臘八節的年味

徐明冬

年關越來越近，又快到吃臘八粥的日子了。在我們鄉下，每逢臘月初八，都有煮臘八粥吃的習慣。

媳婦早早地準備了花樣繁多的各種雜糧雜豆，比如花生、蕓豆、紅豆、紅棗、蓮子、糯米等，逐一淘洗干凈，一邊忙活，一邊說，在縣城住校讀書的兒子下午就要回來了，先煮些給兒子嘗嘗。

兒子回到家的時候，首先聞到了臘八粥的香味，貪婪地深呼了幾口香氣，就急不可耐地催著媽媽盛給他吃。邊吃邊感嘆，比學校食堂熬的米粥美味多了。

看著兒子吃著香甜的臘八粥，我不由想起我和兒子這般大的時候吃過的臘八粥。那年，奶奶還健在，家里人口多，每年的臘八粥要做好大的一鐵鍋。家在山區，幾乎沒有水田，米類都靠在山外的親戚饋贈一些。年前，要把大米留著做炒米，糯米磨成面，用來做湯圓吃。平時吃的米粥清得可見人影，一般是水燒開以后，抓上一把大米放入水中，所以，我們這兒吃的稀飯有個俗名：大米茶。由此可知大米之珍貴了。

當然，物質雖然貧乏，也難不住勤儉持家的奶奶，在平時，奶奶就收藏了好多干果，比如，山上的栗子、榛子，自家樹上曬干的大棗，加上高粱、玉米、小米等，總歸要湊足八樣的。這些都是平時舍不得吃的，偶爾我和哥哥會偷個大棗吃，被奶奶發現了，就會顛著小腳，拄著拐杖追著我們打。

各種糧食下了大鐵鍋，哥哥在門外劈木頭，我在灶間燒火，當鍋開了，飄來隱約香味的時候，我就忍不住了，在門外的哥哥也不時進來看看熟了沒有，老想用鐵勺挖些來吃，奶奶肯定是不允許的，說要讓神仙先吃。

第一次開鍋后，要用文火慢慢熬，奶奶用大鐵勺在鍋里不停地攪拌，以防粘鍋，這樣熬出的臘八粥才會好吃。

終于熬好了，奶奶撒上一些紅糖拌勻，先盛出一碗，我們這的習俗叫“敬老天”，敬完老天，然后我們一大家就每人一大碗，狼吞虎咽地吃起來。在那個天天吃地瓜、喝地瓜干水的年代，這鍋香噴噴的臘八粥，在我們眼里就是人間美味啊。

遺憾的是，那年春節過后，奶奶就因病去世了，在后來每年的臘八節里，生活漸漸地好了，臘八粥的材料也越來越豐富，但是，總感覺到沒有當年的臘八粥那么香，那么甜。