淺論揚州口頭文學及其傳承與保護

陶露露

【摘 要】本文總體來說分為兩大部分，探討的是揚州方言中的語音特點以及揚州口頭文學的形式與特色。方言是口頭文學的載體與重要組成，而口頭文學又是方言的不同表現形式，所以二者密不可分。本文主旨是揭示揚州本土文化的特色與魅力，引起人們的共鳴以及對于傳統本土文化的保護。

【關鍵詞】揚州方言；口頭文學；文化保護；傳承

揚州是一座歷史文化名城，蘊含著豐富的文化底蘊，不僅是物質文化遺產，更有許多豐厚的非物質文化遺產。隨著時代變遷，有許多珍寶無可奈何的隨著時間的流逝而被消磨，但也有許多在歷史長河中不斷沉淀，得到了一代又一代的傳承。揚州的口頭文學就是得到傳承的珍寶，在今日，也是值得研究與保存的。口頭文學的載體不是固定的實物，極易改變或失傳，但其中蘊含著的是揚州歷史的精粹、文化的積淀與展現，更加需要現代人的保護、珍視與傳承。本文主要著眼于揚州口頭文學中方言的語音特點與文學內容特色的研究。

1 揚州方言語音特點及其變化

揚州位于江蘇省中部，在長江以北地區，是蘇北的門戶。唐時代的揚州十分繁華，當世有“揚一益二”之稱，其經濟文化處于中心地位，但明清之時要沖之位逐漸削弱。如今揚州的管轄區是兩區兩縣三市，分別是廣陵區、郊區、寶應縣、邗江縣、儀征市、高郵市、江都市。

揚州方言是江淮方言的重要代表，而江淮方言屬于北方方言的次方言。對于揚州方言的音系，在1960年出版的《江蘇省和上海市方言概況》中，將其描寫為17個聲母，46個韻母，5個調類。由于國家大力推廣普通話，揚州話也或多或少地受到了影響，并且隨著時間的發展，老年人、中年人以及年輕人所說的揚州話也在發生著變化，其影響因素是多方面的。比如[n]和[l]的區分，有研究表明年輕人比老年人更容易做到區分，這也表明未來會有更明顯的區分趨勢。

關于揚州方言的變化，不外乎內在因素和外在因素。內在因素主要是由于語言內在結構的變化，人們的發音變化，語言在歷史演變中發生特定的改變。而外在因素是外來方言的影響，比如普通話的普及，使得揚州話有些方面會趨向普通話，這也是揚州話演變的一大重要原因。而說話者也就是揚州話載體的年齡和受教育程度也影響其對普通話的認同，從而影響揚州話的變化。至于受教育程度影響揚州話，主要是由于口語與書面語的不同，同樣的字會產生變讀：比如硬，書面語中讀作[iη]①，而口語中讀作■。口語使用時語音形式較穩定，不易產生變讀，而書面語使用頻率過高會產生變讀，因為它要受到共同語的影響。

雖然揚州話出現向普通話靠攏的趨勢，但仍保持著自己的語音語系特點，我們作為傳承者也不能將二者割裂，二者相互影響、相互滲透，但也要保留原本特色是最好。

本文將研究重點放在揚州方言的語音上，是由于方言與方言之間、方言與普通話之間的差別，首先體現在語音上，其次才是語法。但是揚州方言的語法也具有鮮明的特點，比如“VP？不VP？”、“可VP”②，這兩種形式的反問句就在揚州話中同時出現了，是別的方言中所沒有的，揚州人口頭上會問“你洗不洗澡？”、“你可洗澡？”。

關于揚州話的保護和發揚，有“江蘇語言與文化資源庫”專門收錄了正宗的揚州方言，有文本朗讀形式，還有就是我們所研究的口頭文化形式，諸如揚劇、揚州評話、揚州清曲等。

2 揚州方言與民俗

方言通行于其產生的特定區域，承載著這一區域的文化與歷史，是地方民俗文化的重要載體，民俗文化由方言表現出來并由其承載與傳承，能夠表現當地文學的特點。揚州人的生活、交流離不開語言，文化是內涵，方言是工具、是載體，與民俗文化息息相關而又不可分割，保護民俗、傳承民俗文化也是對方言的保護與傳承，反之亦然。

