果婆婆水果連鎖超市供應(yīng)商管理問題及對(duì)策研究

李佛賞 張 波

（吉林工商學(xué)院 吉林長(zhǎng)春 130507）

果婆婆水果連鎖超市供應(yīng)商管理問題及對(duì)策研究

李佛賞 張 波

（吉林工商學(xué)院 吉林長(zhǎng)春 130507）

本文在對(duì)果婆婆水果連鎖超市供應(yīng)商管理現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，提出了果婆婆水果連鎖超市的供應(yīng)商管理中存在的問題，并進(jìn)一步提出，果婆婆水果連鎖超市應(yīng)通過加大供應(yīng)商質(zhì)量管理的力度，注重供應(yīng)商的考核，建立健全企業(yè)自身與供應(yīng)商的信息交流平臺(tái)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理、建立激勵(lì)機(jī)制，與供應(yīng)商形成互惠共贏的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系等來解決供應(yīng)商管理過程中存在的問題。

供應(yīng)商管理；果婆婆；問題；對(duì)策；雙贏

1 果婆婆供應(yīng)商管理存在的問題

“果婆婆”水果連鎖超市是中國(guó)北方首家實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的大型水果超市，在供應(yīng)商管理中主要還存在著以下問題：

1.1 缺乏有效的評(píng)價(jià)機(jī)制

果婆婆供應(yīng)商的評(píng)價(jià)只是表面的評(píng)價(jià)，并沒有根據(jù)評(píng)價(jià)進(jìn)行深入分析。例如：對(duì)初夏應(yīng)季水果荔枝的供應(yīng)商評(píng)價(jià)就只是某某供應(yīng)商提供的荔枝質(zhì)量有保證，價(jià)格適中，供貨速度很及時(shí)，能夠滿足顧客的需求。這樣的評(píng)價(jià)過于簡(jiǎn)單，并沒有對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行深度分析，沒有考慮要不要繼續(xù)合作，繼續(xù)合作的利與弊，以及這次合作的優(yōu)劣勢(shì)、需要總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。另外，評(píng)價(jià)指標(biāo)忽視了企業(yè)的以往相應(yīng)的送貨情況，交易價(jià)格、綜合實(shí)力等。

1.2 質(zhì)量監(jiān)管有漏洞，水果質(zhì)量難保障

水果超市的經(jīng)營(yíng)必須保證水果的質(zhì)量，果婆婆的經(jīng)營(yíng)更是特別重視水果的質(zhì)量，新鮮度等，每一次供應(yīng)商來送貨果婆婆都會(huì)做質(zhì)量檢查，但是每次供應(yīng)商送貨數(shù)量都很大，為了節(jié)省時(shí)間大多數(shù)采取抽檢的方式。相應(yīng)的，抽檢也有一定的弊端，有可能有質(zhì)量問題的水果沒有檢查出來，導(dǎo)致成本增加，利潤(rùn)減少。另一方面，果婆婆與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證合同，如果供應(yīng)商提供的水果質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，企業(yè)會(huì)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行索賠，罰款。處罰供應(yīng)商不僅不會(huì)使供應(yīng)商認(rèn)識(shí)到自身做法的不足，還會(huì)使合作雙方的關(guān)系變得生疏，供應(yīng)商有可能因?yàn)樘幜P心懷芥蒂，從而導(dǎo)致企業(yè)得到的水果仍然存在質(zhì)量問題甚至更加嚴(yán)重。

1.3 合作雙方信息交流不及時(shí)

企業(yè)和供應(yīng)商之間不僅僅需要單純的短期合作，更需要建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，尤為重要的是彼此之間要交流及時(shí)，信息暢通，果婆婆的供應(yīng)商管理在這方面做的不夠完善，例如：初夏和冬末的時(shí)候，應(yīng)季水果是荔枝、菠蘿等水果，需求量很大的時(shí)候，果婆婆才和供應(yīng)商交流，這樣，水果的供應(yīng)就會(huì)比別的企業(yè)供應(yīng)的慢一些，搶占的市場(chǎng)份額就會(huì)少一點(diǎn)，企業(yè)利潤(rùn)相應(yīng)的會(huì)變少一點(diǎn)。

2 果婆婆供應(yīng)商管理優(yōu)化策略

果婆婆供應(yīng)商管理存在的問題企業(yè)自身已經(jīng)意識(shí)到，公司做了一些整改措施，但是還需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行深層次優(yōu)化。

2.1 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理、全面評(píng)價(jià)

2.1.1 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理

按照“供應(yīng)商考核評(píng)價(jià)表”對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理，一級(jí)供應(yīng)商發(fā)展為長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴；二級(jí)供應(yīng)商發(fā)展為重要供應(yīng)商，可以考慮發(fā)展為長(zhǎng)期合作伙伴；三級(jí)供應(yīng)商發(fā)展為一般供應(yīng)商；四級(jí)供應(yīng)商視情況而定，初次考核不及格的給予警告，觀察表現(xiàn)；多次考核不及格的供應(yīng)商將會(huì)被淘汰，終止合同。

