用塑料泡沫鑒別魚油優劣不靠譜

柳亦婷

鄰居張大媽去旅游的時候，被導游帶去一個賣深海魚油的公司。推銷員在講解產品的過程中做了個實驗——用兩只塑料泡沫制成的碗來模擬血液中的垃圾，然后將他們公司的深海魚油和美國某品牌的深海魚油分別滴到兩只塑料碗中，很快，美國某品牌的魚油只是輕微地腐蝕了碗表面，而該公司的魚油則直接把碗底給滴透了， 以此來證明深海魚油的功效和該公司產品的有效成分很高。

張大媽看那個公司規模不大，生產的魚油品牌也根本沒聽說過，盡管被它的實驗所打動，但還是心有疑慮，沒有購買產品。旅游回來后，她特向“見多識廣”的我說起此事，讓我幫她分析一下，因為她有血脂異常，確實想要購買魚油產品，但又不知如何挑選。

我之前也沒有接觸過魚油，就幫她上網搜索，結果發現，中央二套《是真的嗎》欄目曾就張大媽說的情況進行過實驗和辟謠，下面讓我們一起通過這個實驗來認清事實真相——

實驗工具：兩種質量好的魚油各1粒、質量一般的魚油1粒、杯子、塑料泡沫。

實驗步驟：

1.魚油膠囊它的主要成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）這兩種物質都屬于多不飽和脂肪酸。DHA和EPA的含量越高說明魚油的質量和功效越好。

2.將魚油扎破，將一號優質魚油擠在塑料泡沫上；二號質量一般的魚油同時也擠在塑料泡沫上。

3.看到一號魚油在慢慢地溶解塑料泡沫。塑料泡沫表面這一層已經深陷進去了，一號優質魚油可以溶解塑料泡沫。

4.二號魚油浮在了塑料泡沫的表面，沒有發生任何變化。二號質量一般的魚油不能溶解塑料泡沫。

5.將三號魚油刺破擠在塑料泡沫上。 三號優質魚油并沒有和塑料泡沫發生反應，沒有溶解塑料泡沫。

實驗原理：

同樣是優質魚油一個溶解塑料泡沫一個不溶解塑料泡沫，這是跟它們的加工方法有關系。現在市場上的魚油主要有兩種加工方法，一種是通過化學過程將精煉魚油酯化后提煉而成；另一種是通過物理過程將精煉魚油提純而成的。因為塑料泡沫它是一種不穩定的聚合物，很多油脂都能夠跟它發生反應，通過化學過程提煉的魚油它的一些化學有機物成分是可以跟塑料泡沫發生反應的，這就是有機物相似相溶的原理。

實驗結論：

用塑料泡沫可以鑒別魚油優劣的說法是假的。

鑒別方法：

那么，和張大媽有一樣需求的人該怎樣辨別魚油的優劣呢？我又特意幫她搜索收集了一些權威資料，發現冷凍法可以鑒別魚油的優劣——放在-4℃的冰箱當中冷凍5個小時，優質魚油仍然是黃色，并沒有凍結；質量一般的魚油的顏色已經變淡了泛一點白，已經凍結了。這主要是跟DHA和EPA含量有關系，優質的魚油含量高，所以它的生理活性強不容易凝結。質量一般的含量低，活性沒有那么好容易凝結。