延緩白內障發展，飲食上該注意什么？

問：本人今年51歲，去年做眼科檢查的時候發現有輕度白內障，但是視力并沒有受到什么影響，其他檢查指標也正常，暫時沒有手術治療。請問有什么預防加重白內障發展的飲食方嗎？

答：白內障是中老年最常見的一種眼科疾病，主要是由于晶狀體混濁造成的，治療方法一般以手術為主，如果想延緩白內障的發展，平時的預防保健也是很重要的，飲食方面主要有以下方法。

首先，需攝入足夠的維生素，如維生素C、E等。維生素C、E可以防止白內障的形成，老年人平時應多吃富含維生素C、E的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、卷心菜、胡蘿卜、青椒、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙、獼猴桃等水果。

其次，也要補充微量元素。人的視覺敏銳程度與硒有直接關系，缺硒能誘發晶狀體混濁而致白內障，富含硒的食物有動物的心、肝、腎，魚、蝦、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。另外，血清鋅水平與白內障發病率有關，體內血清鋅水平越低，白內障的發病率越高。在動物性食物中，牡蠣、魚、瘦肉，動物肝、腎，蛋類及奶制品中含鋅量高。

此外，平時也可配合中藥茶療。推薦枸杞龍眼茶，使用枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮或泡茶飲，能益精養血、滋補明目。