“階梯遞進、雙證通融”培養模式下食品專業

閻華 湯尚文 于博 余海忠 李云捷 李玉奇 吳進菊

摘 要：本文分析了食品專業“文獻檢索與論文寫作”課程存在的不足，結合“階梯遞進、雙證通融”的新型人才培養模式，提出普通高等院校食品科學與工程及相關專業“文獻檢索與論文寫作”課程的改革方案。

關鍵詞：階梯遞進；雙證通融；食品專業；課程改革

食品科學與工程及其相關專業在許多綜合性院校都有開設，該專業要求學生理論與實踐并重，且偏重實踐創新能力的培養，這個培養目標決定了各課程的培養方案編制過程中考慮到了許多專業應用能力的培養，具體到“文獻檢索與論文寫作”這類課程的教學方案編制就體現了這一特點。該課程的教學過程中以大量實例來進行講解，通過教師的切身體會傳授文獻檢索與論文寫作的心得技巧。同時，也給學生安排了大量的實踐訓練內容，可以說教學內容非常翔實，這一點結合本院的食品科學與工程專業所開設的“文獻檢索與論文寫作”可見一斑，其課程總共開設36學時，18次課，以清華大學出版社孫平等主編的《科技寫作與文獻檢索》一書作為教材。

一、目前“文獻檢索與論文寫作”課程教學存在的不足之處

筆者認為，“文獻檢索與論文寫作”課程教學存在諸多不足之處。

首先，課程教學內容沒有圍繞課程教學目標來開設。食品科學與工程專業要培養的學生是工程師，或者起碼是“工學士”。工科教學與理科有許多不同之處，最大的不同在于貼近應用、貼近生產實踐的程度不同。畢業生畢業之后的去向主要是生產一線，而不是研究院所、大專院校。對一個生產一線的工程師來說，學會如何撰寫研究論文，如何檢索科技文獻確實很有必要，但決不能只滿足于會撰寫科技論文和檢索科技文獻。畢業生在新技術的研發、新工藝的探索上除了要依賴科研文章之外，更重要的還要利用其他科技數據庫，比如說專利數據庫。新成果形成之后也不一定要發表或者完全不能發表成科技論文，而是要申報各類國家專利。而“文獻檢索與論文寫作”課程以前的教學完全不涉及專利文獻的撰寫、申報、檢索工作，專業也不開設任何其他講解專利領域范圍內的課程。這實際上造成學生畢業之后該領域的知識匱乏，既不利于學生建成“創新型、應用型”知識體系，也不利于學生畢業后從事專利申請及維護相關工作?，F代企業非常重視新技術的研發和保護，學生相關知識的缺乏會導致不能很好地勝任這部分任務。同時，本課程以前也不涉及各種橫向和縱向項目的申報工作，本專業也沒有其他涉及項目申報的課程內容?，F階段辦學不能光靠教育經費，培養一個合格的工科畢業生所需要的經費遠大于縱向劃撥的教育經費。我們可以通過各級縱向項目和橫向項目申請到大量的經費來支持我們的教學和科研工作。從聯合國的各種公開招標項目到國家級的各種基金項目，到大學生的各種創新訓練項目，這其實都為我們敞開了大門。但是，缺乏項目申報的相關知識無論對教師還是學生都是一個制約。

其次，現階段“文獻檢索與論文寫作”課程教學的不足之處還體現在所教知識的老舊與過時?，F代社會是網絡社會，在科學研究領域紙質文檔早已離我們而去。但是“文獻檢索與論文寫作”課程教學過程中，在涉及文件的檢索調研時仍然在大講各種紙質出版物，對各種網絡數據庫完全不予介紹。

再次，現階段“文獻檢索與論文寫作”課程教學仍采取教師課堂講授、學生課下練習的方式。這對于進行論文撰寫的技巧訓練是合適的，但對于文獻檢索的技巧訓練不合適。

二、“階梯遞進、雙證通融”的培養模式

“階梯遞進、雙證通融”的培養模式是由湖北文理學院化學工程與食品科學學院申報并獲得立項建設的湖北省教學研究改革項目。本項目倡導通過重組課程體系，改革課程內容，采用新式教學方法，使人才培養過程中理論與實踐并重。通過將本科教育與職業認證相結合，提升學生專業素質，為地方經濟建設輸送合格的卓越工程師。

這種培養模式主要就是通過“雙證通融”的課程改革，使學生除取得學歷資格順利畢業的同時，也能夠通過某些職業資格考試，或者通過課程培訓加強學生通過資格考試的機會和能力。

三、基于“階梯遞進、雙證通融”培養模式的“文獻檢索與論文寫作”課程教學改革思路

針對目前教學過程中重論文輕專利的缺陷，新的“文獻檢索與論文寫作”課程把專利的撰寫、申報、檢索納入到課堂教學內容之中，聘請具有專利代理人資格證書的教師作為主講教師，通過教師在申請專利過程中的實例教學快速培養學生專利撰寫和申請維護技能，熟悉專利相關事物。

同時，聘請兄弟院校法學院教師開設“專利法律知識”網上課程，并由本院教師自建“專利代理實務”網上課程，指導學生通過網絡自學“全國專利代理人資格考試”相關課程內容。每年測試學生的“專利法律知識”和“專利代理實務”課程掌握水平，對達到報考“全國專利代理人資格考試”基本要求的學生統一組織參加全國性專利代理人資格考試，幫助學生拿到專利代理人資格證書。

針對“文獻檢索與論文寫作”課程教學沒有講授項目申報相關內容的情況，我們改變了授課內容，聘請相關領域的專家教授作為客座教授，以公開講座的方式向師生傳授各種項目的文本撰寫技巧，并在2015年全年集中組織了3次專題講座。

針對“文獻檢索與論文寫作”課程教學在進行文獻檢索課程教學時與實際脫節的情況，我們改革了授課內容。文獻檢索方面在課堂上主要教授包括中國知網的使用技巧、科學信息研究所下屬的四大文獻索引使用技巧、中國和多國專利數據庫使用技巧等諸多文獻數據庫的檢索技巧。論文寫作方面主要講授教師發表文章的實例，重點介紹教師結合本區域建設所發表的論文成果。

針對“文獻檢索與論文寫作”課程教學教和訓練脫節的情況，我院建設了統一的微機閱覽室，課程教學和學生訓練全部安排在微機房中同步完成。

四、教改成果

自從2014年起啟動新教學方案以來，“文獻檢索與論文寫作”課程建設取得了豐碩的成果，有力支持了化學工程與食品科學學院“階梯遞進、雙證通融”培養模式改革。

2015年全年，本院教師和學生發表第一作者科研論文98篇，其中核心期刊以上論文共72篇，SCI論文5篇。學生作為第一作者發表核心期刊以上論文12篇，SCI論文1篇。

2015年我院教師共有8項發明專利成功申報并進入實質審查階段，共獲得發明專利授權3項，學生共12項實用新型專利獲得授權，21人參加“國家專利代理人資格考試”。

2015年全年我院教師共獲得國家自然科學基金項目4項，湖北省自然科學基金2項，學生共獲得國家級創新訓練項目1項，省級創新訓練項目2項。