淺談對中職農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)影響的因素

何雪蓮

摘要：中職農(nóng)科專業(yè)課中的許多概念都必須借助探究實(shí)驗(yàn)、信息技術(shù)、感官模型的具體影像表達(dá)出來，所以信息科技、感官模型構(gòu)建與探究性實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中如何幫助老師講授新知、增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生主動探索學(xué)習(xí)的能力就是本文研究的問題。

關(guān)鍵詞：信息科技；農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)；模型；探究性實(shí)驗(yàn)

中圖分類號：G718.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）33-0251-02

一、信息科技對農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)過程的影響

科技的改變已經(jīng)從根本上改變了教育傳遞信息的方式，同時(shí)也根本改變了學(xué)生學(xué)習(xí)的方式，也創(chuàng)造了新的學(xué)習(xí)方式，例如這幾年出現(xiàn)的移動學(xué)習(xí)、翻轉(zhuǎn)教室、虛擬學(xué)習(xí)及模擬學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在大部分人類現(xiàn)存的知識都可以在網(wǎng)絡(luò)上查到，人們可以使用網(wǎng)絡(luò)上提供的合適的工具進(jìn)行學(xué)習(xí)，這對提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效果有極大的幫助。

以下就是一個(gè)最好的例子：3D植物體構(gòu)造。

在農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)中，以往光靠掛圖講授植物體構(gòu)造的時(shí)代早已經(jīng)過去了，課本上面2D的圖片也無法真正讓學(xué)生了解植物體真實(shí)的狀態(tài)，而現(xiàn)在的科技發(fā)展，可以借助網(wǎng)絡(luò)為我們提供的免費(fèi)工具，讓學(xué)生自行模擬各種角度和環(huán)境下的植物體構(gòu)造，教師可以使用它來輔助教學(xué)，甚至在課后也可以讓學(xué)生自行探索學(xué)習(xí)。

教師將教材電子化，以取代板書、書本及掛圖，或是傳統(tǒng)教具教材無法具體呈現(xiàn)的內(nèi)容。電子化的教材可以利用現(xiàn)成的或教師自己開發(fā)的CAI、教學(xué)網(wǎng)頁或簡報(bào)，整體而言，這個(gè)方式偏重于教師講授、學(xué)生被動學(xué)習(xí)的方式，如果教材制作只是將課本內(nèi)容電子化，缺乏信息科技多媒體的應(yīng)用，結(jié)果如同枯燥乏味的翻頁機(jī)，比較容易讓學(xué)生在播放中睡覺。

我從事信息融入教學(xué)多年，由早期建設(shè)靜態(tài)圖文的教學(xué)網(wǎng)頁、簡報(bào)，到之后在靜態(tài)教學(xué)網(wǎng)頁融入小部分動畫，直到目前使用高互動性的模擬動畫制作教材，深刻體會動態(tài)的教材最能引起學(xué)生興趣，對提升教學(xué)效果最有幫助。傳統(tǒng)農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)最常使用的輔助教學(xué)媒體是圖片，但圖片所能表現(xiàn)的概念有限，有時(shí)又為了要表現(xiàn)完整而顯得復(fù)雜，每個(gè)學(xué)生對“圖”的認(rèn)知也都不一定相同。對于動態(tài)實(shí)況的呈現(xiàn)，例如細(xì)胞分裂、雙受精過程等只能以連續(xù)圖片來說明，讓學(xué)生自行發(fā)揮想象力，同一張圖每個(gè)學(xué)生看到的可能都不相同。

在信息技術(shù)融入的基礎(chǔ)上，把“雙受精”的圖片放在網(wǎng)頁，學(xué)生看到的仍然是靜態(tài)圖片，教學(xué)時(shí)仍然要費(fèi)時(shí)解說，大部分學(xué)生無法靠教師講授及圖片了解內(nèi)容。所以我試著讓這些概念以“動”的方式來呈現(xiàn)，插入一段雙受精的動畫影片會起到很好的效果，如果能設(shè)計(jì)一段花粉粒落到雌蕊柱頭上，萌發(fā)成花粉管，花粉管深入柱頭，沿花柱向子房生長，到達(dá)胚珠，通過胚珠進(jìn)入胚囊，花粉管頂端破裂釋放兩個(gè)精子，分別與卵細(xì)胞和極核融合的模擬動畫，在教學(xué)時(shí)只要讓學(xué)生看模擬動畫，學(xué)生看到計(jì)算機(jī)仿真動畫自然就了解其意義，之后問“為什么叫‘雙受精”等問題，不需費(fèi)時(shí)費(fèi)解，學(xué)生即可明白教學(xué)內(nèi)容，提升了教學(xué)效果與學(xué)習(xí)效果，展現(xiàn)了信息科技融入到教學(xué)的目的。讓抽象或微觀的科學(xué)概念制成動畫教材具體呈現(xiàn)，這是農(nóng)科專業(yè)課教師的夢想。

