馬四果品：給傳統糕點披上創新外衣

鄭應麗

“將來建一個20層的綜合大樓，頂層為電商區，承接各類網上訂單，中間區域為管理區域，包括科研、策劃、營銷、宣傳等辦公場所，下部為生產車間、職工餐廳、物流運輸等部門，各種運作科學化、規范化、有序化、效率化，產品走出河南邁向國際，讓大家共享傳統美食。”這是河南省沈丘縣馬四清真食品廠（以下簡稱馬四果品）總經理馬學偉的“十三五規劃”。

作為一個農民企業家，馬學偉常說的一句話就是：“人以誠為本，誠以信為基，信以德為源，做人如做事，做事先做人，人要想有個好名聲，必須要有好品德，必須講誠信。”正是在這種理念引導下，馬四果品從當年的小作坊變成了現在數萬平方米的現代化廠房，當年的五人組變成千余名員工的大工廠，當年的單一品種變成了30多類糕點的系列商品，當年10萬元的銷售收入變成了現在的年銷售5587萬元，當年僅限于項城周邊鄉（鎮）銷售規模拓展到現在280多個合作網點基本覆蓋河南省的銷售網絡。

傳統與創新并駕齊驅

開店以來，馬四果品發揚其近80年傳統的民族糕點生產工藝，秉著“把傳統作為發展的基石，無論企業再強再大，什么時候也不能忘本”的經營理念，在引進現代化生產線，生產量大幅度提高的同時，手工加工、傳統工藝在生產運作中仍占一定比例，使得酥大酥、蜜餃、麻片麻糖、蜜三刀等傳統工藝得以完整保留和傳承，在此基礎上研發的宮廷御供系列月餅榮獲“河南名餅”“河南省優質月餅”等稱號。新婚四囍套件、子孫滿堂套件、真空保質小酥餅等系列產品運用現代和傳統元素相結合的模式，適應多種口味的搭配套裝年銷量以30%速度遞增，近幾年來均保持了年銷售量48萬件以上，年銷售總值均在5000萬元以上的水平，形成了沈丘、項城、淮陽及周邊地區群眾用馬四果品作為婚慶喜禮的習俗。

馬四果品擁有眾多專業管理技術人才、工藝專家，堅持科技領先、自主開發的原則，所生產的糕點系列產品達近百種，呈現出了系列化和標準化的生產建設經營規模。2012年通過了“國際質量管理體系認證”。

鍛造知名品牌

在生產經營過程中，馬四果品勇創品牌效應，不斷增強商標戰略意識，以質量求生存，以品牌求發展，以誠信贏信譽，深受河南省內外廣大消費者的好評。于2004年注冊“馬四”商標。

強大的技術實力和優秀的產品品質，不僅贏得了市場，帶來了商業效益，也為馬四果品收獲了眾多的榮譽和業界的充分肯定。19年的生產經營歷程，馬四果品榮獲“中華美食”“中原特色果品”“河南食品安全上榜單位”“周口市食品安全示范店”“周口市工業競爭優勢企業”“周口工業著名品牌”“周口工業第一品牌”和“消費者信得過單位”等多項榮譽稱號，企業法人馬學偉也被河南省工商行政管理局和河南省個體私營經濟協會聯合評為“河南省文明誠信個體工商戶”，企業的先進事跡多次被省、市電視、報刊等媒體報道。

近年來，馬四果品大力支持社會公益事業，積極參與各類公益活動，每年都拿出20萬元以上的資金支持殘疾人、貧困戶、農村中小學生等弱勢群體，為家鄉修橋、修路、興修水利等設施資助善款30萬元以上，并以“國際消費者權益保護日”等活動為契機，多種形式回報社會、饋贈消費者，“馬四”品牌深入人心，具有較高的口碑和社會信譽度。

從社會效益而言，馬四果品得到了空前的發展，吸收了大量的勞動力，解決了下崗職工和社會青年等150多人的勞動就業問題。為了更好地保證職工的合法權益，實現企業與職工的雙贏，成立了“工會委員會”，使企業走上了正規化管理的軌道。

“互聯網+”尋求新的突破

面對瞬息萬變的市場，競爭日趨激烈的食品行業，產品質量達標要求越來越高，涉農企業抵御市場風險能力弱等問題，馬學偉審時度勢，采取“互聯網+”過硬產品的營銷模式，一方面出資注冊域名網站，聘請專業計算機人才把網站建起來，豐富網絡有關傳統工藝內容信息，營造健康網絡宣傳平臺;另一方面，繼續加大宣傳力度，力保網下交易額度，開展群眾喜聞樂見的公益宣傳演出、廣告用語征集和傳統美德文化引領等活動，形成了網上訂單、網絡配送、網點直銷的現代營銷模式，最大限度減少中間交易環節，最大限度讓利于消費群體，馬四果品低價高質進入千家萬戶，實現了經濟利益、社會效益雙促進、雙豐收。

“不同的時代有不同的時代英雄，創新者就是今天這個時代的英雄。”馬學偉如是說。涉農企業的發展壯大不僅是當今時代農村傳統思維模式的轉變，更是國家惠農政策措施順利實施的具體體現，農民不再是田耕織工的代名詞，而是新時期締造的民族英雄、時代英雄。