試析旅游管理專業實踐教學體系構建

陳佩容

隨著經濟發展社會生活水平不斷提高，旅游產業逐步受到廣泛追捧迅速發展，社會對于旅游管理專業人才的需求越來越高，如何培養出符合社會需求的人才是現階段旅游院校和教育者所面臨的主要問題，針對目前旅游職業院校教學上所存在的問題，還需要不斷改善優化，結合實際情況合理規劃旅游管理專業實踐教學體系，為社會培養更多綜合素質強、實踐專業能力強的人才。

在旅游產業快速穩定發展之下，相關專業教學逐步興起。旅游專業是一門極具行業針對性的新興學科，主要目的就是為了向旅游行業輸送專業人才。實踐教學是旅游專業教學的最主要特點，現階段旅游職業院校里在教學意識、教學方式、師資團隊方面還存在著許多不足之處，整體教學體系構建存在諸多不完善的地方，針對這些問題深入分析提出了幾點指導意見，以促進旅游管理院校更優質的人才培養。

一、旅游管理專業實踐教學存在的問題

（一）實踐教學意識落后

在旅游管理專業實踐教學中，一定程度上受到我國傳統應試教育的影響，整體師資力量對于實踐教學的意識較為落后，在教學上過于偏向系統知識內容教學，對于學生的實踐能力培養不夠重視，在教材、課程安排、教學方法上都偏向落后，學生在學習過程中一味吸收教材知識內容，包括教材所編寫的實踐知識，知識面以及實踐能力受到了限制，導致綜合素質高、專業能力強的人才較少，無法體現出職業院校實踐教學的特點。

（二）師資力量不足

由于旅游職業院校發展起步相對較晚，專業旅游教育者較少，院校在相關設備、專業師資隊伍的建設上存在許多不足，許多教師都是源自于相關行業進行轉行，盡管具備較為豐富的理論知識，但對于旅游學科缺乏深入認知，實踐教學經驗少，師資力量的不足造成了院校難以培養出適應社會需求的人才。

（三）學生實踐能力較差

旅游職業院校在學生管理上缺乏完善嚴格的制度，教學上傳統教學方法不足以及缺乏穩定的實訓基地，學生專業知識面欠缺且缺少實訓機會，造成了實踐操作能力較差的現象，在走向社會后難以適應崗位需求。

二、旅游管理專業實踐教學體系的構建

（一）與旅游企業聯合辦學模式

旅游職業院校的主要目標就是為了給旅游企業培養人才，旅游企業通過在實踐工作中檢驗學生能力是否合格，旅游院校與旅游企業的關系可謂相輔相成。當前“產校聯合、校企聯合”的辦學模式在旅游教學中十分流行，旅游企業與旅游職業院校在合作中可以采取訂單式培養的模式，學校負責學生專業理論知識部分的教學，企業負責學生實踐能力的培養。這種模式既可以解決旅游企業難以招聘合適人才的難題，還能通過旅游企業給予旅游職業院校學生相應的實訓機會，提升學生的綜合能力。學生就業率得到有效提高，企業也獲得了優質的人才，這是一個互惠互利互相發展的過程。在“產校聯合、校企聯合”的辦學模式中，學校還可以讓教師帶領學生去旅游企業實習，教師在適應過程中專業水平、實踐能力可以得到有效提升，對旅游產業的認知也更為全面，豐富的知識面促使教師教學水平不斷提高。

（二）與市場接軌的實踐課程體系

旅游院校教學水平、學生能力難以得到較大提高的主要原因就是學校與社會脫節，在一致的發展方向下所采取的方法大相徑庭，造成了學校培養出來的學生難以適應社會需求。學校在旅游實踐課程體系的設計上，結合旅游企業的實際情況和人才需求方向，進行整體劃分。

1、按照企業人才需求的特點培養學生的基礎素質、適應能力，為學生在走向社會崗位后能有良好的崗位適應能力打下牢固基礎。

2、劃分就業崗位專業方向，按照崗位對人才專業知識的要求進一步提升學生的專業知識、能力、綜合素質，全面提升學生的綜合素質與專業知識能力。

3、按照旅游行業對從業人員職業素質的要求，適當設置職業素質培養的教學模塊，提升學生的涵養與個人素質，以及旅游管理所需的基礎知識和專業能力。

4、加大建設綜合實踐教學模塊，不僅可以檢驗學生在學校的學習成果，還能培養學生實踐經驗。

（三）與現代旅游發展相符的內容體系

旅游企業是不斷在發展變化的，旅游管理專業是針對旅游企業輸送人才的，在教學內容上若是一味守舊則很難跟上旅游企業的發展腳步。在教學內容上，需要注重專業理論知識的更新與實踐教學內容的創新，將二者進行有效結合，編訂適合旅游職業院校的教材。其次，學校制定切實可行教學目標、教學計劃，嚴格按照要求進行全新內容的教學，堅持以培養學生實踐能力為主，在學校部分的教學中也可以多設計科學的實訓內容活動，調動學生積極參與，加強學生溝通交流，培養學生發現問題、思考問題、解決問題的能力，以提高學生綜合能力，在步入企業后也能更快適應崗位。

三、結束語

在旅游職業院校里，構建科學完善的教學體系還需要結合社會、企業、學生等主體因素的情況，不斷加強師資力量建設，堅持培養學生實踐能力為目標，實現多層次的旅游管理專業實踐教學體系，為學校提升教學效率與教學質量奠定基礎，充分發揮學校的作用培養更多適應社會需求的綜合性人才，與旅游企業互相進步、共同發展，推動我國旅游產業的發展腳步，提升學校的社會地位。

（作者單位：陽江市技師學院）