2.1.2 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面評(píng)價(jià)

在對(duì)供應(yīng)商分類管理的基礎(chǔ)上，要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，不能像以前那樣只評(píng)價(jià)幾個(gè)指標(biāo)，除了供應(yīng)商的水果質(zhì)量，供貨速度和綜合表現(xiàn)之外，還要考慮供應(yīng)商在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力、財(cái)務(wù)狀況、產(chǎn)品價(jià)格、人員素質(zhì)、信息技術(shù)等指標(biāo)，這樣能夠比較全面的考察供應(yīng)商的實(shí)際情況。這樣在“供應(yīng)商考核評(píng)價(jià)表”的基礎(chǔ)上能夠形成全面的指標(biāo)體系，有利于加深企業(yè)對(duì)供應(yīng)商了解，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理。

2.2 建立質(zhì)量監(jiān)管相關(guān)制度，對(duì)水果質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)

針對(duì)抽檢人員的不穩(wěn)定、很隨機(jī)的情況，果婆婆應(yīng)該安排專業(yè)的穩(wěn)定的質(zhì)量檢驗(yàn)人員，定崗定位，質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要明確，這樣會(huì)減少很多問題的發(fā)生。同時(shí)對(duì)于不同的水果、不同的供應(yīng)商采用不同的質(zhì)檢方法，不能都采用抽檢的方法，對(duì)于那些短期合同的供應(yīng)商，供貨數(shù)量少的供應(yīng)商，可以采用全部檢驗(yàn)的方法，盡管會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間，但是可以減少供應(yīng)商不重視產(chǎn)品質(zhì)量的狀況，更大程度的保障水果的質(zhì)量。

水果的質(zhì)量問題主要是在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的破損、腐爛等情況，在這一過程中，冷鏈物流要發(fā)揮重要的作用。企業(yè)可以與供應(yīng)商商討在運(yùn)輸中更加注重冷鏈運(yùn)輸，果婆婆可以出資與供應(yīng)商共同承擔(dān)運(yùn)輸費(fèi)用，也可以自主發(fā)展冷鏈物流，這樣投入的資金會(huì)比較多，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展上來看，自主發(fā)展冷鏈物流是正確的選擇，畢竟是連鎖商店，未來還會(huì)開很多新的分店，自主發(fā)展運(yùn)輸是為企業(yè)的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。無論哪種方法都會(huì)減少水果質(zhì)量問題的發(fā)生，減少雙方的損失。

2.3 建立并完善與供應(yīng)商交流的信息系統(tǒng)

2.3.1 完善信息系統(tǒng)，提高信息共享性

改變合作雙方信息交流較少的情況，及時(shí)溝通，建立信息系統(tǒng)，提高信息共享性，在此信息系統(tǒng)上企業(yè)和供應(yīng)商可以隨時(shí)溝通，與短期合同的供應(yīng)商提前商討訂貨數(shù)量，避免因?yàn)橛嗀洈?shù)量少而不重視企業(yè)的情況發(fā)生，減少供貨不及時(shí)而影響企業(yè)效益；與長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商分享企業(yè)追求的長(zhǎng)期目標(biāo)，將雙方的追求目標(biāo)結(jié)合考慮，研討實(shí)施方案，相互勉勵(lì)，共同進(jìn)步。

2.3.2 共同開發(fā)和升級(jí)信息系統(tǒng)

在信息網(wǎng)站的基礎(chǔ)上開發(fā)新的可以兼容的信息系統(tǒng)，雙方通過信息的共享可以對(duì)合作方更了解，加強(qiáng)雙方的合作；還可以通過EDI信息系統(tǒng)做到縮短時(shí)間、格式統(tǒng)一等；另外，信息系統(tǒng)會(huì)顯示各種信息，企業(yè)可以通過這些數(shù)據(jù)做到精準(zhǔn)決策，提高管理效率，加快企業(yè)發(fā)展。

綜上所述，果婆婆水果連鎖超市的供應(yīng)商管理還存在一些尚待解決的問題，需要進(jìn)一步改進(jìn)。果婆婆應(yīng)該在了解自身不足之處后，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。供應(yīng)商是企業(yè)發(fā)展的命脈，兩者是同進(jìn)步共發(fā)展的關(guān)系，果婆婆供應(yīng)商管理的改進(jìn)將對(duì)果婆婆的繼續(xù)發(fā)展產(chǎn)生重要的保障作用。

課題項(xiàng)目：吉林工商學(xué)院課題《長(zhǎng)春市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略研究》成果。

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F717.6

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1004-7344（2016）26-0044-01

2016-8-29