架子牛快速育肥技術(shù)

劉正海　（貴州省荔波縣瑤山瑤族鄉(xiāng)畜牧工作站　558400）韋 駿　班國(guó)勇　（貴州省黔南布依族苗族自治州畜禽品種改良站）

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架子牛快速育肥技術(shù)

劉正海（貴州省荔波縣瑤山瑤族鄉(xiāng)畜牧工作站558400）
韋 駿*班國(guó)勇（貴州省黔南布依族苗族自治州畜禽品種改良站）

架子牛快速育肥也稱后期集中育肥，犢牛斷奶后，不直接進(jìn)行育肥，而是充分利用農(nóng)副產(chǎn)品和粗飼料，促其長(zhǎng)成“架子”，然后進(jìn)行短期強(qiáng)度育肥，集中育肥3～4個(gè)月，使其增加體重，改善肉質(zhì)，充分利用牛的補(bǔ)償生長(zhǎng)能力，達(dá)到理想體重和膘情后屠宰。這種育肥方式成本低，精料投入少，經(jīng)濟(jì)效益較高，值得應(yīng)用推廣。架子牛育肥中應(yīng)注意的幾個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)如下：

1　購(gòu)牛前的準(zhǔn)備

購(gòu)牛前1周，應(yīng)將牛舍糞便清除，高壓沖洗圈舍及周邊環(huán)境，用3%的燒堿溶液對(duì)牛舍地面、墻壁進(jìn)行噴灑消毒，盡量不留死角，用0.1%的高錳酸鉀溶液對(duì)器具進(jìn)行消毒，最后再用清水沖洗1次，如果是開放式牛舍，冬季應(yīng)扣塑膠暖棚，夏季應(yīng)搭棚遮陰，保持通風(fēng)良好，使其溫度不低于5℃。

2　架子牛的選擇

架子牛的好壞直接決定著育肥效果與效益，應(yīng)選擇夏洛萊牛、利木贊牛或西門塔爾牛等國(guó)際優(yōu)良品種與本地黃牛的雜交后代，年齡在1～2歲，本地品種牛選2～3歲，應(yīng)選體型大、脊背寬、順肋、生長(zhǎng)發(fā)育好、健康無(wú)病的架子牛，這樣的牛易育肥、增重快。

3　飼養(yǎng)管理

育肥架子牛應(yīng)采用短韁栓系，限制運(yùn)動(dòng)；韁繩長(zhǎng)0.4～0.5m為宜，使牛不便趴臥，俗稱“養(yǎng)牛站”，飼喂要定時(shí)定量，先粗后精，少給勤添；剛?cè)肷岬呐Ｒ驅(qū)π碌娘暳喜贿m應(yīng)，頭1周應(yīng)以干草為宜，適當(dāng)搭配青貯飼料，少給或不給精料；育肥前期，飼喂2次/d，飲水3次/d，后期飼喂3～4次/d，飲水4次/d；每天上、下午各刷拭1次；經(jīng)常觀察糞便，如糞便無(wú)光澤，說(shuō)明精料少，如糞便有料立，則精料太多或消化不良。

3.1進(jìn)場(chǎng)期管理（1）新購(gòu)架子牛應(yīng)入場(chǎng)隔離15d以上；（2）進(jìn)場(chǎng)休息后，先飲水，第一次飲水量為10～15kg為宜，可加入食鹽每天80g，第2次飲水在第1次飲水后3～4h，飲水中可加入麩皮；（3）第2次飲水后方可進(jìn)食，先喂優(yōu)質(zhì)青干草，秸稈青貯料，第1次應(yīng)限量，以4～5kg/頭為宜。第2、3天后，可逐漸增加喂量，8～10kg/d·頭，第5天后自由采食；（4）架子牛進(jìn)場(chǎng)后5～6d可以喂精料，喂料由少到多逐漸增加，10d后給正常喂量；（5）驅(qū)蟲：牛入場(chǎng)10d后，一定要驅(qū)蟲，包括驅(qū)體內(nèi)、外寄生蟲，驅(qū)蟲藥選阿維菌素，每隔2～3個(gè)月再進(jìn)行1次；（6）健胃：驅(qū)蟲3d后，口服健胃散350～400g/d；（7）根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，進(jìn)行疫苗注射。

3.2減少運(yùn)動(dòng)喂完草料后栓系，韁繩長(zhǎng)度以牛能臥下為宜，以減少能量消耗。

3.3堅(jiān)持“五定”“五看”“五凈”的原則（1）五定：定時(shí)：每日上午7～9h，下午5～7h喂1次草料，上、中、下午定時(shí)飲水1次，不能忽早忽晚；定量：精料量按每100kg體重喂1～1.5kg，不能隨意增減；定人：由專人飼養(yǎng)，以免產(chǎn)生應(yīng)激；定刷拭：每日上、下午各刷拭1次；定期稱重，及時(shí)了解育肥效果，應(yīng)在早晨空腹稱重。（2）五看：看采食、看飲水、看糞便、看反應(yīng)、看精神狀態(tài)。（3）五凈：草料凈：草料不能含沙石、泥土、塑料等異物，沒(méi)有有毒有害物質(zhì)；飼槽凈：牛飼槽要及時(shí)清掃，防止發(fā)霉發(fā)酵變質(zhì)；飲水凈：供清凈衛(wèi)生的飲水，避免有毒有害物質(zhì)污染飲水；牛體凈：每天刷拭1～2次，保持牛體衛(wèi)生，防止寄生蟲發(fā)生；圈舍凈：圈舍要勤打掃，勤除糞，圈舍保持干燥，室內(nèi)空氣清潔，冬暖夏涼。

4　日糧配方

在我國(guó)架子牛育肥的日糧以青、粗飼料或酒糟等加工副產(chǎn)物為主，適當(dāng)補(bǔ)飼精料。精粗飼料比例按干物質(zhì)計(jì)算為1∶1.2～1.5，日干物質(zhì)采食量為體重的2.5%～3%。其參考配方詳見表1。

表1　日糧配方表　　　　　　　　（kg、g）

5　育肥技術(shù)

5.1青貯飼料育肥技術(shù)

用玉米45%、豆粕12%、麩皮25.5%、米糠14%、石粉1%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%等物質(zhì)構(gòu)成青貯飼料，日喂精料量按體重1.6%，青貯自由覓食。

5.2酒糟飼料育肥技術(shù)

（1）架子牛進(jìn)場(chǎng)適應(yīng)期（10～15d）精料參考配方（每頭日喂量）：喂酒糟5～10kg、干草15～20kg、玉米10kg、食鹽40g、酵母片40片、添加多維。（2）育肥前期（40d）日喂量：酒糟15～20kg、干草3.5～4.0kg、玉米1.5～2.5kg、豆餅1kg、尿素100g、食鹽40g。（3）育肥中期（30d）日喂量：酒糟10～25kg、干草2.5～3.0kg、玉米2.5～3.5kg、豆餅3kg、尿素100g、食鹽50g。（4）育肥后期（30d）日喂量：酒糟20～30kg、干草1.0～1.5kg、玉米4.0～4.5kg、豆餅1kg、尿素100g、食鹽50g。

中圖分類號(hào)：S823.9+2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1007-1733（2016）06-0018-02

*通訊作者

收稿日期：（2016-03-17）