試析無公害茶葉的高效種植技術(shù)

張應(yīng)勇

（都勻市毛尖鎮(zhèn)林業(yè)站 558000）

試析無公害茶葉的高效種植技術(shù)

張應(yīng)勇

（都勻市毛尖鎮(zhèn)林業(yè)站 558000）

“無公害”種植是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，體現(xiàn)了人們對原生態(tài)事物的追求方向，也是對茶葉種植產(chǎn)業(yè)提出了新要求。作為農(nóng)業(yè)種植項(xiàng)目之一，茶葉種植也要走向創(chuàng)新局勢，利用綠色生態(tài)理念指導(dǎo)茶葉種植，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目創(chuàng)造更多效益。面對日趨增多的茶葉種植項(xiàng)目，篩選優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行精細(xì)化培養(yǎng)，可促進(jìn)種植效益增收與發(fā)展。結(jié)合貴州茶葉種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，總結(jié)了傳統(tǒng)茶葉種植模式存在的問題，倡導(dǎo)無公害技術(shù)在茶葉高效種植中的應(yīng)用方法。

茶葉；無公害；高效；種植技術(shù)

茶葉是休閑消費(fèi)的主流趨勢，越來越多的消費(fèi)者對茶葉需求不斷增多，這促使國內(nèi)茶葉種植行業(yè)興起，成為當(dāng)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新項(xiàng)目。貴州省作為我國農(nóng)業(yè)大省之一，近年來不斷開拓茶葉種植項(xiàng)目，向市場提供更多品種的茶葉產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與發(fā)展。基于新技術(shù)指導(dǎo)下，倡導(dǎo)“無公害”種植技術(shù)是綠色食品發(fā)展的必然趨勢，政府要積極發(fā)揮技術(shù)指導(dǎo)與調(diào)控職能，解決傳統(tǒng)茶葉種植存在的問題。

1 茶葉種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

都勻市是貴州茶葉主要種植區(qū)域之一，在推動(dòng)貴州省茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面起到了重要作用。截止2015年，都勻市茶園面積超過22萬畝，可采摘茶園約10萬畝，產(chǎn)量2006萬t；全市18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、89個(gè)行政村，共有12萬多人參與茶葉種植與生產(chǎn)，為農(nóng)民創(chuàng)造2.8億元收入，人均收益超過5000元，70%人口從事茶葉種植與生產(chǎn)。由此可見，茶葉種植是都勻市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵，也是帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長的主導(dǎo)行業(yè)之一。

2 傳統(tǒng)茶葉種植模式存在的不足

從都勻市茶葉種植現(xiàn)狀來說，盡管產(chǎn)業(yè)規(guī)模及發(fā)展取得顯著成就，但在實(shí)際種植階段依舊面臨著諸多問題，影響了茶葉種植與生產(chǎn)發(fā)展成就。主要問題包括：①產(chǎn)量，都勻市成立茶葉合作社之后，茶葉種植規(guī)模日趨擴(kuò)大，但產(chǎn)量水平依舊未能達(dá)到預(yù)期狀態(tài)，導(dǎo)致茶葉種植后期成長率較低，已采摘與可采摘數(shù)量不符合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量；②質(zhì)量，茶葉品質(zhì)分為優(yōu)、良、中、差等不同級別，相對應(yīng)質(zhì)量與價(jià)格也不一樣，都勻市毛尖鎮(zhèn)茶園一中低端為主，高端、優(yōu)質(zhì)茶品數(shù)量較少；③技術(shù)問題，茶葉種植產(chǎn)量、質(zhì)量等，很大程度上與種植技術(shù)有關(guān)，這決定了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展走向，生態(tài)種植技術(shù)落后，必然影響了茶葉種植及生產(chǎn)水平。

3 無公害茶葉及種植要點(diǎn)分析

“高效種植”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新概念，倡導(dǎo)在現(xiàn)有種植模式基礎(chǔ)上，提出一種全新的種植技術(shù)方案，為農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)、增優(yōu)等提供有利條件。隨著茶葉種植規(guī)模擴(kuò)大化、品種多樣化、質(zhì)量最優(yōu)化、數(shù)量最大化等理念提出，高效種植技術(shù)用于茶葉種植與生產(chǎn)是必然趨勢，體現(xiàn)了新農(nóng)業(yè)科技對種植行業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)作用。基于無公害茶葉思想指導(dǎo)下，高效種植需注意：

（1）標(biāo)準(zhǔn)化。對于無公害種植行業(yè)來說，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與發(fā)展要有其標(biāo)準(zhǔn)性，才能在特定區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化發(fā)展。無公害茶葉是嚴(yán)格按照無公害茶葉生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植的，其栽培技術(shù)生產(chǎn)需按照特定標(biāo)準(zhǔn)，必須符合“無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)”等類型茶葉，才能達(dá)到國家無公害標(biāo)準(zhǔn)。

（2）無害化。農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)種植與生產(chǎn)不可缺少的，農(nóng)藥中含有大量有害物質(zhì)，對茶葉生長與種植具有危害作用，處理不當(dāng)會影響種植區(qū)的產(chǎn)量大小。基于無公害理念指導(dǎo)下，茶葉中農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對人體有毒、有害的物質(zhì)的含量控制在法定允許限量之內(nèi)，要符合生態(tài)化種植標(biāo)準(zhǔn)。