實(shí)踐證明，運(yùn)用信息科技教學(xué)對學(xué)生自主學(xué)習(xí)、增加學(xué)習(xí)興趣、理解知識結(jié)構(gòu)，具有一定的促進(jìn)作用，培養(yǎng)了學(xué)生主動探索學(xué)習(xí)的能力。

二、模型的制作對農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)過程的影響

在農(nóng)科專業(yè)課中，有些物質(zhì)是人眼所無法觀察到的，需特殊的儀器才能觀察，例如：染色體、細(xì)胞分裂、植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原。所以，以融合教育為導(dǎo)向的農(nóng)科專業(yè)課，若提供模型，讓學(xué)生經(jīng)過親自動手組裝、建構(gòu)生物模型，這樣的教學(xué)模式有利于學(xué)生對抽象知識的理解。

例如，在講解“呼吸運(yùn)動”這部分內(nèi)容時(shí)，制作呼吸運(yùn)動的模型，一般都是用可樂瓶加上氣球，不過有做過的就會知道，由于氣球太有彈性，充當(dāng)橫膈的氣球不容易裝配，而且沒兩下氣球就裂開，或是松開。其實(shí)可以用塑料袋代替氣球，會方便很多。

充當(dāng)肺臟的塑料袋，用橡皮筋反捆在瓶口，而充當(dāng)橫膈的塑料袋則是用膠帶粘貼在瓶底。底下的照片看起來真是不清楚，不過那都是因?yàn)榕耐该鳌胪该鞯臇|西所致。實(shí)際上的狀況自己做了就會知道，效果會很好。透過一些特別的調(diào)整，可以讓肺充氣時(shí)，盡可能貼緊瓶壁（這個(gè)就是氣球很難達(dá)成的）。調(diào)整的方式也是自己試試看就知道了，關(guān)鍵在于“減少體積”。

第二個(gè)可以用塑料袋協(xié)助的就是綠豆的呼吸作用，說穿了就是用塑料袋裝綠豆，那么具體怎么應(yīng)用呢？

塑料袋軟質(zhì)，可以把氣擠出來，也可以插吸管、風(fēng)管來將氣導(dǎo)出，或者可以試著倒入石灰水，直接搖晃。也因?yàn)樗芰洗奖悴僮?，能一人或兩人使用一袋來設(shè)計(jì)不同變因。

再如：由學(xué)生自己建構(gòu)一個(gè)細(xì)胞模型，教師提供膠水、硬紙板及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一些材料，在制作過程中引導(dǎo)學(xué)習(xí)如何排放細(xì)胞的位置，最終制作一個(gè)細(xì)胞3D立體模型。教師提供一個(gè)細(xì)胞3D立體模型，讓學(xué)生找出自己制作模型的不足，比如形狀、大小、比例等，然后學(xué)生描述細(xì)胞的各種結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生觀察、觸摸及辨別。其實(shí)，無人能憑眼睛看到細(xì)胞，透過顯微鏡觀察時(shí)，一般的顯微鏡也僅能看到模模糊糊的一塊，所以，在教學(xué)中我利用制作3D立體模型，讓學(xué)生更具體的了解細(xì)胞結(jié)構(gòu)，在觀察、觸摸及辨別過程中認(rèn)識細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能。

通過感官模型教具的制作，能使生命現(xiàn)象或過程揭示方面內(nèi)容的教學(xué)得到簡單化、純粹化，能夠幫助學(xué)生對生物系統(tǒng)發(fā)展知識有更準(zhǔn)確的認(rèn)識。在教學(xué)實(shí)踐中引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建感官模型，為學(xué)生搭建了合作學(xué)習(xí)的平臺，學(xué)生能積極參與到實(shí)踐活動中，既有利于培養(yǎng)學(xué)生對事物現(xiàn)象本質(zhì)的洞察能力，又有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的思維品質(zhì)，激勵學(xué)生不斷對問題進(jìn)行探究，體驗(yàn)解決技術(shù)問題的艱辛和感受，培養(yǎng)學(xué)生樹立實(shí)事求是、精益求精的科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)做事的習(xí)慣，提高探究能力和創(chuàng)造能力，提高學(xué)生的生物素養(yǎng)，這樣我們的課堂教學(xué)才能夠真正實(shí)現(xiàn)師生互動，取得事半功倍的效果。

三、探究實(shí)驗(yàn)對農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)過程的影響

中職農(nóng)科專業(yè)課里許多所謂的“做實(shí)驗(yàn)”部分，嚴(yán)格說來，其實(shí)不是真的在“做實(shí)驗(yàn)”。真的實(shí)驗(yàn)會有探究原因的部分，因此會設(shè)置實(shí)驗(yàn)組、對照組，樣本做到隨機(jī)分配、重復(fù)次數(shù)……

