2013年11月18日接種；發菌時間為100天，2014年2月28日邊排場邊刺孔。采收時間：第1次是3月20日，第2次是4月12日，第3次是5月5日，共采3潮耳。

1.3試驗數據統計比較

由表1數據可知，11號品種黑3產量最高，平均每支菌棒產干耳50克，比平均值高出9.7克，7號、9號次之。

表1　春季黑木耳菌株品比試驗結果

2　秋季試驗

2.1配方

木屑 9 750千克（92.8%），麥麩 400千克（3.8%），棉籽殼 250千克（2.4%），石膏粉 85千克（0.8%），木耳素4千克（0.06%），生石灰15千克（0.14%），共生產菌棒8 010支。

2.2試驗時間

2014年7月29日制棒；2014年8月6日接種；2014年9月24日菌棒排場；發菌時間為49天。采收時間：第1次是2014年11月28日，第2次是2015年3月9日，第3次是3月22日，第4次是4月10日，共采4潮耳。

2.3試驗數據統計比較

由表2數據可知，11號品種黑3平均產量最高，平均每支菌棒產干耳66.1克，比平均值高出11.5克，6號、9號次之；13號品種8129因為產生綠霉等原因，導致試驗失敗。

表2　秋季黑木耳菌株品比試驗結果

3　結果分析

3.1菌株間的差異

從表1和表2數據可知，春秋兩季試驗結果，供試品種的平均產量均以黑3品種最高，分別比參試品種總體平均產量高出24.1%、21.1%；6號、7號、9號3個品種次之，其他相對較低，12號龍泉本地品種916平均產量最低（13號因試驗失敗除外）。

3.2季節間的差異

從表1和表2數據看，參試各品種除13號因試驗失敗外，秋季種植平均產量都較春季的高，各品種的總體產量平均高出35.5%。

3.3效益分析

經過春季黑木耳菌株品比試驗，龍泉市張良明菌種場在寶溪鄉住龍鎮碧龍村和劍池街道宏山村等地試種黑3品種80余萬袋，采收后表現為單片、耳片小、形狀好、背面無筋、卷邊、顏色黑，外形與段木黑木耳相近，且出耳整齊，比龍泉本地品種916更耐高溫，不容易出現采收一潮耳后黑斑、爛棒流耳等現象。由于黑3品質好，市場平均價格為90元/千克，而916平均價格僅75元/千克，相差15元/千克。

4　結 論

（1）本次品種試驗多在 3月份采收，此時氣溫相對較低，因此比較適合在高海拔地區栽培黑木耳。

（2）秋季品比菌株平均產量高于春季，說明在龍泉地區品比菌株適合在秋季栽培。

（3）無論是菌株品比試驗還是規模試種，黑3品種相比本地的916品種具有明顯的優勢，非常適合在龍泉地區推廣應用。

中圖分類號：S646

文獻標識碼：B

文章編號：2095-0934（2016）01-057-02