亳芍的物流問題與對策分析

李茂龍，石文虎，王　磊

(亳州職業(yè)技術(shù)學院　管理學系，安徽　亳州　236800)

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亳芍的物流問題與對策分析

李茂龍，石文虎，王磊

(亳州職業(yè)技術(shù)學院管理學系，安徽亳州236800)

[摘要]亳芍作為一種大宗藥材，供應鏈關系復雜，傳統(tǒng)的種植、采收、加工、儲存、運輸和銷售方式均不能適應現(xiàn)代中藥材物流的發(fā)展要求。文章基于調(diào)研中白芍物流存在的問題，從種植與采收的集中化、產(chǎn)地加工和包裝的合理化、產(chǎn)地銷售和運輸?shù)木喕?、倉儲管理的專業(yè)化、交易活動的信息化等方面提出亳芍的物流改進對策。

[關鍵詞]亳芍；中藥材物流；倉儲管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.02.027

亳芍是安徽四大名藥之一，也是全國著名地道藥材，由于有效藥物成分含量突出，被公認為白芍中的上品。亳芍產(chǎn)量巨大，且作為一種大宗藥材，無論是種植加工還是流通貿(mào)易進入生產(chǎn)企業(yè)，都形成了巨大的市場產(chǎn)業(yè)鏈，亳芍的種植逐漸延伸到大江南北。加工后的亳芍更是銷往全國乃至東南亞各國的市場。另外,芍藥的生長周期長，加工后規(guī)格種類多，供應鏈關系復雜。長期以來，傳統(tǒng)的種植、加工、儲存、運輸和銷售方式一直占據(jù)著主導,導致亳芍的物流問題非常突出，表現(xiàn)為：交易分散、渠道過多、成本居高不下；亳芍缺乏包裝養(yǎng)護，品質(zhì)受損；市場難以監(jiān)管，硫黃熏蒸或霉變問題較多；信息水平低下，產(chǎn)品難以追溯等。

在中共亳州市委組組部的關心指導下，我們于2014年4月成立了“亳州地產(chǎn)中藥材物流(以白芍為例)與供應鏈協(xié)同優(yōu)化研究團隊”，對白芍種植分布以及產(chǎn)量、采收加工和商貿(mào)流通等物流現(xiàn)狀進行了廣泛而深入的調(diào)研,力求發(fā)現(xiàn)亳芍物流過程中的問題并提出解決對策,取得了初步成果。

1亳芍的物流現(xiàn)狀與問題

亳州產(chǎn)區(qū)主要分布在譙城區(qū)和渦陽縣，其中以譙城區(qū)為主。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，譙城區(qū)20余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)800多個行政村均種植白芍，種植面積約20萬畝。畝平均產(chǎn)量約600千克(干貨)，年產(chǎn)量大約12萬噸。近幾年許多中藥材種植合作社把亳芍種苗引向山東、河南、河北、黑龍江、四川、云南等多個省區(qū)，開展合作種植。

目前，亳勺主要交易中心為譙城區(qū)各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中鮮貨主要集中在五馬鎮(zhèn)和華佗鎮(zhèn)交易市場，干貨集中在十九里鎮(zhèn)交易市場。經(jīng)過調(diào)查，我們對亳芍的物流狀況尤其是存在的問題進行了梳理總結(jié)，如圖1所示。

圖1亳芍的物流狀況

1.1種植

亳州亳芍雖然種植面積大，但其種植主要依靠家家戶戶農(nóng)戶分散種植，以每家每戶三五畝地的種植為多，很少有大戶承包和合作社基地種植，分散意味著種植、管理和采收的成本上升，發(fā)揮不了規(guī)?；?、集約化的效益。

1.2采收

亳芍栽種后3～4年方可進行采收，亳芍的采收大部分以農(nóng)戶自己采收為主，另外也有部分藥商、中藥材生產(chǎn)企業(yè)或者中藥材合作社組織采收，這類采收目前所占比例偏小。

1.3產(chǎn)地加工

亳芍的產(chǎn)地加工主要是煮勺、去皮和干燥的處理，由于種植和采收的分散性，亳芍的產(chǎn)地加工也比較分散，主要是由農(nóng)戶自行加工處理，或者由中間商收購鮮貨后集中加工處理，這些加工處理過程一般沒有監(jiān)管，依然存在著硫黃熏蒸和磷化鋁熏蒸的現(xiàn)象。加工主要依靠人工和一些簡易設備，干燥依靠日曬，缺乏烘干設備。加工后的白芍包裝隨意，有的使用麻袋、飼料袋甚至化肥袋包裝，即使合作社組織的集中加工包裝也比較簡單。相對落后的加工方式導致加工后的亳芍衛(wèi)生條件差、藥用成分降低、霉變，也無法實現(xiàn)對產(chǎn)品的追蹤。

