不同飼料養殖冷水鮭鱒魚類的試驗研究

范玉鋒（甘肅省蘭州市漁業技術推廣中心，甘肅　蘭州　730020）

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不同飼料養殖冷水鮭鱒魚類的試驗研究

范玉鋒
（甘肅省蘭州市漁業技術推廣中心，甘肅蘭州730020）

摘要：采用通威牌3#特種魚用全價配合飼料和漁場自配加工飼料進行虹鱒、金鱒、七彩鮭養殖對比試驗，結果表明:通威牌3#特種魚用配合飼料較漁場自配加工飼料具有飼料利用率高、飼料系數低、成活率高、魚種增重明顯、生產每公斤魚飼料成本低等特點，應用全價飼料較自配飼料生產每公斤魚可降低成本5元、每噸多增產鮭鱒魚236 kg，每噸多增收6 608元，為今后在本地區推廣全價顆粒飼料奠定了技術基礎和理論依據。

關鍵詞：鮭鱒魚；飼料；對比試驗

有關飼料對魚類養殖效果的研究，國內外的相關報道并不鮮見。如美國大豆協會［1］使用膨化飼料養殖卵型鯧鲹的生長表現的研究，徐革鋒等［2］不同飼料對細鱗魚仔魚開口馴化的比較的研究，劉翠娥等［3］不同飼料蛋品質水平對黃緣盒龜影響試驗，龍勇等［4］虹鱒營養需求的研究，劉文斌［5］水產動物營養與飼料綜述、葉遠濤，等［6］在西伯利亞鱘魚引種養殖試驗技術報告中亦對飼料應用做了詳細分析，但就虹鱒、金鱒、七彩鮭養殖使用通威牌飼料和漁場自加工飼料的對比試驗，國內外尚未見報道，該項試驗對全面掌握詳細評估飼料對比效果及推廣，意義重大和深遠。

甘肅省蘭州市永登縣城關鎮境內有一地下涌泉名為“藥王泉”，海拔高程2 100 m，現流量0.5～1.0 m3/S，常年水溫7℃～9℃，礦化度0.501，硬度15.4（德國度），pH值為7.54～8.2，水質屬碳酸鹽類型（HC）。該冷水資源常年流淌，主要用于農田灌溉，水質清澈，水體中有小雜魚活動。上世紀80年代初進行了虹鱒（Oncorhynchus mykiss walbam）魚種的引種和養殖獲得成功，而后又成功引進和養殖了金鱒（Oncorhynchus mykiss）、七彩鮭（Salvelinus fontinalis）等魚種，給鮭鱒產業帶來了勃勃生機，養殖經濟效益不斷增加，農民收入顯著提高，但飼料仍然沿用上世紀90年代的配方。隨著本地區冷水鮭鱒魚類的養殖品種和規模的不斷發展，尤其進入21世紀，各類魚用飼料原料價格持續上漲，原材料魚龍混雜質量很難保證，加之自身加工設備落后，一些維生素類藥品很難加工均勻，亂添加藥品的現象也時有發生，魚類疫病頻發，鮭鱒魚及其加工產品的質量安全隱患逐步顯現，致使養殖效益無法進一步提高，針對這一影響鮭鱒魚養殖質量安全的核心問題，2013年蘭州市漁業技術推廣中心和永登縣水產工作站共同實施了“蘭州市高寒冷水鮭鱒魚利用全價顆粒飼料和自配料養殖對比試驗”的課題項目，經過課題試驗組選擇對比，最終選取了“通威牌”鮭鱒魚專用顆粒飼料作為試驗用全價顆粒飼料，在永登縣柳樹鄉復興村、城關鎮滿城村、龍泉寺鎮水槽溝村四家漁場進行了試驗，取得了較為理想的效果。

1　材料與方法

1.1供試魚池

本次試驗魚池總面積為380.2 m2，其中試驗組魚池190.1 m2，對照組魚池190.1 m2，均為流水混凝土魚池，池寬三四米，池深1.2 m，池長20～30 m不等，池底傾斜度為5%，水溫7℃～9℃，魚池水流量0.1～0.3 m3/S不等，參試漁場對照池和試驗池流量相同。