我覺得在中職農(nóng)科專業(yè)課里，要做完整的探究實(shí)驗(yàn)，至少有一個(gè)內(nèi)容可以做，就是“植物向光性”的那個(gè)實(shí)驗(yàn)。我在講這個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)，就曾經(jīng)用這個(gè)實(shí)驗(yàn)和《流言追追追》的影片為材料，告訴他們要做到更完整，還需要哪些修正。因?yàn)楹芟Ｍ寣W(xué)生積累探究實(shí)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，所以在實(shí)驗(yàn)中就多加了探究的部分，其實(shí)這也是來自老教師的經(jīng)驗(yàn)傳授。

再如在觀察花的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)中，我大膽的將常規(guī)的實(shí)驗(yàn)順序過程改變，采用“倒序”的實(shí)驗(yàn)方式，即采用實(shí)物→模型→圖片的實(shí)驗(yàn)順序進(jìn)行教學(xué)，先透過實(shí)物花朵的動手、觀察，理解花的構(gòu)造，先從較大朵的花型開始，例如：百合花、郁金香，因其花瓣較大，容易分辨出花的構(gòu)造，待較大的花型有關(guān)花的構(gòu)造都掌握了，有了基本的結(jié)構(gòu)概念，再分辨較小的花型與結(jié)構(gòu)，例如油菜花、蒲公英的花型又細(xì)又小，因有前面的基礎(chǔ)架構(gòu)，再學(xué)習(xí)新的、小的花型，就可以此類推了。最后提供花的構(gòu)造模型和圖片，再以模型和圖片來介紹，學(xué)生就容易理解了。通過這樣的“倒序”實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對花的結(jié)構(gòu)有了較深刻的認(rèn)識和理解。

完成探究性實(shí)驗(yàn)，并不是非得要做成像科學(xué)展覽那樣才行，我們老是把做實(shí)驗(yàn)這件事情冠以龐大的目標(biāo)，好像做實(shí)驗(yàn)就是為了要做科學(xué)展覽，可是因?yàn)橛X得科學(xué)展覽容不下小實(shí)驗(yàn)，所以就覺得小實(shí)驗(yàn)既然不可能做得像科學(xué)展覽，那何必做小實(shí)驗(yàn)。其實(shí)做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)就是完成一個(gè)專題研究，是針對一個(gè)未知的問題，去設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行操作，得到結(jié)果并做分析的一個(gè)過程。

當(dāng)然，如果是大自然里有實(shí)際的對象、物質(zhì)，走出戶外，是最直接的學(xué)習(xí)方式，處處唾手可得的生物，也是很好的學(xué)習(xí)材料，更應(yīng)善加使用。每年暑假，我都會給學(xué)生留營養(yǎng)器官繁殖的作業(yè)，許多的馬鈴薯、地瓜落地生根被種下，長大，然后被記錄著。如果要為這個(gè)單純的觀察記錄，加一些探究的東西，最簡單的方法就是設(shè)置對照組。許多植物除了可以利用種子繁衍之外，也可以利用根、莖、葉等營養(yǎng)器官產(chǎn)生下一代，這種方式稱為無性生殖。在每個(gè)暑假中請同學(xué)進(jìn)行一項(xiàng)小型的專題研究，選擇一項(xiàng)植物的營養(yǎng)器官進(jìn)行種植，并設(shè)計(jì)一項(xiàng)變因進(jìn)行營養(yǎng)器官繁殖的實(shí)驗(yàn)。開學(xué)時(shí)將記錄表與報(bào)告書交給小組長收齊，再轉(zhuǎn)交老師批改，并將自己所種植的植物帶到學(xué)校來與同學(xué)分享生長的結(jié)果。

在農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)過程中通過探究培養(yǎng)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，從而使學(xué)生具備適應(yīng)社會需求的關(guān)鍵能力，是非常有必要的。這種科學(xué)探究過程實(shí)際上是以學(xué)生為中心，既發(fā)展學(xué)生對科學(xué)探究方法和過程的理解能力，又發(fā)展學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)探究思想的思維能力，是一種能動的學(xué)習(xí)方式。因此，當(dāng)代先進(jìn)的教育思想所倡導(dǎo)的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動實(shí)質(zhì)上是以學(xué)生為主體，發(fā)展學(xué)生動手能力和思維能力的探究式學(xué)習(xí)方法。是一種能動學(xué)習(xí)的過程，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的有效途徑。

總之，教無定法，在當(dāng)前的課改大潮中，如何更好地提高中職農(nóng)科專業(yè)課課堂教學(xué)效果，就必須從多方面考慮問題，在教學(xué)工具上盡可能的使用多媒體、模型等直觀工具，方式上可以更多的采用實(shí)驗(yàn)教學(xué)，并且要把課程內(nèi)容與生活實(shí)際相結(jié)合，減少農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)的陌生感，在這一系列過程中還要以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮課堂互動的作用，從而實(shí)現(xiàn)中職農(nóng)科專業(yè)課教學(xué)課堂的有效性。

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