揚州在古代有多個別稱，公元589年，隋文帝改名為揚州，而后隋煬帝開通了大運河，揚州自此成為南北樞紐要地，也逐漸進入最繁華的階段，揚州話也一度成為了江淮地區的官話，揚州方言也成了揚州的一張名片，反映了揚州的經濟文化發展。對于今天的我們，也可以通過有特色的方言詞匯感受生動活潑的揚州民俗文化。

揚州方言的語調抑揚頓挫，發音淡雅舒暢、生動有趣。揚州方言詞匯也能表現出揚州的衣食住行等日常生活中的俗文化。

比如揚州自古就有“早晨皮包水，晚上水包皮”之說，“皮包水”意指吃早茶，“皮”就是指胃，吃早茶是老揚州一天生活的開始，大家都進入茶社吃各種茶點，為新的一天補充能量。而“水包皮”是指進浴室洗澡。慢生活的揚州人在浴室里很會享受，不僅是泡澡，還要修腳、捏腳、刮腳、捶背，品茗、理發、刮胡子以及閉目安神。老揚州愛休閑享受，在緩慢的生活節奏里安度生活，相比那些快節奏的大都市，多了一份生活情趣。

揚州的節慶也有許多的習俗，最重要的是春節。“過年”在揚州是從冬至開始，俗稱“大冬”、“過小年”，要燒紙錢祭拜先祖，全家聚在一起吃湯圓、吃南瓜免災。到了臘八要吃臘八粥，家家戶戶自己熬制，各寺廟也會派發臘八粥。臘月二十四俗稱“老年根”，是送灶的日子，這一天人們也要大掃除，俗稱“撣塵”。除夕時，家家戶戶都在每扇門上貼上買的或寫的對聯。除夕晚上吃團圓飯，長輩給小孩子壓歲錢，還要在臨睡前在小孩枕頭下放上“壓歲果”，是為了讓小朋友第二天早上起床后不要亂講話。

揚州的方言詞匯里蘊含著很多的典故，體現了揚州的民俗文化，我們能從中探討到淮揚地區的飲食文化、老揚州的生活習俗還有人們之間往來的禮儀，以及節日慶典人們的習俗、禮儀與禁忌。揚州還有很多方言詞匯是勞動人民根據當地特色而發倔出來的，可能是有關揚州地區的天氣、或是地理，以及農作物、農副產品的生長，這都是揚州人在日常生活中的智慧及無私的推廣與傳承，這樣才有了如今我們十分豐富的方言，這都是極具地方特色、獨一無二并且無法模仿的。

揚州也有許多有趣的諺語，具有濃郁的地方文化特色，也體現了揚州人的生活智慧，比如“落燈三日后，方思舊營生”、“一場秋雨一場涼”、“會斗的公雞少尾巴”等等，采用豐富的句法結構，單復句皆有，這些言語被老百姓口口相傳，意思簡潔明了，易記頌、好上口，這都是勞動人民在平常的生活中觀察發現并總結出來的竅門，凝結著揚州人民的智慧與情感，反映了當地的地理、氣候、人文特點，具有濃郁的地域特色。

3 揚州方言與揚州曲藝

能反映揚州民俗特色的不僅是諺語，地方曲藝更是極具欣賞性。揚州的曲藝藝術是非物質文化遺產，是揚州文化的展現，集結了曲藝表演者的智慧與努力。追溯到唐朝乃至清朝，揚州的經濟發展促進了其文化的發展，一大批個體勞動者或者是商人等向揚州集中，促進了專職藝人的孵化，給了藝人定居從業的安定之地。

揚州方言是揚州曲藝形成與傳播的基石。據說20世紀50年代也曾有過“南曲北唱”的嘗試，但以失敗告終，曲藝由當地方言演繹才會具有其獨特的味道，由當地人聆聽自己的鄉音才會更有感觸，且能理解曲藝中所表達的內涵與文化特點。