（3）科技化。農(nóng)業(yè)技術(shù)是產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與發(fā)展的根本，只有建立符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的種植方案，才能進(jìn)一步提高茶葉種植效益，為種植戶創(chuàng)造豐厚的收益。都勻市發(fā)展無公害茶葉，重點(diǎn)是把好生產(chǎn)基地選擇與改善，種植過程無害化，茶葉殘留毒物檢測“三關(guān)”，抓好產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲防治、質(zhì)量檢測“六大環(huán)節(jié)”。

4 基于無公害理念茶葉種植技術(shù)

面對日趨提升的茶葉種植標(biāo)準(zhǔn)，要做好無公害項(xiàng)目分析與規(guī)劃工作，才能實(shí)現(xiàn)種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，幫助種植戶解決傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的不足。高效種植技術(shù)引導(dǎo)下，茶葉種植重點(diǎn)包括：①培育和選用抗（耐）病蟲品種，調(diào)節(jié)茶葉生育期等一系列措施，提高茶葉對病蟲的抵抗能力；②防止新的病蟲侵入，對已有的病蟲采取壓低越冬技術(shù)、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或?qū)⑾x害消滅于嚴(yán)重為害之前。

4.1 開墾

無公害種植模式中，要及時(shí)做好開墾工作，為茶葉生長創(chuàng)造良好的環(huán)境，同時(shí)解決早期種植模式存在的不足。現(xiàn)有技術(shù)方案中，茶園開墾坡度15°以下平緩坡地直接開墾，這是參與種植優(yōu)化最直接的方式。翻墾深度50cm。坡度15°以上坡地，以等高水平線筑梯坎，梯面寬應(yīng)大于1.5m，然后翻墾。初墾深度達(dá)50cm，深耕后不必整碎土塊，以利蓄水。

4.2 定植

茶葉種植階段進(jìn)行定植，可以不斷提高茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)種植規(guī)模的最優(yōu)化。農(nóng)業(yè)科技研究認(rèn)為，定植有利于根系的伸長和發(fā)育，也有利于吸收土壤養(yǎng)分，在完成開墾的茶園定植溝內(nèi)用定植農(nóng)具挖穴10～12cm深，穴徑10cm以上，把茶苗垂直種于穴內(nèi)，填滿土，并壓緊壓實(shí)，或用農(nóng)具夯實(shí)苗莖部三方土層，再培上細(xì)土1～2cm，澆透水分，苗木定植時(shí)要比正常深1～2cm。

4.3 修剪

（1）定型修剪：通過定型修剪可以培養(yǎng)良好的生長狀態(tài)，讓茶葉在相對固定的很關(guān)鍵下生長，促進(jìn)茶葉種植效率穩(wěn)步增長。一般來說，定型席間要結(jié)合茶葉枝體形態(tài)，及時(shí)調(diào)整原有的種植流程，其目的是茶樹在幼齡階段中培養(yǎng)合理的樹體骨架及豐產(chǎn)樹冠。一般進(jìn)行4次，每次定剪的新梢刀口處必須要木質(zhì)化或半木質(zhì)化。

（2）輕修剪：輕修剪的目的在于調(diào)整樹冠，培養(yǎng)良好的采摘面，為采摘工作做好前期準(zhǔn)備，以免采摘時(shí)對樹冠造成破壞作用。每年進(jìn)行一次，以剪去蓬面上3～5cm的為度，主要是剪掉冠面上的小樁頭、無用新梢等，這些都是秀江過程中需要考慮的問題，是提高生長效率的關(guān)鍵。

（3）深修剪：經(jīng)過多年的采摘和輕修剪的樹，應(yīng)用深修剪的方法剪去樹冠上部10～15cm的一層枝葉，使茶樹重新抽發(fā)新枝，提高茶樹發(fā)芽能力，延長茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的年限。深修剪適用于種植2～5年的樹冠，此時(shí)茶葉經(jīng)過多次修剪之后，逐漸形成了相對穩(wěn)定的生長狀態(tài)，深修剪可延長樹冠壽命、增加采摘次數(shù)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

4.4 施肥

蟲病害防治是茶葉高產(chǎn)種植不可缺少的，常見蟲病害包括：小綠葉蟬、螨類、蚜蟲、黑刺粉虱等，這些都是施肥處理的常見病害。通常，種植前的定植溝和投產(chǎn)后的每年冬季均要施放有機(jī)肥料，以商品有機(jī)肥料為主，每畝施放200～300千克。分別在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次結(jié)合淺耕作業(yè)時(shí)進(jìn)行。

4.5 鋤草

定期鋤草可以創(chuàng)造良好的種植環(huán)境，降低蟲病害的發(fā)生率，擴(kuò)大樹冠生長空間，為高效種植提供優(yōu)質(zhì)條件。對于大規(guī)模茶葉種植園區(qū)，更應(yīng)該做好鋤草工作，例如，生產(chǎn)茶園每年在非采摘季節(jié)進(jìn)行2～3次10～15cm的淺耕和去除雜草，10月中旬深耕20～25cm進(jìn)行松土。

5 結(jié)論

總之，茶葉是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植的主要項(xiàng)目之一，對促進(jìn)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與效益增收具有重要意義。鑒于無公害理念在茶葉種植項(xiàng)目中的普及化使用，要結(jié)合高效種植技術(shù)對茶葉園區(qū)進(jìn)行技術(shù)改造，對開墾、定植、修剪、施肥、鋤草等工作進(jìn)行技術(shù)改造，以實(shí)現(xiàn)無公害茶葉種植的可持續(xù)發(fā)展。

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1004-7344（2016）21-0218-02

2016-7-10