幼兒良好進餐習慣的培養

劉婷

摘 要：習慣是一種養成，培養良好的習慣將終身受益。隨著食品的極大豐富，供人們可選擇的食品已十分廣泛，在這種情況下，人們的不良飲食習慣也逐漸養成，如偏食、挑食、不按時用餐、用餐時不專意等等，這種現象在幼兒當中更顯突出。我國教育家陳鶴琴先生曾說："習慣養得好，終生受其益，習慣養不好，終生受其累。"從個體來說，不良的進餐習慣不但會影響幼兒的健康成長，甚至還會影響良好個性的培養從而影響之后的生活。從社會來說，每個個體的健康成長更是關系到國家人口素質的提高、祖國建設的明天、未來民族的興旺。好的習慣必須要從小抓起。

關鍵詞：養成；進餐；習慣

中圖分類號：G612 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2016）13-124-01

一個人是否健康受許多因素的影響。現代流行病學的研究表明，生活方式是影響人們健康的重要因素之一，良好的生活方式有利于身心的健康。幼兒正處于逐步形成生活方式的階段，幫助幼兒逐漸形成健康的生活方式（如有規律的生活習慣、良好的衛生習慣、良好的飲食習慣、運動的習慣等），有利于幼兒的生長發育與健康，并會對其今后的健康產生積極的影響。幼兒習慣的養成需要我們老師和家長持續的、要求一致的培養。所以我覺得先要讓我們家長知道幼兒自理能力和培養勞動習慣的重要性和如何在日常生活中培養幼兒的自理能力和勞動習慣。

英國思想家培根曾說過："習慣如果在幼年就開始培養，那就是最完美的習慣。"開學初我就對小班幼兒良好的進餐習慣進行了深入的調查與研究，幼兒飲食習慣的可塑性強，我就開始有意識的進行了良好進餐習慣的培養，及時糾正了他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養成自覺、良好的進餐習慣。具體我采取了以下方法：

一、用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手

按照生活衛生習慣領域目標中的洗手方法進行組織，讓幼兒知道洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、搓手心、搓手背、搓手腕、用清水清洗、甩干），剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，而且步驟孩子們也不容易記住，于是，我就設計了一首生動有趣的洗手歌“搓、搓、搓，搓手心，搓、搓、搓手背，換只小手再搓搓，一、二、三甩干凈，打開毛巾擦擦手。”這樣，孩子們把洗手當作游戲，使他們養成飯前洗手的好習慣。

二、開展豐富多彩的活動，使幼兒了解進餐的重要性和基本常規

小班的孩子理解能力差，如果一味的說教，容易導致幼兒失去學習的興趣，因此，我采取了故事、游戲與說教結合的形式，使幼兒初步了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。

三、糾正幼兒的偏食、剩飯的情況

現在的生活條件一般都比較優越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，這樣，孩子的偏食現象就越來越普遍了，面對孩子的這種情況，家長們是束手無策，拿他們一點辦法都沒有。如何糾正孩子偏食的不良習慣呢？ 在了解中，我發現幼兒偏食習慣的形成的原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；幼兒的身體因素，如腸胃不好等；生活習慣；情緒不穩定等。因人而異，實施不同的教育方法（1）榜樣示范法。（2）座位安排法。（3）逐漸加量法。（4）物質鼓勵法。通過這一系列的措施，我班幼兒偏食和剩飯的不良習慣得到了有效的改善。

四、家園配合，培養幼兒良好的進餐習慣

幼兒園的教育要求家長的密切配合，如果只限制在幼兒園內就很難真正養成良好的習慣。家園同步，我向家長介紹了孩子在幼兒園進餐中普遍存在的問題，并經常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋找解決方法。

著名教育家陳鶴琴提出 “凡兒童自己能夠做的，應當讓他自己做”。他還提到：家庭教育中“嬌生慣養”是對幼兒無原則的愛，它有損于幼兒的身心發展。收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應該自己做，這也是培養自我服務的機會。“做中教，做中學，做中求進步。”幼兒們在家長和教師不斷地提醒協助下，慢慢的，從“不覺到自覺”、“被動到自動”，他就能獨立去完成，漸漸地就會變成習慣。這不是一蹴而就的事情，可一旦養成了好的習慣，就要使幼兒堅持下去，持之以恒，促進其健康發展。