產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)方法分析

劉英坤

摘 要：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)情況不但會(huì)影響企業(yè)的生存和發(fā)展，還會(huì)給人民群眾的利益造成很大影響，若是產(chǎn)品質(zhì)量不合格，很容易威脅到人們的安全和健康。并且，進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)軌蛲苿?dòng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，只有產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)真正到位，才能夠確保產(chǎn)品的質(zhì)量和實(shí)際需要相符合。本文主要分析了五種常用的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)方法，并研究了抽樣給產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性造成的影響，希望能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)水平。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量檢驗(yàn)；方法；抽樣

隨著科技的發(fā)展，我國(guó)質(zhì)檢工作也有了很大的進(jìn)步，在工業(yè)信息化時(shí)代中，質(zhì)檢工作是非常重要的環(huán)節(jié)，會(huì)給國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的提高和百姓的生活造成重要影響。質(zhì)檢工作開(kāi)展需要比較堅(jiān)定樣品，所以抽樣方法會(huì)直接給產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果造成影響。是否具備科學(xué)的抽樣方法，會(huì)影響質(zhì)檢成效。

一、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法

（一）感官檢驗(yàn)法

在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，最簡(jiǎn)單的辦法便是通過(guò)感官來(lái)進(jìn)行治療檢驗(yàn)。感官檢驗(yàn)效率比較高，并且簡(jiǎn)便，優(yōu)勢(shì)比較明顯，省時(shí)省力，可以通過(guò)人的味覺(jué)、視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)來(lái)對(duì)平時(shí)接觸到的食品等進(jìn)行檢驗(yàn)。在食品檢驗(yàn)時(shí)，一般會(huì)通過(guò)組織、口感、色澤等來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)，而對(duì)于食用油而言，透明度是其最基本的檢驗(yàn)項(xiàng)目[ 1 ]。當(dāng)然，感官檢驗(yàn)法比較簡(jiǎn)單，其劣勢(shì)也明顯，比如不夠準(zhǔn)確，并且誤差比較大，會(huì)出現(xiàn)不良后果。

（二）物理檢驗(yàn)法

物理檢驗(yàn)法也是一種效率比較高的檢驗(yàn)手段。顧名思義，物理檢驗(yàn)法便是在物理檢驗(yàn)的情況下，研究產(chǎn)品特性。并且物理檢驗(yàn)法主要可以分成三種，分別是進(jìn)行幾何量、機(jī)械性能以及物理量的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)時(shí)的要素主要包含了樣品的功率、導(dǎo)電量、密度以及重量等。產(chǎn)品幾何量檢驗(yàn)主要是檢驗(yàn)產(chǎn)品的長(zhǎng)寬高等一些幾何性質(zhì)、檢驗(yàn)產(chǎn)品機(jī)械性能主要包含了檢驗(yàn)產(chǎn)品的抗拉程度、抗沖擊程度、抗磨程度等等[ 2 ]。

（三） 化學(xué)檢測(cè)法

在檢驗(yàn)時(shí)，通過(guò)對(duì)樣本化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析來(lái)了解產(chǎn)品化學(xué)質(zhì)量的辦法便是化學(xué)檢驗(yàn)法。通過(guò)化學(xué)檢測(cè)法進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，主要是通過(guò)化學(xué)儀器來(lái)檢測(cè)樣品本身的化學(xué)性質(zhì)，從而做到全面的了解樣品質(zhì)量?；瘜W(xué)檢測(cè)法主要可以分成化學(xué)定性分析和化學(xué)定量分析兩種。通過(guò)這兩種辦法可以分析樣品的容量和重量?；瘜W(xué)檢測(cè)法還包含了儀器分析法，主要是利用化學(xué)儀器來(lái)全面了解樣品的化學(xué)性質(zhì)，從而確定檢測(cè)的樣品是不是真正合格。

（四）微生物檢驗(yàn)法

現(xiàn)在，微生物污染已經(jīng)給人的身體健康造成了非常嚴(yán)重的威脅，這便要求食品生產(chǎn)單位必須認(rèn)識(shí)到微生物污染的重要性，嚴(yán)格監(jiān)控其質(zhì)量，對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，若是通過(guò)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格，那么絕對(duì)不能夠?qū)⑵涑鍪踇 3 ]。在進(jìn)行日常食用物品檢測(cè)時(shí)，往往會(huì)進(jìn)行微生物檢測(cè)。通過(guò)這種手段能夠定量或者定性的進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)菌的檢測(cè)。檢測(cè)微生物時(shí)，主要檢測(cè)下面幾種，分別是測(cè)定細(xì)菌總數(shù)、檢驗(yàn)大腸菌群、檢驗(yàn)?zāi)c道致病菌、檢驗(yàn)化膿性的細(xì)菌、檢驗(yàn)食物中毒菌、檢驗(yàn)破傷風(fēng)厭氧菌、檢驗(yàn)螨蟲(chóng)的蟲(chóng)卵等。