1.2供試魚種

設置虹鱒、金鱒、七彩鮭三個品種為試驗對比材料，魚卵分別來自黑龍江、北京、河北、甘肅重點原種場，經四個魚場自己孵化使用自配料培育而來，篩選的供試魚種經過一系列的檢驗并對疾病作出診斷加以治療，治療的方式使用藥浴對寄生蟲進行處理，采用抗生素口服的方式對細菌性疾病進行治療，確保供試魚種健康狀態良好，經選別、測定規格、稱重后均勻投放于八個試驗魚池中，隨機確定對照組和試驗組。

1.3對照組和試驗組供試基礎飼料

試驗組采用“通威牌”3#鮭鱒魚專用配合飼料，規格大小為2.0 mm，產品成份中粗蛋白≥38%，粗脂肪≥18%，粗纖維≤5%，粗灰份≤18%，鈣1.50～4.50，總磷≥1.2%，食鹽≤3.0%，賴氨酸≥1.8%；對照組四個魚場各自采購魚粉、豆粕、粗粉（黑面）、麩皮、磷脂、復合維生素等原材料，按照基本配方（蛋白質40%～50%，幼魚60%～80%，脂肪6%～10%，碳水化合物20%～30%，纖維素3%～5%，礦物質及維生素適量）將各類原材料預混均勻，再加水按傳統方法用小型飼料機加工成軟顆料飼料，現配現喂。四家漁場原材料來源雖各不相同，但總體上可以反映蘭州市冷水鮭鱒飼料應用的基本狀況。使用的魚粉主要是國外秘魯魚粉和國產魚粉，各占50%，國產魚粉80%由山東省青島兆祥公司提供。魚苗階段（100 g/尾以下）全部使用秘魯魚粉，魚種階段秘魯魚粉和國產魚粉混合使用，混合比例因漁場經濟狀況各異差別較大。豆粕、磷脂、粗粉（黑面）及麩皮基本來源于本省周邊加工企業，復合維生素由哈爾濱鮭鱒養殖研究所提供。

1.4試驗時間

試驗于2013年1月1日至10月30日期間依各漁場具體情況不同分別進行。

1.5飼養管理

每個試驗小區派專人負責管理，保持魚池進出水口暢通無阻，每天刷洗攔網三四次，每星期清污對照和參試組魚種池2次，每20 d消毒1次，清污時注意不使魚受到損傷或逃亡。以飽食投喂法每日10時和17時分兩次投喂，投喂量也參照魚的攝食強度做適量的增減，細心檢查魚的活動、攝食情況是否反常，池中有無死魚、病魚及其數量等，發現異常現象及時采取相應措施，觀察魚池水溫等變化情況，搞好檔案管理工作。

1.6技術要求

試驗設永登復興試驗漁場、碩洲魚場、滿城魚場、水槽溝魚場四個參試小區（以下分別簡稱一、二、三、四小區），每個參試小區由試驗組子區和對照組子區構成，總計8個參試子區，每個參試小區其環境條件和飼養管理均相同。試驗按照《甘肅省冷水魚流水池塘養殖技術規范》（甘肅省地方標準DB62/T1342- 2005）模式進行技術管理。

2　試驗結果

2.1試驗基礎數據詳見表1，表2。

表3　增重差異比對情況

由表3可得，在養殖管理條件基本相同的情況下，利用通威牌飼料比用自配料可顯著促進冷水魚快速生長，縮短了育成商品魚出塘天數。

2.2試驗組比對照飼料效率高、飼料系數FCR低。

從表4可以看出：試驗組比對照組飼料效率提高32.9%，試驗組對照飼料系數降低1.56。

2.3試驗組較對照組生產每公斤魚飼料成本低

表5說明，試驗組較對照組生產一公斤魚所需飼料可降低成本5.0元，由此可以看出，在投入相同的條件下，應用通威牌綠色專業飼料較應用自配料更加經濟合算，在節約成本的前提下，提高產出效益，即每生產一噸鮮魚養殖場使用綠色專業飼料較自配料可多盈利5 000元。

2.4試驗組較對照組養殖魚種成活率高

成活率差異比對情況表明：“通威牌”綠色專業飼料較自配料在很大程度上增強了魚類免疫能力，提高了魚類的抗性，大大降低疾病的發生率，在魚病預防與治療的應用有顯著成效，確保了食品安全的有效性。

