“心病難醫——果樹食心蟲發生與防治”視頻公開課研究與實踐

仵均祥 許向利 成衛寧 李怡萍

摘要：果業作為改革開發以來，在農業產業結構調整中發展速度最快、效益最好的產業之一，已成為促進農村經濟發展和農民脫貧致富的一個支柱產業。視頻公開課建設作為21世紀以來，高等教育改革和發展的一個新領域，在服務于高等教育教學的同時，也服務于學習型社會建設的需要，并在經濟建設中發揮著愈來愈重要的作用。本文選擇桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、櫻桃果蠅、橘蛆（桔小實蠅和橘大實蠅）等我國果樹栽培中發生普遍，危害嚴重的7種果樹食心蟲，研究錄制了“心病難醫——果樹食心蟲發生與防治”視頻公開課，不僅可作為大學生學習本課程的重要學習資料，而且可以作為廣大果農和基層植保技術人員學習植保知識的重要參考。

關鍵詞：農業昆蟲學；果樹食心蟲；視頻公開課

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）17-0144-02

早在21世紀初，哈佛大學、耶魯大學、牛津大學等西方著名高校紛紛在網絡上播出視頻公開課，意味著高等教育已經超出了狹隘的大學校園，走向了廣大的社會受眾。為貫徹落實“國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）”，2010年，教育部啟動了視頻公開課建設計劃，“十二五”期間，將建設1000門精品視頻公開課。目前，已公布并上線的兩批共43門課。

果業作為改革開發以來，在農業產業結構調整中發展速度最快、效益最好的產業之一，已成為促進農村經濟發展和農民脫貧致富的一個支柱產業。果樹食心蟲作為果業生產中歷史性、災害性的害蟲，自古就有“十果九蛀”之說；隨果樹產業的發展，其危害則日益嚴重。眾所周知的2008年發生在四川柑橘產區的“橘蛆事件”就是近年來果樹食心蟲猖獗發生危害的一個縮影，不僅對果品的產量、質量造成了嚴重的危害，而且引起了城鄉居民對食用水果的極大恐慌。“心”病難醫——果樹食心蟲發生與防治視頻公開課是以植物保護專業五門主干課程之一的“農業昆蟲學”為基礎而構思的。重點講述果樹生產中歷史性、災害性的食心蟲的危害特點、發生規律和綜合防治技術，不僅具有很重要的實踐意義，而且具有很強的科學性和趣味性。不僅有助于學生生動形象地掌握這些害蟲綜合治理的基本理論與基本實踐技能，還有廣泛地社會推薦價值。迄今為止，國內外尚未見到有關這一選題的研究和建設成果。鑒于此，積極開展這一選題的研究和建設是很有必要的，也是非常及時的。我們的具體做法如下。

一、認真選擇食心蟲種類，抓住教學重點和生產中的突出問題

我國地域遼闊，自然條件優越，適宜多種果樹生長，栽培果樹種類占世界主栽果樹種類的82%，常見果樹種類應有盡有。果樹栽培面積和果品產量皆居世界首位。目前，全國果樹面積約1120萬hm2，占世界總面積的20%以上，占全國耕地面積的8%；果品年產量約1.3億t，占世界總產量的20%以上；果品年產值3500億元，在國內種植業中居第3位，占經濟總值的0.5%，是農民增收的主要產業，有9000萬農民從事果樹業，果農人均收入近4000元。由于果樹種類多，栽培面積大，果樹害蟲發生普遍而嚴重。特別是果樹食心蟲，自古就有“十果九蛀”之說，更是果業生產中的大敵。

俠義的果樹食心蟲主要指鉆蛀危害我國北方地區常見果樹如蘋果、梨、桃等果實的蛾類害蟲；廣義的果樹食心蟲則指鉆蛀危害果樹果實的所有害蟲，按照其分類地位，可以分為蛾類、實蠅類、甲蟲類、果蠅類、實蜂類和癭蚊類等六大類。

（一）蛾類食心蟲

蛾類食心蟲指鉆蛀危害果實的鱗翅目害蟲，是果樹食心蟲中種類最多，危害最嚴重的一類害蟲。常見種類有10余種，其中以桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、核桃舉肢蛾、柿蒂蟲等分布普遍，發生危害嚴重。桃小食心蟲在未實施套袋栽培之前，是我國北方地區以蘋果為主的果樹栽培區制約果業發展的最大障礙。蘋果蠹蛾是國際上蘋果生產中最重要的食心蟲，也是一種國際檢疫對象。

（二）實蠅類食心蟲

實蠅類食心蟲指鉆蛀危害果實的雙翅目實蠅科害蟲，是食心蟲類害蟲中僅次于蛾類食心蟲的一類重要食心蟲。在我國常見種類有10余種，其中以桔小實蠅、橘大實蠅發生危害最為嚴重。眾所周知的2008年發生在四川柑橘產區的“橘蛆事件”就是由橘大實蠅所引起的。橘小實蠅又叫柑桔小實蠅、東方果實蠅、黃蒼蠅、果蛆，是一種國際性的植物檢疫對象。

