托佩克種豬（約克夏大白豬）的引進與利用

余文富 王龍欽 付娟林 張似青（上海松林畜禽養殖專業合作社文華種豬場，上海 201605）

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托佩克種豬（約克夏大白豬）的引進與利用

余文富 王龍欽 付娟林 張似青
（上海松林畜禽養殖專業合作社文華種豬場，上海 201605）

優質豬肉的生產及市場需要是我國國民經濟發展及人民生活水平提高的一個重要指標，生產優質豬肉不僅是一個安全的概念，還要肉質好（細、嫩、香）。在實現種、養、加、銷一體化進程中，優質豬培育的最佳技術路線應該是配套系培育之路，這是最經濟也是最快的方法，它可以根據市場需求隨時調整品系間雜交配套組合。現今美國已較少采用杜長大三元雜交商品豬生產體系，全美75%以上的上市肉豬產自所謂的“公司豬”配套系，其表現出來的良好的生產性能得到了養豬生產者和屠宰加工場的認可。所以，配套系豬的培育、發展是當今世界養豬業可持續發展的必然選擇，也是我國優質瘦肉型豬生產實現可持續發展的必然選擇。

養豬產業化也必然推動優質豬即配套系種豬的發展，因為配套系必須要有一個大的繁育體系作為選育群體的基礎，而養豬產業化生產一定要建立種豬繁育體系，所以優質豬的生存、發展、提高與產業化的發展是相輔相成的。

1　國內外同類技術的詳細情況和分析

在豬繁育生產中，由一組特定品系組成曾祖代、祖代、父母代和商品代的完整繁育體系進行有計劃的雜交（最佳特殊配合力SCA）、繁育和生產，通稱配套系繁育，在選擇過程中進行專門化父系和專門化母系的分化選擇，專門化父系側重生長速度、飼料利用率和胴體品質，專門化母系側重繁殖性狀，兩者雜交產生配套系的商品代肉豬，這樣可獲得更高的雜種優勢效益和生產效果。

20世紀70年代，養豬業發達的國家開始進行專門化品系的培育，因為以配套系生產的雜優豬比一般的雜種豬有突出的雜種優勢，繁殖性能更好，瘦肉組織生長速度和飼料轉化率更高，肉質更好，商品豬群體整齊度高，也更適合于規模化飼養，因此配套系育種已成為育種工作的新方向。開展多系配套雜交生產雜優豬，利用多群體優良性狀產生的雜種優勢提高豬群特別是商品豬的生產水平，已成為養豬生產的趨勢，如PIC（美國）、Dekaib（美國）、Sehgers（比利時）、TOPICS（荷蘭）等均是如此。但當今我國育種的方向不是終端商品豬生產或豬肉產品，而是種豬市場。從總體上來說，目前我國培育的專門化配套系包括三系配套的冀合白豬、光明配套系、深農配套系，四系配套的華特配套系等，但自主培育的用于雜交的品系仍以二元雜交為主，真正意義的配套系在我國尚未能很好地發揮作用，仍處于起步階段，與養豬業發達國家尚有較大差距。表1可以明顯說明配套系豬在生產上的優勢。

2　托佩克種豬（約克夏大白豬）的引進

2011年9年26日獲得中華人民共和國農業部動植物苗種進出口審批，10月19日從荷蘭托佩克公司下屬的法國SPF核心育種豬場通過貿易購買500頭托佩克配套系GGP種豬（其中A系母豬306頭，B系母豬75頭，E系母豬83頭，A系公豬12頭，B系公豬12頭，E系公豬12頭），經上海浦東機場入境后在上海市隔離場隔離45天，再經上海浦江出入境檢驗檢疫局檢疫合格后于2011年12月2日放行運至上海松林畜禽養殖專業合作社文華豬場種飼養。引進以后該種豬場開展了以下幾項工作。

表1　長大母豬與T40母豬繁殖成績的比較

2.1系譜分析

根據供種單位提供的種豬系譜（表2），依據三代父系血緣劃分法，三個品系的公、母豬血統都在5個以上，符合國家畜禽遺傳資源委員會2003年10月頒布的《關于畜禽品種（配套系）審定標準試行通知》的要求。

