小妙招炸花生米

文怡

好吃的東西，都不大健康。就像花生米，本身油脂就很高，再用油一炸，總有種喝油的感覺。今天跟大家分享一個能讓花生米少“吃”油的小方法。

把生花生米在啤酒中浸泡20分鐘后，剝掉花生米外面的紅衣。

用廚房紙巾蘸去花生米上多余的水分，避免下鍋炸時，油往外濺。

花生米涼油下鍋，用小火慢慢炸。炸至金黃色，并且能聽到花生米在碰到勺子時產生的噼里啪啦的清脆響聲，就是炸好了。撈出來，裝盤，開吃吧！

用啤酒泡過的花生米很容易去皮，一搓就掉了。

花生米用啤酒泡過后，就不怎么吸油了，而且還能縮短炸制時間，既香又不易煳。

炸好的花生米，什么調料都不用放，就已經很香了。如果你口味重，可以撒點兒鹽。用它來炒菜，也好吃得不得了。