清代揚州評話繁盛，運用揚州民間的方言，描繪揚州市民的日常生活，表現力豐富，生動活潑，體現當地的風土人情。最獨特的書目有《清風閘》反映了清代揚州的社會生活，還有《飛跎傳》，集結了揚州方言之大成，諷喻社會時弊，是揚州評話獨有，具有獨特色彩，別家無法比擬。

揚州評話使用地道的揚州市井方言，最獨特的種類是市井小說，充滿平民趣味。比如《清風閘》就是作者浦天玉以自己的親身經歷為題材而寫成，而后來揚州人余又春又將其改進與編寫，根據自己的見聞與看法，寫成了《皮五辣子》，造就了一幅揚州的歷史風俗畫卷。《皮五辣子》這部作品反映了人們的喜惡愛憎，適應人們的道德審美，對假惡丑的抨擊與諷刺。評話中的俚語、俗語也盡顯生動風趣的特色，極具地方特點，還有很多對日常生活的細致描寫、節慶特色與喜好禁忌的敘述，以及對于揚州人衣食住行的展現、物質文化的描摹，營造了雅俗共賞的氛圍，這都是揚州文化的縮影。

但是清代揚州評話的中心地位，到如今已經逐漸下降，主要原因是由于語音的演變，以及形式的變化等。當然也不能排除揚州經濟地位的下降和交通要沖地位的喪失。如今，評話藝人應取別家之長處，補自己之不足，繼續評話藝術的傳承與發揚，讓揚州評話藝術再放光芒。

揚州清曲是揚州口頭文學的典型代表，源遠流長且具有影響力。它始于元，形成于明，在清代康熙、乾隆年間達到鼎盛。在2006年經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

揚州清曲選用當地小調，有強烈的地域性色彩，曲詞的題材也十分廣泛，類目眾多。揚州清曲的音樂最具有價值，它汲取江淮一帶俗曲、民歌的滋潤，后逐漸發展形成了自己獨有的地方魅力，鼎盛時期有“千家養女先教曲”的風氣，可見人們的追捧程度。揚州清曲被廣為傳播，不少小曲曲牌流傳到江西、湖北、湖南、四川等地，同時也被其他地方曲藝所借鑒。但揚州清曲也不斷吸取外地小曲的長處，發展完善自身。由此可見，揚州清曲的發展是在交流中不斷完善的，在未來的發展中，揚州清曲還是要采用開放的態度，汲取各家之長，形成自己的特色，同時也不要吝嗇將自己的長處與別家分享。

揚州清曲的演唱者以男性居多，演唱方法有“窄口”與“闊口”之分，“窄口”是指男性模仿女性腔調演唱，“闊口”則指男性用自己本身的聲腔來演唱。清曲的題材可以是情節較多的故事比如《三國志》、《紅樓夢》，難度較大的有《九腔十八調》。清曲的伴奏也十分富有地方韻味，有二胡、琵琶等弦類樂器，也有檀板、瓷盤、酒杯等打擊類樂器。

揚州清曲的代表作品是大家所熟知的《茉莉花》，這是新四軍的文藝兵根據揚州民歌《鮮花調》所改編的。用揚州方言演唱，最具韻味，聆聽鄉音令游子涌起無限思鄉之情。

揚州清曲不僅是揚州當地的珍寶，也是世界音樂界的珍貴音樂遺產，如今的非物質文化遺產傳承人已經年歲漸長，很多絕技面臨失傳的境地，對于傳統文化的保護刻不容緩，揚州清曲的曲藝傳承人也應發揚清曲藝術，號召更多人加入保護的隊列之中。

