廣東化州：拉長“非遺”產業鏈

林方文+++黎劍

在“非遺”項目的傳承與保護中，化州市黨委和政府統籌領導，最大限度發揮社會力量的積極性，使化州“非遺”項目得到最好的保護和發展。

廣東省化州市地處廣東省西南部，是廣東省貧困地區。化州古稱石龍，始設于北宋太平興國五年，地處廣東省西南部，因盛產正宗“化橘紅”而被命名為“中國化橘紅之鄉”，素有橘州、橘城、橘鄉的美譽。

在“非遺”項目的傳承與保護過程中，化州市黨委和政府統籌領導，最大限度發揮社會力量的積極性，使化州“非遺”項目得到最好的保護和發展。

自2006年以來，化州市向國家和省、市人民政府申報并獲得批準的“非遺”項目有27個，其中國家級1個、省級4個、地級市級15個、縣級7個。

化州市通過“非遺”項目保護與傳承，將“非遺”項目企業化運作，以“公司+基地+農戶”或者“農民合作社”的生產、經營、銷售模式，拉長了“非遺”項目產業鏈條；以“橘紅果”“黃瓜干”等“非遺”產業的價值以幾倍甚至幾十倍的增值，成為全市精準扶貧的新動力。

“化橘紅”成就小康產業

化州橘紅果，由于含有礞石元素，具有“單味中藥”消痰止咳之功效，曾被列為明清兩代宮廷貢品。然而，就是這久負盛名的化州橘紅果，在“文革”后期，瀕臨滅絕，而這味單方中藥的傳承與保護，有一段歷史故事。中山大學生命科學學院教授、博士生導師蘇薇薇描述當時化橘紅種植的慘淡景象，她無不惋惜地說：“2000年時，整個化州地區一共只有幾十棵化橘紅果樹。”

2006年，國家開展“非物質文化遺產”申報工作以后，化州市人民政府、市文廣新局將“化橘紅”中藥文化歷史作為“非物質文化遺產”項目向地區、市和省級“非遺中心”逐級申報并獲得批準。化州市委市政府緊抓這一契機，積極開展“雙保”（保護“化橘紅”產區、保護“化橘紅”傳人）行動，把“化橘紅”種植生產和加工科研作為“化橘紅名中藥生產工程”“茂名市百項工程”加以重點推進，將“化橘紅”列入“一鄉一品”項目進行扶持，把“化橘紅產業化示范工程”作為立項項目，并申報了“化橘紅地理標志產品”保護。每年還舉辦“中國（化州）化橘紅文化節暨經貿洽談會”招商引資。

2008年以來，化州市成立了“化橘紅”保護工作領導小組和化橘紅中藥文化研究會，制定了“化橘紅”中藥文化傳承保護的具體計劃，涌現出了“化橘紅”中藥文化傳承人李鋒、李中經等一批“非遺”產業致富帶頭人，讓“化橘紅”造福一方百姓。

2006年前還只有零星的三五戶種植，面積不到3畝。如今全市“化橘紅”種植面積達7萬多畝，年產值達10多億元，種植鄉鎮多達十幾個，惠及農戶一萬多家，全國形成“化橘紅”銷售網點10多萬個，1000多家“化橘紅”專賣店，解決就業20多萬人。“化橘紅”產品已形成多元化發展。

至2015年，化州利用“化橘紅”炮制技藝進行科學研究和產品開發的企業有30多家，采用“化橘紅”原料加工、開發、生產出來的系列產品達幾十多種，如橘紅痰咳液、橘紅煎膏、橘紅丸、橘紅顆粒、橘紅酒、橘紅中藥飲片、橘紅洗發露等等，形成了較為完整的“化橘紅”產業鏈條。北京、天津、上海、新疆、四川、云南、廣西等地也紛紛采用“化橘紅”進行科學研究并開發高科技產品。

一條“黃瓜”帶動農民致富

笪橋，是廣東省化州市的一個小鎮，因為“非遺”項目“笪橋黃瓜”和“笪橋隔水蒸雞”而得名。

笪橋鎮有13個村委會和一個居委會，總人口47000多人。過去主要種水稻、香蕉和甘蔗，現在有50%的農戶農田都改種黃瓜。

自從2008年“笪橋黃瓜”制作技藝被列入市級“非物質文化遺產”項目，近幾年出現許多黃瓜專業戶，蓋起一棟棟黃瓜樓。鎮、村農民成立種黃瓜合作基地（社）150個，黃瓜深加工工廠5家，黃瓜專業銷售公司30多家；惠及良光鎮、楊梅鎮等50多個自然村，15萬多人口。一條“黃瓜”帶動三個鎮80%的農民致富，年均每戶年收入多達30多萬元，少的也有17～18萬元。產品遠銷廣西、海南及港澳臺，供不應求。

“過去我們鎮青壯年基本都出外打工，土地以種植長期作物為主，如今‘黃瓜被‘申遺，價錢漲了六七倍。”鎮委委員“非遺”辦詹仰華說。他說，鎮里計劃在年內提供種子和技術再扶持300戶困難群眾種植黃瓜深加工。

“笪橋黃瓜”制作技藝傳承人吳福權說：“去年我種了8畝地，只種三季，收入30多萬元，除去勞動成本純利18萬多元。這棟洋樓就是用種黃瓜賺的錢蓋的，他們都叫黃瓜樓。由于政府引導得好，我們村有幾百戶都和我一樣，種瓜后建了樓房，過上了好日子。”

一個“拖羅餅”解決4萬多人就業

2012年2月，“化州拖羅餅制作技藝”被廣東省人民政府批準為第四批省級非物質文化遺產。2014年申報并獲得“化州拖羅餅之鄉”地理標志產品保護。

化州拖羅餅，本地也叫中秋月餅。它以其獨特的口感風味而享譽省港澳，遠銷廣西、海南、湖南、福建、山東等省份。由于近年來“拖羅餅”的需求量不斷增大，生產廠家已發展到30多家，解決全市4萬多人的就業。

“拖羅餅”制作技藝傳承人陳衍廣說：“以前，只有我和其他兩三家做‘拖羅餅。2008年化州拖羅餅成為‘非遺后，更有理由做好它，將制餅工藝傳承下去，鼓勵后人習藝，將化州‘拖羅餅做大做強；去年我公司制餅產值達1億多元，利潤3000多萬元，全年解決就業600多人次。”

黨員是群眾致富引路人

“過去，我們提倡‘支部建在連上，如今我們提出‘支部建在民企之中，我們是這樣說的也是這樣做的！‘非遺項目保護與傳承離不開傳承人黨員的先鋒模范作用和黨支部的領導與協調作用”省級非遺傳承人陳衍廣這樣說。

化州市有民辦企業近300家，有各種行業協會和合作社50多個，最有代表性的是化州市橘紅協會、化州市笪橋黃瓜協會、化州市月餅協會、化州市女企業家協會，他們既是“非遺”項目的代表性傳承人，又是黨員、群眾致富帶頭人。化州化橘紅藥材發展有限公司老黨員老余說：“我們公司成立之初有3名黨員，當年就向市工商總支申請成立支部，現有10多名入黨培養對象，今年我們支部被評為先進支部，黨員模范加強，群眾基礎好，員工凝聚力更強了。”

原廣東省文史研究館副館長，省級非遺中心評審專家組成員吳世楓教授在化州市進行“非遺”工作考察時說：“化州市對‘非遺落實非常到位，特別是在項目的申報和選擇上注意地域文化發展與經濟建設相結合，這些‘非遺項目都非常接地氣，形成了化州特有的‘非遺產業發展模式。”