1.4產(chǎn)地銷售

亳芍產(chǎn)地的銷售以農(nóng)貿(mào)市場為主，藥農(nóng)或加工戶將加工好的白芍運往鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，全國各地藥商和藥業(yè)企業(yè)前去收購，部分通過合作組織聯(lián)合藥農(nóng)統(tǒng)一銷售，由于白芍的生長周期長、量大、儲存相對容易的特點，導致市場行情很難判斷，囤貨和轉(zhuǎn)手交易現(xiàn)象非常普遍。

圖2　亳芍市場

1.5亳芍的運輸

亳芍的運輸主要依靠自備車輛和租借社會車輛，交易市場周邊停靠許多小型貨運客車供租借，外地客戶主要依托托運公司開展運輸。運輸過程中客戶僅僅對數(shù)量和時間有要求，對包裝和運輸條件沒有嚴格要求，導致貨物混雜，車輛衛(wèi)生條件難以控制，存在二次污染的風險。

1.6亳芍儲存

交易市場周圍專業(yè)的倉儲中心非常稀少，亳芍交易量最大的十九里鎮(zhèn)僅有三家冷藏倉庫面向社會開放，其客戶主要是存儲規(guī)模較大的藥商。多數(shù)農(nóng)戶都是在家中存放，中間商或經(jīng)銷商多使用民房或廠房存儲，這種落后的存儲方式難以對白芍及時養(yǎng)護，影響了亳芍的品質(zhì)。目前，亳州市有部分大中型醫(yī)藥企業(yè)建設了現(xiàn)代化的倉儲中心，設備先進，將面向社會開展第三方的存儲和配送業(yè)務。

1.7交易或交割

買賣雙方達成交易意向后，即可在交易現(xiàn)場進行過磅、付款和裝車移庫等交易或倉庫交割環(huán)節(jié)，白芍交易后進入生產(chǎn)企業(yè)或者進入下一輪的交易中。

通過以上調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)亳芍的物流在種植采收、包裝養(yǎng)護、運輸、倉儲管理等方面都存在問題，導致供應鏈周期長、產(chǎn)品缺乏包裝養(yǎng)護、倉儲分散落后，市場“多、小、散、差”的現(xiàn)象突出，這種問題也集中反映出我國中藥材物流水平落后的現(xiàn)狀。

2亳芍的物流改進對策

2014年年底，商務部發(fā)布了《關于加快推進中藥材現(xiàn)代物流體系建設指導意見的通知》，要求各地要建立采收、產(chǎn)地加工、包裝、倉儲和運輸一體化的現(xiàn)代中藥材物流體系，促進中藥材流通現(xiàn)代化，確保中藥材質(zhì)量安全。這一通知為中藥材物流的改革指明了方向。

根據(jù)商務部通知的精神，中藥材物流問題已引起政府的高度重視，政府、行業(yè)、企業(yè)、種植戶及市場其他參與主體都將成為推動中藥材物流體系建設的力量。亳芍的物流問題在一定程度上反映了整個中藥材市場的物流問題，針對亳芍的物流提出以下幾點改進對策。

2.1種植與采收的集中化

農(nóng)戶作為亳芍物流供應的源頭，數(shù)量巨大，過于分散，不易集中管理，對白芍的種植缺乏市場的研判，易受短期行為影響，比較盲目，抗風險能力相對薄弱。長期以來，農(nóng)戶習慣化的種植方式(農(nóng)作物+經(jīng)濟作物)和相對可觀的種植收益致使亳芍的種植與采收以分散為主。這無形中提高了亳芍的成本。在確保農(nóng)戶一定收益的前提下，通過土地流轉(zhuǎn)，開展亳芍的大戶專業(yè)化種植和合作社種植十分必要。規(guī)?；图谢姆N植采收利于降低成本，也利于抵抗自然風險和市場風險。