表1　對比試驗魚種投放情況

表2　對比試驗魚種收獲情況

表4　飼料效率差異比對情況

表5　生產每公斤魚飼料成本差異比對情況

表6　成活率差異比對情況

3　結論

3.1應用“通威牌”顆粒飼料較自配料生長優勢明顯

使用通威牌顆粒飼料較自配料養殖周期縮短，魚種成活率高，發病和病死率低，相同密度、相同管理的魚種生長速度快，可縮短養殖周期，在本地區養殖條件下，自配料養殖虹鱒，從魚卵到商品成魚上市約為24個月，而使用通威顆粒飼料養殖周期約為20個月，較自配料縮短4個月。

3.2應用“通威牌”顆粒飼料較自配料經濟、社會、生態效益顯著

根據四個參試小區試驗增重結果和飼料效率數據測算分析，應用通威牌顆粒飼料和自配料每噸飼料可生產魚662 kg、326 kg，通威牌飼料較自配飼料每噸可增產魚236 kg，按虹鱒魚現行市場價格每噸2.8萬元計算，可增收6 608元。由此可見，應用通威牌顆粒飼料較自配料經濟效益十分明顯。通威牌顆粒飼料較自配料飼料系數低，魚類利用率高，所投飼料產生的污染物相對來說要少得多，對生態文明建設作用巨大。另

外通威牌顆粒飼料較自配飼料勞動強度低，節約生產成本，食品安全系數高，生產的魚產品可放心食用，從人民身心健康來說，社會效益好。

3.3科學控制綠色品牌顆料飼料投喂量、提高飼料利用率是獲取經濟效益最大化的保證

四個參試小區中，第一參試小區投放的為大規格魚種，第二、三、四參試小區投放的為小規格魚種，規格分別為185 g/尾和16g/尾、29.4 g/尾、93.26 g/尾，試驗結果表明，飼料系數具有隨養殖規格增大而增大的趨勢，由于喂養的飼料均為直徑為2 mm的通威牌3號特種魚用料，規格較小，大魚在短時間內很難吃盡投喂的全部飼料，加之大規格魚種較小規格魚種池水量較大，導致投喂量相對增加，浪費嚴重，必然造成第一參試小區較第二、三、四參試小區飼料系數偏高，飼料效率偏低的現象發生。根據王詩瑤［7］在“虹鱒顆粒飼料投喂技術”中闡述的“12 g/尾以下魚苗魚種選擇0.3～2.2 mm顆粒料投喂；16～50 g/尾的魚種可分別選擇2.2～3.2 mm粒徑、長度3～4 mm的顆粒料投喂；60～190 g/尾的魚種可分別選擇5 mm粒徑、長度3.5～4.5 mm的顆粒料投喂；195 g/尾以上的個體，可選擇5 mm粒徑、長度6～8 mm的顆粒料投喂”。理論采用飼料粒徑大小需和養殖魚種規格大小相適應，嚴格掌握正確的投喂量，方能實現冷水魚養殖效益的最大化。

3.4食品安全的根本要求

隨著人們生活水平的不斷提高，對食品安全和健康食品的需求越來越迫切，加之全球市場經濟一體化進程的有力推進，國內外“綠色消費”和“綠色壁壘”對水產品質量要求越來越嚴格，要適應這一形勢就必須嚴格控制生產中的每一個環節，只有魚用投入品和生產過程安全了（即推廣應用全價顆粒飼料），管理跟上了，才能真正打破“綠色壁壘”，才能保證鮭鱒魚養殖業真正做到安全生產。

參考文獻：

［1］美國大豆協會.膨化飼料養殖卵型鯧鲹的生長表現［J］.中國水產，2008，11：86～88.

［2］徐革鋒，等.不同飼料對細鱗魚仔魚開口馴化的比較［J］.水產學雜志，2007，20（2）：7～11.

［3］劉翠娥，等.不同飼料蛋品質水平對黃緣盒龜影響試驗［J］.中國水產，2008，8：70～71.

［4］龍勇，等.虹鱒營養需求的研究［J］.北京水產，2004，3.

［5］劉文斌.水產動物營養與飼料基本知識［J］.科學養魚，2007，8.

［6］葉遠濤，等.西伯利亞鱘魚引種養殖試驗技術報告［J］.水產學雜志，2007，20（2）：45～49.

中圖分類號：S962.3

文獻標識碼：A

文章編號：1006- 799X（2015）03- 0034- 03

作者簡介：范玉鋒（1971-），男，甘肅榆中人，工程師，主要從事漁業技術推廣工作。