（五）產(chǎn)品試驗(yàn)法

在產(chǎn)品檢驗(yàn)的過(guò)程中，產(chǎn)品試驗(yàn)法也非常重要，并且其基礎(chǔ)是產(chǎn)品本身的實(shí)用性比較強(qiáng)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的每一個(gè)技術(shù)要求都需要根據(jù)其可檢驗(yàn)性原則，選擇合適的方法進(jìn)行相關(guān)的試驗(yàn)。在人工模擬的情況下進(jìn)行樣品檢查的方法屬于環(huán)境試驗(yàn)法，通過(guò)環(huán)境試驗(yàn)法能夠全面了解樣品有沒(méi)有嚴(yán)格根據(jù)技術(shù)規(guī)定生產(chǎn)。對(duì)于環(huán)境試驗(yàn)法的相關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目，需要根據(jù)使用條件以及可靠性的要求進(jìn)行選擇。其中產(chǎn)品的出場(chǎng)試驗(yàn)屬于產(chǎn)品整體性測(cè)定中比較常見(jiàn)的環(huán)境試驗(yàn)法。一般情況下，其檢測(cè)項(xiàng)目包含了檢驗(yàn)產(chǎn)品的材料和產(chǎn)品加工的質(zhì)量[ 4 ]。

上述提到的五種產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)方法是平時(shí)生產(chǎn)生活中經(jīng)常用到的。我們平時(shí)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和檢測(cè)時(shí)，需要根據(jù)工作實(shí)際情況進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)方法的靈活選擇。也可以在綜合考慮到產(chǎn)品實(shí)際特點(diǎn)的情況下，將各種手段運(yùn)用進(jìn)去，真正提高產(chǎn)品檢測(cè)的質(zhì)量和水平，讓產(chǎn)品檢測(cè)的精確度更高。

二、在質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程中，抽樣方法起到的作用

在進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)時(shí)，抽樣是最基礎(chǔ)的手段，抽樣給產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果造成的影響也比較大，若是檢驗(yàn)樣品存在比較大的局限，那么便很難代表所有產(chǎn)品，質(zhì)檢數(shù)據(jù)存在的偏差也會(huì)比較大。在質(zhì)檢時(shí)，抽取樣品必須嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家的相關(guān)原則進(jìn)行，必須根據(jù)規(guī)定來(lái)取樣。并且，執(zhí)行抽樣人員的素質(zhì)也會(huì)給產(chǎn)品質(zhì)檢成效造成很大的影響。在抽樣調(diào)查相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，必須全面的掌握抽樣方法、抽樣標(biāo)準(zhǔn)以及抽樣的數(shù)量，并且抽樣工作人員工作過(guò)程中必須嚴(yán)格仔細(xì)、認(rèn)真負(fù)責(zé)。在樣品技術(shù)性檢測(cè)結(jié)束后，還應(yīng)該根據(jù)要求填寫(xiě)抽樣表單。進(jìn)行表單填寫(xiě)是非常重要的，其能夠給將來(lái)的產(chǎn)品監(jiān)督提供依據(jù)，所以必須確保表單的整潔性和完整性。確保抽樣表單的格式規(guī)范，相關(guān)的內(nèi)容有效真實(shí)[ 5 ]。抽樣樣品的數(shù)量會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，為了提高產(chǎn)品檢測(cè)的質(zhì)量，在檢驗(yàn)時(shí)，必須嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定和要求進(jìn)行產(chǎn)品抽樣，從而保證選擇的樣品可以代表所有產(chǎn)品。

三、結(jié)語(yǔ)

對(duì)于企業(yè)而言，產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)給其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)造成影響，企業(yè)想要獲得更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，便必須重視產(chǎn)品質(zhì)量的提高。并且產(chǎn)品的使用者是廣大人民群眾，為了維護(hù)人民群眾的利益必須認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的重要性。相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督人員，必須切實(shí)認(rèn)識(shí)到自身工作的艱巨性和重要性，必須根據(jù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做好產(chǎn)品檢驗(yàn)工作，不斷的提高自身的檢驗(yàn)水平。此外，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督人員還應(yīng)該重視檢驗(yàn)方法的優(yōu)化，從而給企業(yè)和消費(fèi)者營(yíng)造良好環(huán)境，維護(hù)其利益。

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