冬至吃餃子

張中藝媽媽

又是一年冬至！

陰霾的天，因?yàn)轱h灑的細(xì)雨，愈加冷冷的；熱鬧的微信群，有了眾親冬至的祝福，更加暖暖的。看到朋友圈里上傳的各種形態(tài)、各種花樣的餃子，我頓時(shí)對“媽媽牌水餃”生起了深深的想念之情——今天不是周末，沒時(shí)間回家，吃不到母親包的水餃了！

似乎，只有母親包的水餃才是真正的餃子。那種味道，樸實(shí)厚重，任何高級的飯店都做不出來。曾經(jīng)，我用相同的食材、相同的調(diào)料，在家嘗試包了幾次餃子，可始終包不出那種喜歡的味道。后來，我終于明白了：那是愛的味道，它只屬于母親！

一次偶然的機(jī)會，母親做了葫蘆肉餡兒的水餃。我們一家人，尤其是兒子，都特別喜歡吃。打那以后，這種餡兒的餃子便成了我們家餐桌上的常客。再后來，母親開始種葫蘆，只為了滿足一家老小的口腹之欲。

每年的春天，大概谷雨前后，母親便會拿出收集的種子，細(xì)細(xì)地翻土，認(rèn)真地播種。終于，飽含著母親希冀的葫蘆苗破土而出。小苗在母親小心的呵護(hù)下茁壯成長，直到綠綠的藤蔓爬滿了架，開出了潔白的花，結(jié)出了嫩綠的果兒。母親笑了，眉眼間的皺紋似乎也舒展開來——她的兒孫們又有餃子餡兒可吃啦。

嫩嫩的，一掐就出水的葫蘆大約長了一個(gè)月左右就可以吃了。母親打發(fā)父親爬架摘瓜，然后削皮、擦絲。盡管布滿青筋的手已全然沒有了年輕時(shí)的光澤，動(dòng)作也不再似當(dāng)年靈活，但母親的神態(tài)似乎更專注了。她給葫蘆絲配上五花肉餡兒，添加調(diào)料，認(rèn)真攪拌，還時(shí)不時(shí)地征求下我們對口味的要求。……