別讓抗生素傷害了養殖業

?

別讓抗生素傷害了養殖業

中國工程院院士鐘南山：

目前中國已經是全球細菌耐藥最嚴重的國家之一，有一些病人可以說是“刀槍不入”，就是因為抗生素耐藥性過高，對病人使用多樣抗生素都無效。但抗生素過高的原因，不僅是因為有些醫院濫用抗生素，還有另一方面就是國內的養殖業與畜牧業也存在濫用抗生素的現象。畜牧業及水產業大量使用抗菌藥。據統計，我國生產的抗菌藥約一半用于動物，濫用的情況很嚴重。

廣東海洋大學食品科技學院教授雷曉凌：

在廣東海洋大學實驗室里的檢測結果顯示，一些喂養過抗生素的水產動物，到了第二代還是具有耐藥性，這說明耐藥性具有遺傳性的，對畜牧業養殖業濫用抗生素的問題確實要引起重視。

“羅非魚大王”陳丹：前幾年發生三聚氰胺事件之后，我們國家的養殖標準已經與歐美接軌，不管是水產還是家禽，國家都有很明確的抗生素使用標準。他覺得不能一棍子打死所有養殖企業，美國的養殖業一樣有給家禽使用抗生素的習慣，他們對食品安全的監管也是一步步來的。絕大多企業在養殖出口方面都是按照國家標準進行規范化養殖的，但對一些分散的養殖戶確實需要加大監管的力度。

海南省全國政協委員史貽云：

政府通過加快立法等監管手段，盡快對飼料中添加抗生素采取禁制措施。在我國眾多的食品安全問題中，肉蛋奶食品的抗生素殘留問題已開始受到公眾的關注。應通過立法，嚴格規定休藥期和最高殘留限量、嚴格控制抗生素的使用時間、劑量和范圍，并對動物性食品中的藥物殘留進行全面檢測，爭取在2到3年內在全國實現肉食品無藥殘留。動物性食品的安全性既是技術問題，也是社會問題。要加大科技投入，加大對生物飼料的研發和推廣應用力度，各級政府科技部門要配合農業部門，制定生物飼料產業發展規劃和具體的扶持措施并負責組織實施，從源頭上解決藥物殘留問題。

（來源：廣州日報）