揚州清曲廣為借鑒，其中的很多曲牌也被本地的揚劇所吸收。

揚劇是江南地區的曲種之一，發源于揚州。揚劇是由“花鼓戲”和“香火戲”為基礎，又吸收了揚州清曲、民歌小調而得到發展。揚劇的唱腔只分男、女腔，唱腔曲調有100多種，但常用的只有20多種。揚劇的音樂是聯曲體，它的唱腔曲調兼具花鼓戲的細膩柔軟與香火戲的粗獷豪放。揚劇一方面集成了本地亂彈和花鼓、香火、雜耍等藝術傳統，又從流行的弋陽、昆曲、徽調等戲曲吸收養分。它的曲牌也是集各家所長，但以揚州清曲占主要地位。

揚劇的角色行當分為生、旦、凈、丑。揚劇的角色行當包括其動作身段、臉譜化妝、服飾扮相借鑒了京劇、淮劇、越劇的長處，但始終保持著自己的特點，保留著花鼓戲的樸素，保留了揚州方言獨有的韻味。揚劇的經典作品之中也有《皮五辣子》，另外還有《巡按還鄉》等，都是十分出色的曲目。

揚劇也收錄在了第一批國家級非物質文化遺產名錄之中，是揚州口頭文學的組成部分，傳承與保護揚州的口頭文化，也需要加強對揚劇的宣傳與保護，培養更多的揚劇傳承者，使本土文化再放光輝。

揚州彈詞也是極具揚州地方特色的口頭文學形式，但它的流傳與影響范圍不如別的藝術形式廣泛，一方面的原因是因為其對于彈唱的要求過高，難以引起一般人的共鳴。關于揚州彈詞的起源還是一個謎，大約始于明末清初，以明代俗曲為基礎并演變而來，吸收了南北曲和地方戲曲。

揚州彈詞的內容主要是寫景抒情、詠人敘事，有長篇書目的說表、場面的描繪、還人物的心理描述，這些都是一人完成，很考驗表演者的功底。表演者的技術上基本要求是“說、表、彈、唱”，要做到角色轉換自如，既要有客觀評述，也要表演出人物的狀態與情感，還要跳脫于場景的描繪與靜態景物的渲染，“快而不亂、慢而不斷”是彈詞表演的基本要求也是其特色。

揚州彈詞以琵琶伴奏，表演者自彈自唱，彈奏只是說表的輔助，其表演形式與評話大致相同，但是彈詞更講究腔調的標準，并且動作幅度很小，重在面部的表情。

揚州彈詞經過藝人的不斷努力，在2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。它的傳統書目《珍珠塔》、《白蛇傳》、《二度梅》等，內容主要是家庭社會生活，還有才子佳人的故事，以及迎合人們善惡觀與審美觀的懲惡揚善的故事。揚州有很高造詣的說書藝術家有張敬軒、張幼夫、張繼青、張慧儂等，其形成了“張氏彈詞”，此外還有周庭棟和孔慶元為代表的另兩派。如今受現代流行潮流的影響，揚州彈詞這門說唱藝術受到了沖擊，傳統曲藝需要挽救、需要傳承，作為當地人更有責任承擔這份義務。

4 結語

揚州的口頭文學，承載著揚州的方言韻味，承載著文化的特色，承載著音樂的魅力。研究與探索當地的口頭文學，可以領略方言的魅力，這也有助于語言的研究。口頭文學是流動著的文化珍寶，蘊含著當地歷史的多彩花卷，蘊含著人文的特色、民俗風情，音樂藝術與說唱藝術也極為珍貴，應該隨著時代的發展不斷創新，締造更時尚的潮流。這些非物質文化遺產增強著人們對鄉土文化的認同，在這個物質、精神文化傳播迅速的時代、人們審美逐漸趨同的時代，我們可以感受地方文明的魅力，感受地域性文化的美，在世界大同之中感受別樣的獨特。個體的各具特色才能造就整體的博大與豐富多彩。我們的研究，旨在喚醒人們對本土文化的認同，挽救瀕危的文化遺產，讓揚州人都能了解并且發揚自己的傳統文學。

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注釋：

①國際音標[Z].

②英文縮寫表示副詞[Z].

③俚語，語氣詞，表示驚嘆[Z].

[責任編輯：王偉平]