（三）象甲類食心蟲

象甲類食心蟲指鉆蛀危害果實的鞘翅目象甲類害蟲，常見種類有栗實象、梨虎、桃虎、櫻桃虎和芒果象甲等。其中以栗實象危害板栗對生產影響最大。

（四）果蠅類食心蟲

果蠅類食心蟲指鉆蛀危害果實的雙翅目果蠅科害蟲，眾所周知，果蠅常見于熟透的瓜果及腐敗植物上，幾乎到處都有。因其發育速度快，生活周期短而成為遺傳學研究的重要材料。然而，櫻桃果蠅又稱斑翅果蠅、鈴木氏果蠅，近年來在許多地方嚴重危害櫻桃，并在局部地方的晚熟品種上造成毀滅性災害。實際上，早在許多年前，櫻桃果蠅就在國外引起重視，也是國家質檢總局最為關注的疫情害蟲之一。

（五）實蜂類食心蟲

實蜂類食心蟲指鉆蛀危害果實的膜翅目蜂類害蟲，國內記載的有梨實蜂、李實蜂、杏仁蜂、桃仁蜂等，其中以梨實蜂（又稱為折梢蟲、切芽蟲、花鉆子等）分布普遍，發生危害最為嚴重。

（六）癭蚊類食心蟲

癭蚊類食心蟲指鉆蛀危害果實的雙翅目癭蚊科害蟲，國內記載的只有一種——棗癭蚊。分布于全國各地棗產區。

由于食心蟲種類很多，全部進行列為視頻公開課的錄制范圍顯然不行，從教學和生產服務的角度來講也沒有必要。鑒于此，經過項目組教師討論，大家一致認為，將桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、櫻桃果蠅、橘大實蠅和桔小實蠅共7種食心蟲作為本項目的選題對象，不僅緊密結合了教學和生產實際，而且這幾種食心蟲因為是生產中重大害蟲，發生規律與防治技術研究資料及相關圖片豐富。

二、精心準備教學檔案，制作符合視頻公開課拍攝要求的教學課件

視頻公開課的基本要求是授課內容不僅要緊密結合教學實際，還要服務于農業生產，同時具有很強的思想性、啟發性、學術性、時效性和前瞻性。只有這樣，才能被廣大學生所接受，被社會受眾所喜愛，達到服務于教學和生產的目的。所以，好的視頻公開課的內容一定要精心設計，明確主題，突出主線，圍繞主線來闡述整個課程的具體內容。選材不僅要凝聚精華，講透主題；而且要引人入勝，每講獨立成篇，讓一般受眾樂于學習，比較輕松地接受。

（一）精選教學內容，精心準備教學檔案

教學內容是課程教學的核心。我們在選擇將桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、櫻桃果蠅、橘大實蠅和桔小實蠅作為本項目的主題后，我們首先統一規范了每一種害蟲的授課內容，按照每一種害蟲獨立成講的視頻公開課拍攝要求，規定了每一種食心蟲的主講內容包括分布特點、危害特點（包括寄主植物和害狀特點）、生活史（越冬特點、年發生世代數、主要發生危害世代或時期）、主要習性（晝夜活動節律、取食習性、產卵習性等）和防治技術五大部分，通過詳細講解其危害特點，以揭示“心病”的含義；通過系統闡述其成災特點與防治技術，闡明“難醫”的原因，緊扣“心病難醫”這一主題，使廣大學習者容易理解和掌握。在此基礎上，對每一種食心蟲的授課內容都進行了認真的遴選。

（二）制作符合視頻公開課拍攝要求的教學課件

按照視頻公開課的錄制要求，教學課件PPT全頻顯示顯示為16：9格式。我們按照這一要求，制作了符合視頻公開課拍攝要求的教學課件。并對文字和圖片進行了認真的編排和修改。消除了常見課件上出現的隨意斷行、多字少字和錯別字等現象。特別是加大了圖片的數量，使PPT課件美觀漂亮。在試講的基礎上，又進行了反復的修改和完善，將每一講PPT的數量控制在40～50張范圍內，講課時間控制在45分鐘左右。

（三）認真授課，讓學生評判授課效果

精品視頻公開課建設有利于系統深化教學建設與改革，特別是教學方法改革。在課堂教學中，除了將多媒體教學與板書教學緊密結合，將口頭語言與肢體語言緊密結合，將文字說明與視頻動畫緊密結合外，更要加強師生互動，形成生動活潑、輕松愉快的課堂教學氣氛，才能提升視頻公開課課堂教學的效果。多媒體課件的制作要求PPT字大量少，圖文并茂；文字精煉，重點突出；色彩對比明顯，主次一目了然。要充分利用昆蟲奇妙無比、色彩繽紛的生物學、生態學習性，通過現代網絡和傳媒技術，將課堂變成有聲有色的昆蟲世界，將對知識的探究、素質的培養、能力的提升融于視屏公開課的大課堂之中。

（四）把好視頻制作關

制作專業是視頻公開課區分日常課程建設的重要內容之一。視頻公開課是適合在網絡上傳輸的優質課程資源，視頻制作必須符合“精品視頻公開課拍攝制作技術標準”。把好視頻制作關，首先，要有專業的拍攝錄制設備和錄制工作人員；其次，要對參與視屏公開課拍攝錄制的教師和學生加強培訓，在正式拍攝錄制之前，主講教師和參與學生要了解相關的技術要求和需要注意的問題；第三，要注重細節設計，包括教師、學生著裝、錄制場地的選擇、課堂互動環節的安排等內容；第四，做好后期制作，后期制作是保證視屏公開課質量的最后一個環節，也是至關重要，而又容易忽視的一個環節。農業昆蟲學教學專業性強，許多術語對于非本專業的拍攝錄制人員來講，知之甚少。應特別注意后期制作中存在的剪輯邏輯錯誤和字幕錯別字等常見問題，保證視頻公開課拍攝質量。