表2　供種單位提供的種豬系譜情況表

2.2制定選育目標及選育方案

2.2.1選育目標

對選育目標繁殖性能的要求見表3；對肥育性狀的要求是，在體重30～100kg肥育期的平均日增重：A系要達到920g/天，B系、E系要達到950g/天。

2.2.2選育方法

在產房進行初選，在保育期進行二選，在肥育期進行三選，凡選留后備種豬均須測定應測的性能指標，經遺傳評估后以綜合選擇指數為依據，結合體型外貌選留。

2.3適應性觀察和測定工作

種豬入場后開展了以下一系列的引種適應性觀察和測定工作。

2.3.1繁殖性能測定

母豬分娩后記錄總產仔數、產活仔數、個體初生重、初生窩重、21日齡窩重、斷奶仔豬頭數、產仔間隔等指標。

2.3.2生長肥育性能測定

后備公豬：測定30～100kg體重期間的日增重、料肉比，達100kg體重活體背膘厚及體型外貌評估。后備母豬：測定30～100kg體重期間的日增重、達100kg體重活體背膘厚及體型外貌評估。

用BLUP法計算育種值和綜合選擇指數，根據綜合選擇指數、外貌評分、系譜血緣等資料進行綜合評定，從中挑選最優秀個體留作后備豬。

表3　對選育目標繁殖性能的要求 （頭）

2.4種豬飼養與適時配種

制定了一套完整的飼養管理、防病保健及配種的規章制度并嚴格執行，參考國外免疫程序、結合我國實際情況制定免疫程序并嚴格執行，詳細記錄母豬的發情時間并標記，根據選配方案適時進行配種并登記配種情況。選配要求：嚴格按選配方案選擇配偶；配偶間的親緣系數控制在0.03以內；后備母豬的初配日齡須超過230天，體重須超過130kg。

2.5 定期進行抗體監測和精液質量檢測

定期進行抗體監測和精液質量檢測，并根據監測結果適時調整免疫程序，改進公豬飼養管理，確保豬群健康和公豬精液質量。

2.6育種群的擴繁與配套系的推廣利用

上海松林畜禽養殖專業合作社引種托佩克豬至2014年底的擴繁成績見表4。至2014年底，上海松林畜禽養殖專業合作社下的所有豬場全部更換成托佩克豬。

表4　引種至2014年底擴繁成績表 （頭）

3　應用前景及社會、經濟和生態效益分析

3.1社會效益

上海松林畜禽養殖專業合作社充分發揮合作社的農業龍頭企業作用，形成生豬產業鏈，帶動本地區和周邊地區養豬業的發展；吸收農村剩余勞動力220人，增加農民工資性收入（合作社職工工資）約800萬元；60多個種養結合家庭農場全年上市肉豬10萬多頭，農民分紅收入超過600萬元。

通過引進優質豬種，提高了豬肉的品質，形成了品牌效應，得到廣大消費者的一致認可，凡是吃過“松林牌”豬肉的人都說“松林牌”豬肉好吃；松江“阿德林”小籠包采用“松林牌”豬肉生產，每天供不應求。

3.2經濟效益

通過引種調整產品結構，大大提高了該合作社的盈利能力。原來每頭長大母豬年供商品豬18頭，現每頭BA母豬年供商品豬21頭，2個父母代場飼養4000頭生產母豬，年多提供商品豬苗12000頭。原來杜長大商品豬在體重30～105kg的肥育期里，日增重約700g，飼養期約需105天，料肉比約為3∶1；現在的托佩克商品豬在體重30～105kg的肥育期里，日增重超過800g，飼養期約需90天，料肉比約為2.8∶1，大大降低了肉豬的飼養成本。

托佩克配套系引種項目建成后，上海松林畜禽養殖專業合作社于2014年完成了本合作社父母代種豬的更換，2015年起全部生產托佩克商品豬苗，2016年起合作社家庭農場上市的肉豬全部為托佩克商品肉豬。2015年以后，進入常規生產、供種階段，每年可提供種豬5000多頭，實現產值3000多萬元。

3.3生態效益

飼養過程中產生的糞尿為豬場周邊的農田提供優質有機肥料，按每5頭豬供肥一畝田計算，上海松林畜禽養殖專業合作社全年飼養10萬頭豬，可供肥2萬畝農田，每畝田節約化肥支出100元，每年可促進農業增收200萬元。另外，采用糞污還田生產的綠色有機大米無論是品質還是價格都有明顯提升，使用化肥生產的普通大米沒有綠色有機大米香糯，售價僅約5元/kg，而“松林牌”綠色有機大米售價約16元/kg，大大提高了農田收益。

4　存在問題及發展方向

種豬測定成本較高，一個企業測定的數量及技術力量有限，難以達到《瘦肉型種豬遺傳評估技術規范》的要求；由于選育性狀的多樣化，像瘦肉率、生長速度、飼料報酬、繁殖性能、肉質等優良基因實現單品種的綜合提高比較困難；如何整合現有的資源，組織更多的企業、科研院所參與進行聯合育種，從而充分發揮資源優勢，是我國養豬業面臨的重要課題。