2.2產(chǎn)地加工和包裝的合理化

以中藥材現(xiàn)代物流體系建設為契機，政府將鼓勵醫(yī)藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和第三方物流企業(yè)建設中藥材產(chǎn)地加工基地，加工基地具備專業(yè)化的加工和包裝設備。亳芍作為大宗藥材，市場參與企業(yè)應當先試先行，做好物流基礎工作，包括：采收后完成基礎的削切、剔除雜質(zhì)、干燥和區(qū)分等級的工作；在專業(yè)的加工基地進行煮勺、去皮和干燥的處理；使用標準的包裝袋對亳芍分等級規(guī)格包裝(目前比較先進的是使用氣調(diào)箱或氣調(diào)袋)；使用條碼或電子標簽對亳芍進行跟蹤和防偽管理。

2.3產(chǎn)地銷售和運輸?shù)木喕?/p>

這是減少亳芍供應鏈環(huán)節(jié)的重要一步，傳統(tǒng)的產(chǎn)地銷售和運輸集中在農(nóng)貿(mào)市場，交易主體繁多，秩序混亂，重復往返運輸?shù)默F(xiàn)象普遍，行情變化導致的投機行為多，增加了亳芍物流成本。經(jīng)過標準化加工包裝后的產(chǎn)品可以實行統(tǒng)一收儲，交由第三方管理(如亳芍倉儲中心)，倉儲中心建立必要的信息系統(tǒng)實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，倉儲中心的客戶(農(nóng)戶或者商戶)根據(jù)市場價格信息決定出售或繼續(xù)存儲。對于必要的產(chǎn)地銷售和運輸行為進行監(jiān)管，確保包裝和衛(wèi)生條件完好、貨品安全。

2.4倉儲管理的專業(yè)化

中藥材集中加工的場所、貿(mào)易的場所和各類中藥材生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)都有必要建立專業(yè)的倉庫，根據(jù)現(xiàn)代中藥材物流建設的標準，倉庫必須符合中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范和倉儲管理規(guī)范，使用新型貯存技術(shù)，確保中藥材的安全。同時倉儲要具備現(xiàn)代化設備，實現(xiàn)機械化的裝卸搬運和分揀配送，能夠?qū)θ霂焐唐愤M行檢驗，使用倉儲管理系統(tǒng)(WMS)及條碼、二維碼、無線射頻識別等技術(shù)對亳芍進行追溯。運用第三方倉儲管理是中藥材物流的發(fā)展趨勢，通過專業(yè)的倉儲服務能滿足供需雙方的需求。

2.5交易活動的信息化

亳芍的交易多是在現(xiàn)場以現(xiàn)貨和現(xiàn)款的方式進行，導致市場透明度低，商品多次周轉(zhuǎn)，交易的時間成本和物流成本都很高，同時也缺乏監(jiān)管，商品的品質(zhì)參差不齊。建立第三方的電子交易平臺能夠解決以上問題，電子交易平臺一般配套建立第三方物流的服務，實現(xiàn)物流、資金流和信息流的統(tǒng)一。目前國內(nèi)許多大宗商品基地建立了交易中心平臺，交易平臺依靠現(xiàn)代信息化手段發(fā)展成為價格發(fā)布中心、交易中心、結(jié)算中心和倉儲物流中心，極大提高了商品流通效率。

以白芍為代表的中藥材現(xiàn)代物流建設，離不開政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、農(nóng)戶等主體的積極參與，需要打破長期以來形成的利益格局。隨著一系列政策落地和中藥材物流環(huán)節(jié)標準和技術(shù)規(guī)范的出臺，市場各方均需要認清形勢，主動適應未來中藥材物流的技術(shù)變革和供應鏈的流程重組。

參考文獻：

[1]趙皎云.當中藥遇上現(xiàn)代物流[J].物流技術(shù)與運用,2015(7).

[2]顏菊陽.中藥材現(xiàn)代物流體系建設正式起航[N].中國商報，2015-07-22.

[3]商務部.關于加快推進中藥材現(xiàn)代物流體系建設指導意見的通知[Z].(商辦秩函〔2014〕809號).

[基金項目]本文系亳州市科技創(chuàng)新團隊——亳州地產(chǎn)藥材物流與供應鏈協(xié)同優(yōu)化研究團隊(建設周期：2014—2016)階段性研究成果。

[作者簡介]李茂龍(1977—)，男，安徽淮北人，安徽省亳州職業(yè)技術(shù)學院管理學系主任，講師，碩士。研究方向：連鎖經(jīng)營管理、物流管理。