飲食護理在老年患者中的運用

管 蕊（撫順市中心醫院干部病房，遼寧 撫順 113006）

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飲食護理在老年患者中的運用

管 蕊
（撫順市中心醫院干部病房，遼寧 撫順 113006）

【摘要】目的 探討飲食護理在老年患者中的運用效果。方法 選取我院于2013年1月至2014年1月期間治療的180例老年患者為研究對象，隨機進行分組為對照組與觀察組。對照組老年患者采取常規的藥物治療，觀察組老年患者在采取常規藥物治療的基礎上，采取飲食護理，包括控制熱量的攝入、保持低糖飲食、提高蛋白質的攝入及適量增加水果蔬菜的食用量；對比兩組老年患者的血壓、血糖、血脂的正常率。結果 觀察組老年患者的血壓正常率為75.56%、血糖正常率為82.22%、血脂正常率為90.00%；對照組老年患者的血壓正常率為53.33%、血糖正常率為61.11%、血脂正常率為71.11%；觀察組老年患者的血壓正常率、血糖正常率及血脂正常率均顯著大于對照組(P＜0.05)。結論 飲食護理有助于降低老年患者的血壓、血糖及血脂的表達水平，運用效果顯著，具有臨床可行性。

【關鍵詞】飲食護理；老年患者；運用

隨著人民生活水平的提高，高脂肪、高熱量及高糖分等不健康的飲食習慣及人口老齡化矛盾逐年突顯，導致心腦血管疾病廣泛病發于老年患者中。由于高血壓、糖尿病及高脂血癥均作為老年患者預后不良的危險因子。高血壓是常見的心血管疾病，同時也是導致其他類型的心血管疾病的重要危險因素；糖尿病作為慢性代謝功能障礙性疾病，患者往往是由于體內胰島素分泌減少、胰島素受體減少或對胰島素耐受、胰高血糖素分泌過多，從而引起高血糖；高血脂是指患者體內脂肪代謝功能紊亂，導致脂質表達水平呈病理性，并與蛋白質結合，以脂蛋白的形式改變血流動力學[1]。對于老年患者的治療，在常規藥物治療的基礎上，還需通過飲食調節，協同提高藥物的治療效果。對此，本研究將探討飲食護理在老年患者中的運用效果；報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料：選取我院于2013年1月至2014年1月期間治療的180例老年患者為研究對象，隨機進行分組為對照組與觀察組。觀察組90例患者，其中女性患者42例、男性患者48例；患者年齡59.7～72.8歲，平均年齡是（59±2.9）歲；病程最短是3個月，病程最長是25.6年，平均病程是（7.8±2.3）年；其中高血壓29例、高血脂28例、高血糖33例；對照組90例患者，其中女性患者45例、男性患者45例；患者年齡范圍在60.2～71.7歲，平均年齡是（58±3.2）歲；病程最短是2個月，病程最長是24.8年，平均病程是（7.9±2.6）年；其中高血壓30例、高血脂27例、高血糖33例；兩組老年患者的一般資料無顯著性差異（P ＞0.05）。

1.2 治療方法：對照組老年患者采取常規的藥物治療，觀察組老年患者在采取常規藥物治療的基礎上，采取飲食護理，包括控制熱量的攝入、保持低糖飲食、提高蛋白質的攝入及適量增加水果蔬菜的食用量；合理搭配食物及熱量的分配，保證營養攝入多樣化，做好少食多餐；控制熱量的攝入，在日常飲食中要保持清淡飲食，減少食用油炸類、高脂及高糖類食物；保持低糖飲食，減少食用甜度高或淀粉含量高的食物，多吃食用蔬菜、水果類食物，少吃肉類食物；提高蛋白質的攝入，保證蛋白質的供應能夠滿足機體的代謝需要，并且控制碳水化合物的攝入量，防止因低血糖的發生；多吃蔬菜水果，少喝酒，不吸煙；飲食營養多樣化，多吃粗糧，少吃肉類，切忌暴飲暴食；對比兩組老年患者的血壓、血糖、血脂的正常率。

1.3 數據處理：采用統計軟件SPSS17.0進行數據分析，采用卡方檢驗計數資料，P＜0.05說明具有統計學差異。

2 結 果

觀察組老年患者的血壓正常率為75.56%、血糖正常率為82.22%、血脂正常率為90.00%；對照組老年患者的血壓正常率為53.33%、血糖正常率為61.11%、血脂正常率為71.11%；觀察組老年患者的血壓正常率、血糖正常率及血脂正常率均顯著大于對照組（P＜0.05）。見表1。

表1 兩組老年患者的血壓、血糖及血脂改善情況[n(%)]

3 討 論

由于老年患者的病情復雜、治療周期長及服用藥量大，而高血壓、高脂血癥及糖尿病屬于老年患者最常發的疾病，在常規治療的基礎上，需聯合飲食護理，協同及鞏固常規治療效果。高血壓、高脂血癥及糖尿病的病發與老年患者飲食攝取過量高熱量、高糖分及高脂質的食物密切相關。林靜君[2]研究認為，飲食護理對于高血糖及高血脂的病情影響較大，可通過均衡飲食，減少糖分及脂質的攝取量，有利于降低血糖及血脂的表達水平。通過改善老年患者的血糖及血脂代謝狀況，有利于優化血流動力學，重構血管內壁順應性及粥樣硬化，降低血壓表達水平。許雪華[3-5]研究證實，飲食護理可降低老年患者的血壓水平，調節糖分及脂質的代謝，協同提高老年患者的治療效果。本研究中，飲食護理可減少老年患者對糖分及脂質的攝取，可糾正體內三大營養物質的代謝，觀察組老年患者的血壓正常率、血糖正常率及血脂正常率均顯著大于對照組；表明飲食護理有助于降低老年患者的血壓、血糖及血脂的表達水平，運用效果顯著，具有臨床可行性。

參考文獻

[1] 莫美珠,蒙麗萍,樊英云,等.提問式健康教育對幾種常見疾病患者飲食認知的效果分析[J].蛇志,2010,22(3):247-248.

[2] 林靜君,陳妙虹,嚴曉芬,等.風險管理在老年病人飲食護理中的應用[J].全科護理,2010,8(5):438-439.

[3] 許雪華,吳怡卿,王飛紅,等.老年病人照顧者飲食護理知識和行為調查[J].全科護理,2011,9(21):1955-1956.

[4] 張楊華.淺談老年患者的飲食護理[J].中外健康文摘,2010, 7(14):198-199.

[5] 張紅,曠春秀,郭惠芳.老年患者的中醫飲食護理及健康教育[J].醫學信息,2012,25(12):363-364.

中圖分類號：R473

文獻標識碼：B

文章編號：1671-8194（2016）11-0247-01