在大學(xué)附近創(chuàng)建書咖的可行性分析

柳壯　張芹　李軍

摘要：隨著經(jīng)濟社會的迅猛發(fā)展，我們已經(jīng)進入了一個信息高速發(fā)達(dá)的時代，生活節(jié)奏的加快，尤其是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)帶給人們很多便利的同時，它也為人類社會帶來了一定的弊端。對剛剛“脫離”家長控制的大學(xué)生而言，往往他們不能擺脫自由對他們的吸引，因而忽視學(xué)業(yè)。本項目的宗旨就是在大學(xué)周邊創(chuàng)立一個集休閑、娛樂、閱讀為一體的書咖，供學(xué)生及周邊地區(qū)的人進行交流的場所。

關(guān)鍵詞：大學(xué)；書咖；可行性

中圖分類號：F713.50 文獻(xiàn)識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）012-0000-01

一、項目概述

本項目位于四川省南充市順慶區(qū)西華師范大學(xué)新區(qū)附近。西華師范大學(xué)是四川省重點建設(shè)師范大學(xué)，而由于西華師范大學(xué)新區(qū)建設(shè)完工之后，由于一定的特殊原因，學(xué)校附近沒有書店，學(xué)生購買書籍成為一個難點。而且學(xué)校附近商業(yè)較發(fā)達(dá)，居民區(qū)眾多，居民和學(xué)生的購買力很強，因此此項目的可行性很強。本項目將咖啡廳、書店、茶座結(jié)合在一起，符合廣大青少年學(xué)生的心理。

本項目的創(chuàng)新之處在于將書咖的定位于四川傳統(tǒng)文化和西華師范大學(xué)附近的具體情況相結(jié)合，吸取考察項目的優(yōu)點，并設(shè)法去除其不足，并在此基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新。首次將電子書體驗店與書店、咖啡店相結(jié)合，供顧客使用消費。

二、市場調(diào)查與分析

我們通過線上和線下兩種手段對在校師生和附近居民經(jīng)行了調(diào)查問卷，共發(fā)問卷1000張，有效數(shù)據(jù)為895人，具體數(shù)據(jù)如下：

問題1：你覺得在我們學(xué)校附近需要開一家供大家購書、看書、聊天、喝茶的書咖店嗎？

30.43%的受訪者認(rèn)為非常需要，58.70%的受訪者認(rèn)為需要，10.87%的受訪者認(rèn)為不需要。

問題2：學(xué)校有圖書館，還會選擇來書咖店嗎？

45.65%的受訪者認(rèn)為會，43.48%的受訪者認(rèn)為有時會，10.87%的受訪者認(rèn)為不會。

三、市場營銷

（一）主營業(yè)務(wù)

主營業(yè)務(wù)主要包括三個方面：書籍、咖啡和文化衍生品。 除提供閱讀、購書租書的業(yè)務(wù)以外，本店還銷售飲品，主要包括各種咖啡、冷飲熱飲、西點、沙拉、奶茶、鮮榨果汁等。特色業(yè)務(wù)：書咖店提供文化衍生產(chǎn)品，如明信片、信封、U盤、袋子、筆記本等文化產(chǎn)品，還會時光慢遞的業(yè)務(wù)。

（二）消費者情況

目前南充市場選擇咖啡廳、書吧消費的顧客，年齡在15-45歲時間，跨青年和中年前期兩個階段。中青年（30-40歲）消費者最具消費能力，大學(xué)生（20-30歲）消費者雖然消費金額不高，但會經(jīng)常光臨，中學(xué)生（15-20歲）是消費的潛在顧客。選擇書咖的消費者均具有浪漫情懷，希望得到關(guān)注。中青年消費者注重飲品消費的品質(zhì)和品味，消費過程的便利性。面對促銷活動時，表現(xiàn)的較為合理化，男性傾向于辦理貴賓卡、打折，女性傾向于打折和免費品嘗。大學(xué)生消費追求浪漫、新穎，面對咖啡西餐等新鮮事物在條件允許下會進行嘗試。

1.居民：高校附近的居民多為學(xué)校教職工或退休老師，具有較高的消費可能性，收入穩(wěn)定，大多接受過高等教育，有良好的素質(zhì)和消費品味。消費以朋友聚會和同學(xué)聚會為主，希望得到面子和熱鬧的氣氛。消費水平較高。

2.商務(wù)、政務(wù)消費：公司白領(lǐng)在下班或者晚上消費可能性較大，追求安靜、便利，盡量少的打擾。消費水平較高。

3.學(xué)校：高校眾多，以各學(xué)校的學(xué)生人數(shù)來看，即使小比例的學(xué)生選擇消費，市場也是比較大的。

（三）定價及促銷

應(yīng)該比校外的價格稍低，因為一個最重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限。總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。

1.流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。

2.贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。

3.折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。

傳播媒介和方式分析：

1.傳單和海報

2.活動傳播

3.網(wǎng)站和廣播廣告

4.人脈推廣

5.官方傳播

6.利用社團

7.軟文傳播

（四）銷售策略

贈品的形式：

（1）禮品性贈品。

（2）宣傳品贈送。

（3）獎勵性贈品。

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。

（1）折扣

（2）低價套餐

（3）發(fā)放贈券

（4）積分獎勵

（5）免費閱讀和品嘗

回頭客與新顧客，“忠實顧客”和“非忠實顧客”，都是我們在運營中注意的重點，在制定一系列優(yōu)惠政策時，應(yīng)注意向回頭客或忠實顧客時行政策傾斜，以鼓勵其增加惠顧次數(shù)和消費金額；還可以有某種形式將分散的顧客組織起來并向這個組織整體提供優(yōu)惠政策，如推行俱樂部制、會員制、貴賓卡和優(yōu)惠卡制等。這可以使長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

四、項目SWOT分析

S（strengths）優(yōu)勢：

1.書咖集咖啡館、書店和圖書館為一體，更具時尚與創(chuàng)新；

2.提供的環(huán)境優(yōu)雅，可以在人們喝茶聊天的時候翻翻書，也可以讓人們在舒緩的音樂中，忘記工作中的疲憊和學(xué)習(xí)的壓力，放松身心；

3.提供書籍、網(wǎng)絡(luò)和飲品，創(chuàng)造一個休閑的環(huán)境。

W（weaknesses）弱勢：

1.書咖的藏書量較少，不夠全面；

2.網(wǎng)絡(luò)書店的存在；

3.資金的問題上，籌備速度低以及面臨的資金短缺導(dǎo)致不能及時的運作；

4.對于開創(chuàng)其它高校市場上，高校的合作伙伴的選擇存在信任問題以及對項目效益存有質(zhì)疑；

5.高校附近的房屋租憑少，房價高。

O（opportunities）機會：

1.現(xiàn)在高校附近缺乏像書咖這種產(chǎn)業(yè)；

2.學(xué)校學(xué)生對于學(xué)習(xí)環(huán)境要求；

3.消費者比較集中；

4.書咖是一個全新的概念，按市場調(diào)查的數(shù)據(jù)分析情況來看，這是一個很好的機遇。

T（threats）威脅：

1.因為這個可操作性強，如果不抓緊市場，很容易被模仿，甚至超越。

2.學(xué)校有圖書館，且藏書量參多；

3.高校附近的書店、咖啡店和酒吧所帶來的威脅。

基金項目：本項目入圍四川省教育廳2015年省級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃立項項目，項目編號：201510638087，項目名稱為“創(chuàng)辦高校書咖”，項目類型為創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目。