北京2016年4月蔬菜價格走勢分析

張玉璽（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

?

北京2016年4月蔬菜價格走勢分析

張玉璽
（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

張玉璽，中國農產品市場協會會長，北京新發地農產品股份有限公司董事長

1 基本概況

2016年4月，北京新發地市場蔬菜的加權平均價呈現連續下降的走勢。由圖1可以看出：4月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為3.71元·kg-1；4月30日為2.79元·kg-1；月末與月初相比，價格下降了24.80%。月初的價格比2015年同期的2.40元·kg-1（張玉璽，2015）上漲54.58%，月末價格比2015年同期的2.40元·kg-1（張玉璽，2015）上漲16.25%。

2016年4月北京新發地市場蔬菜的加權平均價為3.30元·kg-1，比2015年同期的2.60元·kg-1（張玉璽，2015）上漲26.92%，同比漲幅比3月的46.61%（張玉璽，2016）明顯收窄。月內最高價為3.71元·kg-1（4月1日），比3月的3.86元·kg-1（張玉璽，2016）下降3.89%；月內最低價為2.79 元·kg-1（4月30日），比3月的3.53元·kg-1（張玉璽，2016）下降20.96%，價格持續下降。

圖1 2016年4月與2015年同期蔬菜加權平均價走勢對比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有36種，持平的有4種，上漲的有6種；與2015年同期相比，蔬菜價格下降的品種有27種，持平的有1種，上漲的有18種。總的來看，月內環比下降的品種數量明顯多于上漲的品種數量，與月內價格連續下降的趨勢吻合；年同比下降的品種數量雖然略多于上漲的品種數量，但是由于這些價格下降的品種多為小品種，在加權平均價中所占的權重比較小，而價格上漲的品種多為大品種，在加權平均價中所占的權重比較大，所以仍然與同比上漲的趨勢相吻合。

2 蔬菜供應特點

從北京新發地市場蔬菜價格的走勢來看，有3個明顯特征：蔬菜整體價格下降的速度非常快；北京地區蔬菜供應地順利完成由南向北的轉換；蔬菜供應量充足的狀況會持續一段時間。

2.1 蔬菜整體價格快速下降

由圖1可以看出，2016年4月的蔬菜價格走勢呈現連續下降的態勢，這是近幾年同期并不多見的。由于3月菜價同比上漲的幅度比較大，為4月菜價下降預留了較大的空間。在4月蔬菜供應狀況好轉以后，價格進入大幅下降的區間，月末價格比月初下降24.80%，幾乎每天以1個百分點的速度下降，降幅十分明顯。

表1 2016年4月30日與4月1日及2015年4月30日常用蔬菜價格對比

2.2 北方產區蔬菜大量上市是菜價下降的主因

每年的4月，北京市場蔬菜的供應都要進行2個轉換：一是產地的轉換，即蔬菜供應地快速北移，由江南向黃河中下游地區轉移；一是生產方式的轉換，即由日光溫室生產向大棚生產、由大棚生產向露地生產轉換。2016年4月，這兩種轉換進行得相當順利，長江以北地區生產的蔬菜大量上市，逐漸取代了南方蔬菜；黃河中下游地區春季蔬菜在生長期內受不利天氣的影響較小，供應狀況明顯好轉。同時，北方地區4月上市的蔬菜，在生長期內躲開了低溫寡照和極端寒潮的影響，大棚生產的蔬菜大量上市緩解了北方設施蔬菜供應不足的局面。

在多種因素作用下，北方產區蔬菜供應相對比較充足，為價格快速回落提供了條件。如甘藍，4月初北京市場上的甘藍主要依賴四川西昌供應，當時湖北、云南的甘藍受強寒流影響嚴重減產，全國多地客商云集西昌搶購甘藍，價格急劇上漲；4月末江蘇徐州、河北邯鄲的甘藍大量上市，北京新發地市場月末的甘藍價格比月初下降71.95%。辣椒，4月初主要依賴廣東、海南露地和遼寧、山東日光溫室生產供應；4月末，遼寧、內蒙古、山東的大棚辣椒大量上市，價格環比降幅達62.90%。4月初，北京市場上銷售的小油菜是日光溫室生產的；月末是露地生產的，月末價格比月初下降71.43%。

2.3 后期菜價還有繼續下降的空間

由表1可以看出，月內價格環比下降的蔬菜品種數量較多，46種常用蔬菜中有36種出現下降，這些價格環比下降的品種中有多種蔬菜價格同比卻是大幅上漲的，特別是那些市場份額占有率較高的品種，如大蔥、冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯等，價格同比漲幅仍然高達100%以上，預計這部分蔬菜價格在后期將會出現比較明顯的降幅，從而拉動蔬菜的加權平均價繼續下降。

參考文獻

張玉璽.2015.北京2015年4月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜，（6）：71-72.

張玉璽.2016.北京2016年1～3月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜，（5）：77-81.

李寶聚博士診病手記（九十五）

收稿日期：2016-05-06；接受日期：2016-05-09